간냉식냉동고 브랜드 비교, 식재료를 ‘동결 미라’로 만드는 저가형 강풍 설계와 수분을 잠그는 기술력 차이 분석
안녕하세요.
사장님들의 매장 환경에 맞춰 최적의 쇼케이스 솔루션을 제안해 드리는 한성쇼케이스입니다.냉동고를 알아보실 때 가장 먼저 고민하시는 부분이 바로 '성에' 문제입니다.
벽면에 하얗게 얼음이 끼어 제품을 가리고, 주기적으로 긁어내야 하는 불편함 때문에 많은 분들이 팬을 돌려 냉기를 순환시키는 '간냉식'을 선택하십니다.하지만 간냉식이라고 다 같은 기계가 아닙니다.
어떤 브랜드의 제품은 넣어둔 빵 생지나 고기를 마치 사막에 둔 것처럼 바싹 말려버려 '동결 미라'로 만들어버리기도 하고, 어떤 제품은 수분을 꽉 잡아 촉촉함을 유지합니다.오늘은 자영업 사장님들이 브랜드 선택 시 반드시 따져보아야 할 간냉식냉동고의 등급별 기술력 차이와, 실패 없는 선택 기준을 정리해 드리겠습니다.
Q1. 성에만 안 끼면 되는 거 아닌가요? (냉기 순환의 질적 차이)
많은 사장님들이 범하는 가장 큰 실수가 단순히 '성에가 안 끼는 기능'만 보고 저가형 모델을 덜컥 구매하시는 경우입니다.
물론 성에가 안 끼는 것은 중요합니다.
하지만 저가형 보급 브랜드와 프리미엄 브랜드의 결정적 차이는 '바람의 질'에 있습니다.보급형/저가형 브랜드의 방식
단순히 강력한 모터로 차가운 바람을 '세게' 불어넣는 방식에 집중합니다.
이는 마치 젖은 머리를 드라이기 강풍으로 계속 말리는 것과 같습니다. 냉동고 안의 수분을 억지로 날려버리기 때문에, 보관 중인 식재료의 표면이 하얗게 뜨거나 겉마름 현상이 심각하게 발생합니다.한성쇼케이스 등 프리미엄 브랜드의 방식
냉기를 불어넣는 것이 아니라, 내부 공기를 부드럽게 '순환'시키는 설계에 집중합니다.
바람이 직접 식재료를 때리지 않도록 유로(바람길)를 정교하게 설계하여, 온도는 떨어뜨리되 수분 증발은 최소화합니다.특히 베이커리나 정육점처럼 원물의 퀄리티가 매출과 직결되는 곳이라면, 단순 냉각이 아닌 '수분 보존형 냉각' 시스템이 필수적입니다.
저희가 제작한 다양한 커스텀 사례들을 보시면 바람길 설계가 어떻게 다른지 확인하실 수 있습니다.
Q2. 소음 때문에 손님들이 시끄럽다고 해요. 브랜드별로 차이가 큰가요?
카페나 좁은 디저트 샵을 운영하시는 분들이 뒤늦게 후회하며 저희에게 연락 주시는 주된 이유 중 하나가 바로 '소음과 발열'입니다.
간냉식냉동고는 팬이 돌아가기 때문에 직냉식보다 기본적으로 소음이 발생할 수밖에 없는 구조입니다.
하지만 이 소음을 얼마나 잡느냐가 기술력의 척도입니다.일반 기성품 브랜드
원가 절감을 위해 저렴한 팬 모터와 얇은 단열재를 사용합니다.
웅웅거리는 기계음이 매장 음악을 뚫고 나올 정도로 거슬리는 경우가 많습니다. 또한, 컴프레셔의 열기를 제대로 배출하지 못해 쇼케이스 주변이 후끈거려 여름철 매장 냉방 효율까지 떨어뜨립니다.하이엔드 기술력의 차이
한성쇼케이스는 소음과 진동을 잡기 위해 산업용에 준하는 고효율 컴프레셔와 저소음 팬을 적용합니다.
여기에 기계실 내부의 흡음 설계와 발열을 외부로 신속하게 빼주는 배기 시스템을 최적화합니다.조용한 분위기가 생명인 카페나, 고객과 가까이서 소통해야 하는 바(Bar) 형태의 매장이라면 이 '정숙성'이 브랜드 선택의 1순위 기준이 되어야 합니다.
Q3. 유리에 물방울이 맺혀서 안이 안 보여요. 해결 방법이 없나요?
냉동고 내부와 외부의 온도 차이가 크면 유리에 물방울이 맺히는 결로 현상이 발생합니다.
이를 피하기 위해 유리에 열선을 넣는데, 여기서도 브랜드별 급 나누기가 확실하게 드러납니다.저가형 브랜드의 한계
단가를 낮추기 위해 페어글라스(이중유리) 사이의 간격을 좁게 잡거나, 저가형 열선을 사용하여 열효율이 떨어집니다.
비가 오거나 습도가 높은 날에는 유리가 뿌옇게 흐려져 안에 있는 제품이 전혀 보이지 않는 상황이 발생합니다. 손님이 제품을 보지 못하면 구매로 이어지지 않습니다.프리미엄 브랜드의 대응
저희는 고성능 페어글라스에 아르곤 가스를 주입하여 단열 효과를 극대화하고, 쇼케이스 전면에 사각지대 없는 열선 처리를 기본으로 합니다.
한여름 장마철에도 투명하고 깨끗한 시야를 확보하여 상품의 가치를 떨어뜨리지 않습니다.이런 디테일한 차이가 결국 매장의 매출을 결정짓는 요소가 됩니다.
실제 제작된 제품들의 마감 퀄리티가 궁금하시다면 아래 홈페이지에서 상세한 스펙을 비교해 보시길 권장해 드립니다.
Q4. 간냉식냉동고 브랜드 선택 가이드 (TOP 3 비교 분석)
사장님들의 이해를 돕기 위해 시중 브랜드를 크게 3가지 등급으로 나누어 냉정한 비교를 해드리겠습니다.
3순위: 온라인 최저가 기성품 브랜드
특징: 규격화된 사이즈, 저렴한 가격이 유일한 장점.
단점: 얇은 스테인리스 사용으로 내구성이 약하며, AS 요청 시 부품 수급이 오래 걸림.
냉기 순환이 거칠어 식재료 건조 현상 심함.추천: 창고형 매장이나 식재료 퀄리티가 크게 중요하지 않은 단기 보관용.
2순위: 중저가 보급형 브랜드
특징: 적당한 가격과 무난한 성능.
단점: 디자인 수정이 불가능하며, 매장 인테리어와 핏(Fit)이 맞지 않아 튀어나오거나 공간이 남는 경우가 많음.
소음 레벨이 복불복인 경우가 있음.추천: 일반적인 식당이나 프랜차이즈 매장.
1순위: 한성쇼케이스 (하이엔드 맞춤 제작)
특징: 매장 동선과 인테리어에 맞춘 1mm 단위 커스텀 제작.
장점: 식재료별 최적의 온도와 풍량을 세팅하여 수분 손실 최소화.
고효율 콤프레셔 사용으로 전기세 절감 및 긴 수명 보장.추천: 베이커리, 디저트 카페, 정육점 등 보여지는 디스플레이와 보관 품질이 매출의 핵심인 매장.
당장 눈앞의 가격표만 보면 1순위 브랜드가 비싸 보일 수 있습니다.
하지만 폐기되는 식재료 비용과 AS로 인한 스트레스, 그리고 전기세를 따져보면 장기적으로 어떤 것이 이득인지 계산이 나오실 겁니다.다양한 기성 모델부터 맞춤형 라인업까지 가격대별로 확인해 보고 싶으시다면 쇼핑몰을 참고해 주시기 바랍니다.
식재료를 살리는 냉장고, 한성을 선택해야 하는 이유
간냉식냉동고는 단순한 저장 창고가 아닙니다.
사장님이 정성스레 준비한 상품을 고객에게 가장 먹음직스러운 상태로 보여주는 '쇼룸'이자, 최상의 맛을 지켜주는 '금고'여야 합니다."남들 다 쓰는 거니까 괜찮겠지"라고 생각하고 아무 브랜드나 선택했다가, 1년도 안 되어 시끄러운 소음과 잦은 고장으로 교체를 문의하시는 사장님들을 볼 때마다 안타까운 마음이 큽니다.
한성쇼케이스는 겉모습만 번지르르한 제품을 만들지 않습니다.
보이지 않는 냉각 파이프의 두께, 컴프레셔의 용량, 유리의 단열 성능까지 집요하게 파고듭니다.지금 사용 중인 냉동고의 성능이 의심스럽거나, 오픈을 앞두고 어떤 브랜드를 선택해야 할지 막막하시다면 언제든 전문가인 저희에게 요청해 주십시오.
사장님의 매장에 딱 맞는, 식재료를 가장 빛나게 해줄 솔루션을 제안해 드리겠습니다.
식재료를 살리는 냉동고 선택의 중요성
간냉식냉동고는 단순 저장고가 아니라 사장님이 정성스럽게 준비한 식재료를 최고의 상태로 유지하고 매출 향상에 기여하는 중요한 장비입니다.
브랜드별 기술력 차이와 자재, 설계, 냉각 방식 등을 꼼꼼히 따져 신중히 선택해야 합니다.
한성쇼케이스는 맞춤 제작과 하이엔드 기술력으로 사장님 매장에 최적화된 솔루션을 제공하여 식재료 손실을 최소화하고 매장 경쟁력을 높입니다.
올바른 냉동고 선택이 곧 성공적인 매장 운영의 시작입니다.