"눈이 즐거워야 팔린다" 케익쇼케이스 하나로 디저트 매출 2배 올리는 비결

케익쇼케이스 하나로 매출이 2배? 결로 방지 기술과 조명의 중요성부터 한성, 아르네, 캐리어 브랜드별 상세 비교까지 전문가가 전하는 성공 창업 가이드.

Jan 06, 2026

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카페나 베이커리 매장에 들어선 고객이 쇼케이스 앞에서 발길을 멈추는 시간은 단 3초입니다.

그 3초 안에 고객의 지갑을 열게 만드는 것은 화려한 데코레이션만이 아닙니다.

케이크의 질감을 생생하게 전달하는 투명한 유리, 본연의 색감을 살려주는 완벽한 조명, 그리고 신선함을 유지하는 습도 관리가 삼박자를 이뤄야 합니다.

단순히 '차갑게 보관하는 장비'를 넘어 '매출을 만드는 영업 사원'으로서의 케익쇼케이스, 어떻게 선택해야 매출을 2배로 올릴 수 있을까요?

국내외 주요 브랜드 비교를 통해 그 해답을 찾아봅니다.

1. 케익쇼케이스 선택이 매출을 결정하는 3가지 과학적 이유

여름철이나 장마철, 쇼케이스 유리에 뿌옇게 김이 서리면 아무리 예쁜 케이크도 가치를 잃습니다.

고객은 보이지 않는 상품을 사지 않습니다.

한성쇼케이스와 같은 프리미엄 브랜드가 채택하는 3중 열선 유리는 온도 차를 완벽히 극복하여 365일 투명함을 유지합니다.

깨끗한 시야는 곧 신뢰와 구매로 이어집니다.

딸기 케이크의 빨간색이 칙칙해 보인다면 식욕은 떨어집니다.

조명에는 연색성(CRI)이라는 수치가 있는데, 태양광에 가까울수록(100에 가까울수록) 색이 선명합니다.

저가형 쇼케이스는 단순히 밝기만 한 반면, 한성이나 아르네 같은 하이엔드 브랜드는 CRI 95 이상의 특수 LED를 사용하여 생크림은 더욱 희게, 과일은 더욱 싱싱하게 보이게 만듭니다.

케이크는 수분이 생명입니다.

일반 냉장고처럼 차가운 바람을 직접 쏘면 케이크 시트는 금방 딱딱해지고 맛이 변합니다.

매출이 높은 매장은 냉기를 부드럽게 순환시키는 고효율 저풍속 강제 대류 방식을 사용합니다. 마르지 않는 케이크는 단골 고객을 만드는 일등 공신입니다.

케이크 전용 라인업을 보유한 국내 4대 브랜드를 기술력과 디자인 자유도 중심으로 분석했습니다.

한성쇼케이스는 국내에서 유일하게 '공간에 장비를 맞추는' 브랜드입니다.

차별점: 매장의 인테리어 톤에 맞춰 로즈골드, 블랙 미러, 헤어라인 스테인리스 등 외관 소재를 자유롭게 선택할 수 있습니다.
기술력: 특히 케이크 전용 모델은 냉기 흐름을 미세 조절하여 수분 증발을 최소화합니다.
도면에 맞춰 기둥을 피하거나 카운터에 매립하는 등 1mm 단위 커스텀이 가능해 공간 활용도를 극대화합니다.

이탈리아에 뿌리를 둔 글로벌 브랜드답게 디자인이 매우 유려합니다.

전국 어디서나 볼 수 있는 가장 대중적인 브랜드입니다.

골든 존(Golden Zone)을 공략하라: 고객의 눈높이인 2~3단에 가장 마진율이 높거나 화려한 시그니처 케이크를 배치하세요.
조명 각도를 조절하라: 한성쇼케이스처럼 조명 위치 커스텀이 가능하다면, 케이크의 단면이 잘 보이도록 조명을 상품 전면부로 전진 배치하는 것이 좋습니다.
청결은 기본, 시야는 생명: 매일 오픈 전 유리를 닦는 것은 기본입니다.
하지만 결로가 생기는 모델이라면 아무리 닦아도 소용없습니다.
반드시 열선 유리 모델을 선택해 투명함을 유지하세요.

"눈이 즐거워야 팔린다"는 명제는 변하지 않습니다.

우리 매장만의 특별한 케이크를 가장 돋보이게 할 수 있는 방법은 무엇일까요?

매장의 공간 구조에 완벽하게 핏(Fit)되면서도, 디저트의 생생함을 끝까지 지켜주는 한성쇼케이스의 맞춤형 솔루션은 매출 성장을 위한 가장 확실한 투자입니다.