아이스크림냉동고 브랜드 Top 3 전격 비교: 꽝꽝 언 성에 때문에 손님이 떠나는 진짜 이유와 내구성 분석
최근 무인 아이스크림 할인점이나 젤라또 카페, 베이커리 샵을 오픈하시는 사장님들이 정말 많아졌습니다.
그러면서 자연스럽게 아이스크림냉동고에 대한 문의도 폭주하고 있죠.처음 창업을 준비하실 때 가장 많이 하시는 실수가 있습니다.
바로 "냉동고는 그냥 얼기만 하면 되는 거 아니야?"라고 생각하며 가장 저렴한 브랜드나 중고 제품을 덜컥 구매하시는 것입니다.하지만 오픈 후 3개월이 지나면 깨닫게 됩니다.
왜 손님들이 쇼케이스 문을 열었다가 다시 닫고 나가는지, 왜 매일 아침마다 성에를 긁어내느라 팔이 빠질 것 같은지 말입니다.오늘은 사장님들이 궁금해하시는 시중의 보급형 브랜드(저가형 수입, 일반 국산)와 프리미엄 주문 제작 방식인 한성쇼케이스를 비교 분석해 드리겠습니다.
단순한 스펙 나열이 아니라, 실제 매장 운영 시 겪게 되는 문제점을 중심으로 브랜드별 차이를 짚어드립니다.
Q1. 브랜드 A(보급형)를 샀더니 제품이 안 보일 정도로 '눈꽃'이 핍니다. 왜 이런가요?
가장 많은 사장님이 호소하는 고통, 바로 '성에' 문제입니다.
시중의 저가형 브랜드 A나 B의 경우, 대부분 '직냉식(Direct Cooling)' 방식을 채택하고 있습니다.
냉각 파이프가 벽면에 직접 붙어 있어 차갑게 만드는 방식인데, 이는 필연적으로 내부에 두꺼운 얼음벽을 만듭니다.마치 겨울철 유리창에 성에가 끼듯, 쇼케이스 내부가 하얗게 변해버리죠.
손님은 안에 무슨 맛 아이스크림이 있는지 보이지 않아 답답해하고, 사장님은 매주 성에 제거 작업을 하느라 녹초가 됩니다.반면, 한성쇼케이스 공식 쇼핑몰(클릭)에서 확인하실 수 있는 모델들은 '간접 냉각 방식(Air Cooling)' 기술을 적용한 라인업을 갖추고 있습니다.
차가운 바람을 순환시켜 온도를 유지하기 때문에 성에가 거의 끼지 않습니다.
고객은 언제나 깨끗한 시야로 상품을 고를 수 있고, 사장님은 청소 스트레스에서 해방될 수 있죠.이것이 바로 기술력의 차이입니다.
Q2. 손님들이 아이스크림 식감이 '모래 씹는 것 같다'고 해요. 브랜드별로 냉동 유지력이 다른가요?
정말 중요한 지적입니다.
아이스크림의 생명은 '부드러운 질감'입니다.하지만 일반적인 가성비 위주의 브랜드 제품들은 문을 한 번 열었다 닫을 때마다 내부 온도가 급격히 올라갑니다.
그리고 다시 설정 온도까지 내려가는 데 오랜 시간이 걸리죠.이 과정에서 아이스크림은 미세하게 녹았다가 다시 얼기를 반복합니다.
이때 수분이 분리되면서 커다란 얼음 알갱이가 생기는데, 이것이 바로 손님들이 느끼는 '퍼석거리는 식감'의 원인입니다.한성쇼케이스는 이 문제를 해결하기 위해 산업용 등급의 고효율 콤프레셔를 탑재합니다.
문을 자주 여닫는 무인 점포나 카페의 특성을 고려하여, 설정 온도 복구 속도를 획기적으로 높였습니다.
덕분에 아이스크림 본연의 쫀득하고 부드러운 맛을 마지막 한 스쿱까지 지켜낼 수 있습니다.단순히 차갑게 하는 것과, '맛을 지키는 온도'를 유지하는 것은 기술적으로 완전히 다른 영역입니다.
더 자세한 기술적 사양과 브랜드 철학은 한성쇼케이스 본사 홈페이지(클릭)에서 꼼꼼히 비교해 보실 수 있습니다.
Q3. 비 오는 날만 되면 쇼케이스 유리에 물이 줄줄 흐릅니다. 브랜드 C와 귀사의 차이는 뭔가요?
매장 바닥이 흥건해져서 미끄럼 사고라도 날까 봐 걱정되시죠?
이를 '결로 현상'이라고 합니다.보급형 브랜드 C 제품들의 경우, 단가를 낮추기 위해 일반 유리나 저사양 페어 유리를 사용하는 경우가 많습니다.
외부의 습한 공기와 내부의 찬 공기가 만나면 유리 표면에 물방울이 맺힐 수밖에 없는 구조입니다.이런 쇼케이스는 매장의 청결한 이미지를 해칠 뿐만 아니라, 전기 안전사고의 위험도 있습니다.
저희는 이러한 문제를 원천 차단하기 위해 '특수 발열 유리' 옵션과 아르곤 가스가 주입된 프리미엄 페어 유리를 설계에 반영합니다.
외부 습도가 높은 장마철에도 유리는 뽀송뽀송하게 유지되며, 투명한 시야를 확보해 줍니다.
고객에게 "관리가 잘 된 깨끗한 매장"이라는 인상을 주는 것은 덤이죠.실제로 저가형을 쓰시다가 결로 때문에 스트레스를 받아 저희 쪽으로 교체 문의를 주시는 사례가 상당히 많습니다.
다양한 현장 설치 사례와 사장님들의 리얼한 교체 후기는 한성쇼케이스 공식 블로그(클릭)에서 확인해 보세요.
타 브랜드 제품을 쓰다 넘어오신 분들의 생생한 이야기를 보실 수 있습니다.
Q4. 브랜드별로 디자인 커스텀이 가능한가요? 우리 가게 인테리어에 딱 맞추고 싶어서요.
대부분의 기성 브랜드는 정해진 규격(900, 1200, 1500 사이즈 등)과 정해진 색상(주로 흰색, 검은색, 스테인리스)만 판매합니다.
"우리 가게는 핑크색 포인트가 중요한데...", "공간이 애매해서 1150mm가 딱인데..."라는 사장님의 고민을 기성품 업체들은 들어주지 않습니다.
그저 "빈 공간에 기계를 맞추라"고 할 뿐이죠.하지만 하이엔드 브랜드를 지향하는 한성쇼케이스는 다릅니다.
저희는 단순 판매자가 아닌 제조사이기 때문에, 사장님의 매장 도면에 딱 맞는 1mm 단위의 사이즈 조절이 가능합니다.
또한 조명의 색온도(전구색, 주광색 등), 하부 마감재(대리석, 타일, 우드 등), 선반의 높이까지 모든 것을 사장님의 의도대로 구현해 드립니다.쇼케이스는 단순한 냉장고가 아니라, 매장의 인테리어를 완성하는 가구여야 한다는 것이 저희의 신념입니다.
한성이 우선순위인 이유: 싼 게 비지떡이라는 말, 냉동고에서만큼은 진리입니다.
창업 초기에는 예산을 아끼기 위해 저렴한 아이스크림냉동고를 찾게 되는 마음, 충분히 이해합니다.
하지만 1~2년 쓰고 버릴 게 아니라면, 매일 손님과 마주하는 장비라면 이야기는 달라집니다.
잦은 고장으로 인한 수리비, 성에 제거에 들어가는 인건비, 그리고 맛없는 아이스크림 때문에 떠나가는 손님의 발길을 생각해 보세요.결국 한 번 제대로 만든 제품을 선택하는 것이 장기적으로는 가장 큰 비용 절감입니다.
타 브랜드와 스펙을 꼼꼼히 비교해 보십시오.
보이지 않는 부품 하나, 마감 디테일 하나까지 자신 있습니다.지금, 사장님의 소중한 매장에 품격을 더하고 싶다면 전문가와 상의하세요.