제과쇼케이스1200 구매 전 필독: 사이즈, 가격, 관리법 총정리 (2025)

카페나 베이커리 창업 준비하시면서 가장 고민되는 장비 중 하나가 바로 쇼케이스죠.

특히 제과쇼케이스1200 사이즈는 1인 카페나 중소형 매장에서 가장 선호하는 '국민 사이즈'라고 불립니다.

너무 크지도 않고, 그렇다고 너무 작아서 디저트를 몇 개 못 넣는 일도 없는 딱 적당한 크기거든요.

하지만 막상 사려고 보면 직냉식인지 간냉식인지, 뒷문형인지 앞문형인지 헷갈리는 용어 투성이라 당황하셨을 거예요.

10년 넘게 이 분야에서 굴러보니, 사장님들이 나중에 "아, 이거 말고 저거 살걸" 하고 후회하는 포인트가 딱 정해져 있더라고요.

오늘 이 글 하나로 1200 쇼케이스 고르는 기준, 확실하게 잡아드리겠습니다.

1. 직냉식 vs 간냉식, 뭐가 다를까?

쇼케이스 고를 때 가장 먼저 결정해야 하는 게 바로 냉각 방식입니다.

이건 가격 차이도 크지만, 보관하려는 디저트 종류에 따라 선택이 완전히 갈려야 하거든요.

이거 잘못 고르면 케이크가 마르거나, 쇼케이스 안에 성에가 잔뜩 끼는 대참사가 일어납니다.





표를 보시면 아시겠지만, 생크림 케이크나 과일 타르트처럼 촉촉함이 생명인 메뉴가 주력이라면 직냉식이 유리합니다.

하지만 마카롱이나 다쿠아즈처럼 수분에 민감해서 눅눅해지면 안 되는 메뉴는 무조건 간냉식을 선택하셔야 해요.

최근에는 두 방식의 장점을 합친 제품들도 나오긴 하는데, 가격대가 꽤 높게 형성되어 있더라고요.

2. 사각형 vs 사선형, 디자인만 다를까?

"그냥 예쁜 거 사면 되는 거 아닌가요?"라고 묻는 분들 계시는데요.

👉 자세히 보기디자인은 매장 인테리어뿐만 아니라 공간 활용도와 손님의 시선 처리까지 결정하는 중요한 요소입니다.

1200 사이즈는 가로 폭이 정해져 있기 때문에, 형태에 따라 느낌이 확 달라지거든요.

1) 사각형 (Square Type)
요즘 가장 트렌디한 디자인이죠.

윗면이 평평해서 그 위에 메뉴판이나 작은 소품, 혹은 포장 박스를 올려둘 수 있어 공간 활용도가 매우 높습니다.

모던하고 깔끔한 느낌을 주기 때문에 최근 신규 오픈하는 카페의 80% 이상이 사각형을 선택하는 추세입니다.

2) 사선형 (Slanted Type)
앞유리가 비스듬하게 내려오는 형태입니다.

이건 손님이 서서 봤을 때 제품이 더 잘 보인다는 장점이 있습니다.

다만 윗공간을 활용할 수 없다는 게 치명적인 단점이라, 주방 공간이 좁은 1200 사이즈 매장에서는 신중하게 고민해보셔야 해요.

3. 1200 사이즈, 실제 수용량은 얼마나 될까?

제과쇼케이스1200이라고 해서 1200mm 전체를 다 쓸 수 있는 건 아닙니다.

기계실(콤프레셔)이 들어가는 공간을 빼면 실제 진열 가능한 공간은 줄어들거든요.

보통 기계실이 300~350mm 정도 차지한다고 보시면 됩니다.

그럼 실제로는 약 850~900mm 정도 공간에 디저트를 진열하게 되는 셈이죠.

이 공간에 홀케이크(2호 기준)를 넣는다면 한 줄에 3개 정도가 딱 예쁘게 들어갑니다.

조각 케이크라면 3단 쇼케이스 기준으로 약 25~30조각 정도 진열이 가능하다고 계산하시면 얼추 맞아요.

👉 자세히 보기
만약 기계실을 하부로 내린 '하부 기계형'을 선택하시면 가로 1200mm를 온전히 다 쓸 수 있습니다.

대신 높이가 높아져서 카운터 높이와 안 맞을 수도 있으니 구매 전 카운터 높이 실측은 필수입니다.

4. 중고 vs 새 제품, 전문가의 솔직한 조언

초기 비용 때문에 중고를 알아보시는 사장님들도 정말 많으시죠.

솔직히 말씀드리면, 냉장고나 제빙기는 중고도 괜찮지만 쇼케이스만큼은 새 제품을 권장하는 편입니다.

이유는 바로 '조명'과 '유리 상태' 때문인데요.

쇼케이스는 디저트의 '얼굴'을 보여주는 장비잖아요.

중고 제품은 LED 조명 밝기가 떨어져서 디저트가 칙칙해 보일 수 있고, 유리에 미세한 생활 기스가 있으면 매장 전체가 낡아 보이는 인상을 줄 수 있습니다.

특히 1200 사이즈는 수요가 많아서 중고 가격 방어가 잘 되는 편이라, 새 제품과 가격 차이가 생각보다 크지 않을 때도 많아요.

구매 전 체크리스트 5가지

마지막으로 결제하기 전에 딱 이 5가지만 확인해 보세요.

이것만 체크해도 나중에 설치 기사님 오셨을 때 당황할 일은 절대 없습니다.

• 진입로 폭 확인: 매장 문이나 엘리베이터 폭이 1200mm보다 좁으면 못 들어옵니다. (창문 뜯어야 할 수도 있어요!)
• 배수 방식: 자연 증발식인지, 배수통을 비워야 하는 방식인지 꼭 물어보세요.
• 유리 결로 방지: 전면 유리에 열선이 깔려 있는지 확인하세요. (장마철에 필수입니다)
• 뒷문 여닫이 방향: 미닫이(Sliding)가 공간 활용에 유리합니다. 여닫이(Swing)는 뒤 공간이 많이 필요해요.
• A/S 기간: 콤프레셔 무상 보증 기간이 1년인지 2년인지 체크하세요.

제과쇼케이스1200은 한 번 자리를 잡으면 바꾸기가 정말 어려운 장비 중 하나입니다.

인테리어 공사할 때 카운터 사이즈를 아예 1200에 맞춰서 짜버리는 경우가 많기 때문이죠.

그래서 처음 고를 때 내 매장의 주력 메뉴와 동선을 깊이 있게 고민하고 결정하셔야 후회가 없습니다.

화려한 디자인보다는 관리하기 편하고, 내 디저트를 가장 돋보이게 해 줄 실용적인 모델을 선택하시길 바랍니다.