제과쇼케이스제작 전 필독! 2025년 호구 방지 체크리스트 TOP 5
제과쇼케이스제작 비용 아끼려다 습기 차서 후회하지 마세요. 열선 유리부터 조명 색온도, 기계실 위치까지 2025년 최신 제작 가이드를 전문가가 직접 알려드립니다.
Feb 05, 2026
혹시 지금 '그냥 사이즈 맞춰서 예쁘게만 만들면 되겠지'라고 생각하고 계신가요?
그렇게 주문했다가 장마철에 쇼케이스 유리에 습기가 가득 차서 안에 있는 케이크가 하나도 안 보이는 참사를 겪는 사장님들을 너무 많이 봤습니다.
제과 쇼케이스는 단순한 냉장고가 아니라, 매장의 매출을 결정짓는 '무대'나 다름없거든요.
습기 찬 쇼케이스의 최후
오늘은 10년 넘게 현장에서 굴러본 경험을 바탕으로, 쇼케이스 제작 시 절대로 놓치면 안 되는 핵심 포인트만 딱 집어서 알려드릴게요.
이 글을 끝까지 보시면 최소한 '비싼 돈 주고 애물단지 만드는 일'은 피하실 수 있을 겁니다.
먼저 가장 많이 고민하시는 부분부터 표로 딱 정리해 드릴게요.
기성품이 나쁘다는 게 아닙니다.
하지만 우리 가게 인테리어에 딱 맞는 '핏'을 원한다면 제작이 답이 될 수밖에 없죠.
매장에 딱 맞는 맞춤형 핏
제작을 결심했다면, 가장 먼저 '유리'부터 따져보셔야 해요.
사장님들이 디자인만 보고 덜컥 계약했다가 가장 많이 후회하는 게 바로 결로 현상(습기) 때문이거든요.
일반 페어 유리를 쓰면 외부와 내부 온도 차이 때문에 물방울이 맺히기 십상입니다.
반드시 '열선 유리(Heated Glass)'가 들어가는지 확인하셔야 해요.
결로 없는 열선 유리의 비밀
열선 유리는 전기를 이용해 유리 표면 온도를 살짝 높여주는데, 이게 있어야 비 오는 날에도 쇼케이스 안이 투명하게 보입니다.
👉 자세히 보기제작 견적 받을 때 "전면과 측면에 모두 열선 들어가나요?"라고 꼭 물어보세요.
이거 하나 차이로 쇼케이스 퀄리티가 완전히 달라집니다.
다음으로 중요한 건 '조명 색온도'입니다.
이걸 의외로 대충 넘기시더라고요.
빵이 맛있어 보이는 조명 색깔
판매하려는 품목에 따라 조명 색이 달라져야 한다는 사실, 알고 계셨나요?
그냥 "LED 달아주세요" 하지 마시고, "저희는 빵 위주니까 3500K 정도로 맞춰주세요"라고 구체적으로 요구하셔야 전문가 소리 듣습니다.
조명 색온도 지정은 필수
이제 기계실 위치 이야기를 해볼까요?
쇼케이스 하단에 기계실이 들어가면 그만큼 진열 공간이 줄어들고, 열기가 매장 안으로 빠져나옵니다.
여름에 에어컨을 틀어도 매장이 덥다면 쇼케이스 열기 때문일 확률이 높거든요.
그래서 요즘은 실외기 분리형을 많이 선호하는 추세입니다.
기계실 위치가 매장 온도를 바꾼다
물론 배관 공사가 필요해서 비용은 30~50만 원 정도 더 들 수 있어요.
하지만 매장의 쾌적함과 소음 문제를 생각하면 투자할 가치가 충분합니다.
특히 좁은 매장일수록 소음과 발열 문제는 치명적이니 꼭 고려해 보세요.
👉 자세히 보기
소음 없는 쾌적한 매장
마지막으로 단수와 높이 설정입니다.
욕심내서 4단, 5단으로 높게 만드시는 분들이 계신데, 저는 말리고 싶어요.
너무 높으면 맨 위칸 제품은 손님 눈높이에서 벗어나서 잘 안 팔리는 '재고 무덤'이 되기 쉽거든요.
너무 높으면 안 팔린다
보통 한국 사람 키 기준으로 3단(바닥 포함)이 가장 황금 비율입니다.
제일 윗칸이 손님 눈높이보다 살짝 아래에 있어야 제품 전체가 한눈에 들어오니까요.
진열하려는 제품 중 가장 높은 케이크 사이즈를 잰 다음, 여유 공간 5cm 정도를 더해서 단 높이를 정하시면 실패가 없습니다.
케이크 높이 + 5cm의 법칙
제작 기간은 보통 얼마나 걸릴까요?
비수기에는 1주일이면 되지만, 카페 창업이 몰리는 봄/가을에는 최소 2~3주는 잡으셔야 해요.
오픈 날짜 다 돼서 주문하면 급하게 만드느라 실리콘 마감도 덜 마른 채로 받을 수 있습니다.
이건 냄새가 제품에 밸 수도 있는 심각한 문제거든요.
여유로운 주문이 퀄리티를 만든다
그러니 인테리어 목공 공사가 시작될 때 쇼케이스 발주도 같이 들어가는 게 가장 안전합니다.
제과쇼케이스제작, 비용이 한두 푼 드는 게 아니잖아요.
오늘 말씀드린 열선 유리, 조명 색온도, 기계실 위치 이 세 가지만 챙기셔도 남들보다 훨씬 똑똑하게 제작하실 수 있을 겁니다.
성공적인 쇼케이스 제작의 결과
싸게 만드는 것보다 중요한 건, 만들어 놓고 후회하지 않는 것이라는 점을 꼭 기억해 주세요.
결국 쇼케이스가 돋보여야 사장님의 정성 담긴 제품도 빛을 발할 테니까요.
그렇게 주문했다가 장마철에 쇼케이스 유리에 습기가 가득 차서 안에 있는 케이크가 하나도 안 보이는 참사를 겪는 사장님들을 너무 많이 봤습니다.
제과 쇼케이스는 단순한 냉장고가 아니라, 매장의 매출을 결정짓는 '무대'나 다름없거든요.
오늘은 10년 넘게 현장에서 굴러본 경험을 바탕으로, 쇼케이스 제작 시 절대로 놓치면 안 되는 핵심 포인트만 딱 집어서 알려드릴게요.
이 글을 끝까지 보시면 최소한 '비싼 돈 주고 애물단지 만드는 일'은 피하실 수 있을 겁니다.
먼저 가장 많이 고민하시는 부분부터 표로 딱 정리해 드릴게요.
| 구분 | 기성품 쇼케이스 | 주문 제작 쇼케이스 |
|---|---|---|
| 가격대 | 비교적 저렴함 | 1.5배 ~ 2배 이상 |
| 장점 | 빠른 배송, 검증된 성능 | 공간 맞춤, 디자인 자유 |
| 단점 | 동선 낭비, 흔한 디자인 | 제작 기간 소요, A/S 복잡 |
기성품이 나쁘다는 게 아닙니다.
하지만 우리 가게 인테리어에 딱 맞는 '핏'을 원한다면 제작이 답이 될 수밖에 없죠.
제작을 결심했다면, 가장 먼저 '유리'부터 따져보셔야 해요.
사장님들이 디자인만 보고 덜컥 계약했다가 가장 많이 후회하는 게 바로 결로 현상(습기) 때문이거든요.
일반 페어 유리를 쓰면 외부와 내부 온도 차이 때문에 물방울이 맺히기 십상입니다.
반드시 '열선 유리(Heated Glass)'가 들어가는지 확인하셔야 해요.
열선 유리는 전기를 이용해 유리 표면 온도를 살짝 높여주는데, 이게 있어야 비 오는 날에도 쇼케이스 안이 투명하게 보입니다.
👉 자세히 보기제작 견적 받을 때 "전면과 측면에 모두 열선 들어가나요?"라고 꼭 물어보세요.
이거 하나 차이로 쇼케이스 퀄리티가 완전히 달라집니다.
다음으로 중요한 건 '조명 색온도'입니다.
이걸 의외로 대충 넘기시더라고요.
판매하려는 품목에 따라 조명 색이 달라져야 한다는 사실, 알고 계셨나요?
- 전구색 (3000K ~ 4000K): 노란빛이 돕니다. 구움과자, 베이커리류가 훨씬 먹음직스럽게 보여요.
- 주광색 (6000K 이상): 하얀빛이 돕니다. 생크림 케이크, 과일 타르트의 신선함을 강조할 때 좋습니다.
그냥 "LED 달아주세요" 하지 마시고, "저희는 빵 위주니까 3500K 정도로 맞춰주세요"라고 구체적으로 요구하셔야 전문가 소리 듣습니다.
이제 기계실 위치 이야기를 해볼까요?
쇼케이스 하단에 기계실이 들어가면 그만큼 진열 공간이 줄어들고, 열기가 매장 안으로 빠져나옵니다.
여름에 에어컨을 틀어도 매장이 덥다면 쇼케이스 열기 때문일 확률이 높거든요.
그래서 요즘은 실외기 분리형을 많이 선호하는 추세입니다.
물론 배관 공사가 필요해서 비용은 30~50만 원 정도 더 들 수 있어요.
하지만 매장의 쾌적함과 소음 문제를 생각하면 투자할 가치가 충분합니다.
특히 좁은 매장일수록 소음과 발열 문제는 치명적이니 꼭 고려해 보세요.
👉 자세히 보기
마지막으로 단수와 높이 설정입니다.
욕심내서 4단, 5단으로 높게 만드시는 분들이 계신데, 저는 말리고 싶어요.
너무 높으면 맨 위칸 제품은 손님 눈높이에서 벗어나서 잘 안 팔리는 '재고 무덤'이 되기 쉽거든요.
보통 한국 사람 키 기준으로 3단(바닥 포함)이 가장 황금 비율입니다.
제일 윗칸이 손님 눈높이보다 살짝 아래에 있어야 제품 전체가 한눈에 들어오니까요.
진열하려는 제품 중 가장 높은 케이크 사이즈를 잰 다음, 여유 공간 5cm 정도를 더해서 단 높이를 정하시면 실패가 없습니다.
제작 기간은 보통 얼마나 걸릴까요?
비수기에는 1주일이면 되지만, 카페 창업이 몰리는 봄/가을에는 최소 2~3주는 잡으셔야 해요.
오픈 날짜 다 돼서 주문하면 급하게 만드느라 실리콘 마감도 덜 마른 채로 받을 수 있습니다.
이건 냄새가 제품에 밸 수도 있는 심각한 문제거든요.
그러니 인테리어 목공 공사가 시작될 때 쇼케이스 발주도 같이 들어가는 게 가장 안전합니다.
제과쇼케이스제작, 비용이 한두 푼 드는 게 아니잖아요.
오늘 말씀드린 열선 유리, 조명 색온도, 기계실 위치 이 세 가지만 챙기셔도 남들보다 훨씬 똑똑하게 제작하실 수 있을 겁니다.
싸게 만드는 것보다 중요한 건, 만들어 놓고 후회하지 않는 것이라는 점을 꼭 기억해 주세요.
결국 쇼케이스가 돋보여야 사장님의 정성 담긴 제품도 빛을 발할 테니까요.
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