업소용스텐 2026년 최신 가격 및 201 vs 304 재질 비교 완벽 정리

식당 창업을 준비하거나 주방을 리모델링할 때 가장 많이 고민하는 게 바로 스텐 집기 예산일 겁니다.

작업대 하나만 봐도 가격이 천차만별인데, 도대체 무슨 차이인지 헷갈리시죠?

단순히 싸다고 샀다가 녹슬어서 1년도 못 쓰고 버리는 경우가 정말 많거든요.

오늘은 2026년 기준 업소용 스텐의 재질별 특징과 가격 형성 구조를 시원하게 풀어드릴게요.

1. 201종 vs 304종, 진짜 차이가 뭘까요?

업소용 스텐 시장에서 가장 많이 듣게 되는 용어가 바로 201(SUS201)과 304(SUS304)입니다.

이 두 가지는 성분 함량부터 내구성까지 완전히 다른 금속이라고 보시면 돼요.

눈으로 봐서는 전문가도 구별하기 힘들 정도로 비슷하게 생겼지만, 물이 닿는 순간 그 진가가 드러납니다.

핵심은 바로 니켈 함유량의 차이거든요.





보시는 것처럼 물을 많이 쓰는 싱크대나 세척기 주변에는 무조건 304 재질을 써야 합니다.

반면에 홀에 두는 배식대나 물기 없는 건조 식자재를 보관하는 선반은 201종을 써서 예산을 아끼는 게 현명한 선택이죠.

2. 2026년 업소용 스텐 평균 시세 (사이즈별)

그럼 가격은 실제로 얼마나 차이가 날까요?

👉 자세히 보기2026년 2월 현재, 원자재 가격 변동을 반영한 900 사이즈(가로 90cm) 기준 작업대 시세를 알려드리겠습니다.

업체마다 조금씩 다르겠지만, 이 정도가 표준이라고 생각하시면 예산 잡기 편하실 거예요.

• 201종 1단 작업대: 약 6만 원 ~ 8만 원
• 304종 1단 작업대: 약 11만 원 ~ 14만 원
• 201종 2단 작업대: 약 8만 원 ~ 10만 원
• 304종 2단 작업대: 약 14만 원 ~ 17만 원

가격 차이가 거의 1.5배에서 2배 가까이 나죠?

전체 주방을 304로 도배하면 좋겠지만, 비용 부담이 만만치 않습니다.

그래서 전문가들은 "물 닿는 곳은 304, 안 닿는 곳은 201"이라는 공식을 철저하게 지키라고 조언합니다.

3. 중고 vs 신품, 무엇이 이득일까?

창업 초기 자금이 부족하면 중고 스텐을 알아보는 분들도 꽤 많습니다.

스텐은 닦으면 새것 같아 보이기 때문에 중고 거래가 아주 활발한 품목 중 하나거든요.

하지만 중고 구매 시 치명적인 함정이 하나 있습니다.



바로 용접 부위의 크랙이나 부식을 놓치기 쉽다는 점이에요.

겉면은 광택 작업을 해서 번쩍거리지만, 다리 연결 부위나 상판 뒷면을 보면 녹이 슬어있는 경우가 태반입니다.

특히 201 재질의 중고는 수명이 거의 다 된 경우가 많아서 피하는 게 상책이죠.



👉 자세히 보기만약 중고를 산다면 반드시 자석을 들고 가보세요.

자석이 척하고 달라붙으면 201 재질이니, 습기가 많은 주방에서는 오래 쓰기 힘들다는 걸 감안하셔야 합니다.

오히려 사이즈가 딱 맞는 기성품 신품을 사는 게 장기적으로는 이득일 수도 있습니다.

4. 맞춤 제작(주문제작) 시 주의할 점 3가지

기성 사이즈가 맞지 않아 주문 제작을 해야 할 때도 분명히 생깁니다.

이때는 단순히 사이즈만 불러주면 안 되고, 디테일한 사양을 꼭 챙겨야 낭패를 안 봅니다.

제작업체와 소통할 때 이 세 가지는 꼭 체크하셔야 해요.

1. 스텐 두께(T) 확인: 보통 0.6T~0.8T를 쓰는데, 무거운 걸 올린다면 최소 1.0T 이상으로 요구하세요.
2. 보강대 유무: 상판이 울렁거리지 않으려면 하부에 보강대가 필수입니다.
3. 날카로운 모서리 마감: '시야기'라고 부르는 연마 작업이 제대로 됐는지 확인해야 다치지 않습니다.

특히 업소 주방은 동선이 좁아서 모서리에 긁히는 사고가 빈번하거든요.

비용을 조금 더 주더라도 코너 라운딩 처리를 하면 훨씬 안전하게 사용할 수 있습니다.



주문 제작은 한 번 만들면 반품이 불가능하니, 도면을 받아서 꼼꼼히 확인하는 과정이 필수적입니다.

결국 업소용 스텐은 '용도에 맞는 재질 선택'과 '정확한 두께 설정'이 핵심입니다.

무조건 비싼 304를 고집할 필요도 없고, 무작정 싼 201을 샀다가 후회할 필요도 없습니다.

오늘 알려드린 기준을 가지고 주방 도면을 다시 한번 점검해 보시기 바랍니다.

현명한 선택이 주방의 수명을 10년 이상 늘려줄 것입니다.