중고식당 폐업 정리 매입 견적 2026년 최신 가이드 (사기 안 당하는 법)

식당 운영하다 보면 확장을 위해 기기를 처분하거나, 아쉽지만 폐업을 결정해야 할 때가 오죠.

가장 답답한 건 내가 애지중지 쓰던 냉장고나 오븐이 도대체 얼마에 팔릴지 감이 안 온다는 사실입니다.

어떤 곳은 100만 원 준다는데, 다른 곳은 폐기물 처리비 달라고 하는 경우도 있거든요.

오늘은 2026년 기준 중고식당 매입 및 처분 시 제값 받는 핵심 노하우를 딱 정리해 드릴게요.

이 글만 읽으셔도 최소한 헐값에 넘기고 후회하는 일은 없으실 겁니다.

1. 매입 견적, 왜 이렇게 차이가 날까요?

중고 업체를 서너 군데 불러보신 사장님들은 아실 거예요.

견적이 정말 천차만별이라는 것을요.

이건 업체가 나빠서라기보다, 그들이 보유한 판로와 재고 상황이 다르기 때문입니다.

예를 들어 A업체는 냉장고 재고가 너무 많으면 매입을 꺼리거나 가격을 아주 낮게 부르죠.

반면 B업체는 마침 냉장고를 찾는 손님이 대기 중이라서 높은 가격을 불러서라도 가져가려 하는 셈입니다.



그래서 최소 3군데 이상 견적을 받아보는 것은 선택이 아니라 필수입니다.

특히 '전량 일괄 매입'이라는 말에 혹해서 꼼꼼히 따져보지 않고 넘기면 손해 볼 확률이 매우 높아요.

개별 품목 단가를 반드시 확인해야 하는 이유입니다.

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2. 연식보다 중요한 건 '작동 상태'입니다

많은 분들이 2024년식, 2025년식 같은 '연식'이 가격을 결정한다고 생각하시더라고요.

물론 연식도 중요하지만, 실제 작동 상태와 외관 관리 수준이 훨씬 더 결정적입니다.

2026년에 산 기계라도 기름때가 덕지덕지 붙어있고 모터 소리가 이상하다면?

매입 업체 입장에서는 수리비와 세척비를 빼야 하니 가격을 깎을 수밖에 없거든요.



반대로 3년 된 기계라도 사장님이 매일 닦고 관리했다면 높은 값을 받을 수 있습니다.

견적 받기 전에 눈에 보이는 기름때만이라도 제거해 두세요.

그 작은 차이가 전체 견적에서 50만 원 이상의 차이를 만들기도 합니다.

매입 불가 품목 미리 체크하기

무조건 다 팔 수 있는 건 아닙니다.

일반적으로 제조된 지 7~10년이 넘은 냉장고나 오븐은 고철값만 쳐주는 경우가 많죠.

부품 수급이 어려워서 수리가 불가능하기 때문입니다.

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특히 주문 제작한 작업대나 선반은 다른 식당에 사이즈가 맞지 않아 매입 거절 1순위입니다.

이런 품목은 폐기 비용을 줄이는 쪽으로 전략을 짜셔야 해요.

3. 철거 비용, 여기서 덤탱이 씁니다

중고 기기 값은 잘 받았는데, 철거비에서 다 까먹는 경우가 진짜 많습니다.

업체가 "기계값은 잘 쳐드릴게, 대신 철거비는 별도야"라고 할 때 조심해야 하거든요.

반드시 철거비와 사다리차 비용이 포함된 최종 정산 금액을 확인하셔야 합니다.



계약서나 문자로 '추가 비용 없음'을 명시받는 것도 팁이죠.

나중에 와서 "엘리베이터가 작아서 사다리차 불러야 하니 30만 원 더 주세요"라고 하면 난감하잖아요.

그래서 현장 방문 견적이 전화 견적보다 훨씬 정확할 수밖에 없습니다.







정리하자면, 중고식당 매입은 '발품'과 '청소'가 돈입니다.

귀찮다고 한 곳에 덜컥 맡기지 마시고, 최소한 사진이라도 여러 군데 보내서 대략적인 시세를 파악해 보세요.

그게 사장님의 소중한 자산을 지키는 가장 확실한 방법입니다.