로스팅기계 2026 추천 가이드: 용량별 가격 비교부터 핵심 선택 기준까지
2026년 최신 로스팅기계 구매 가이드. 용량별(1kg, 5kg) 가격 비교부터 열원 방식(직화, 반열풍) 차이점, 구매 전 필수 체크리스트까지 전문가가 정리했습니다.
Feb 07, 2026
카페 창업을 준비하거나 홈로스팅에 입문하려는 분들이 가장 많이 하는 실수가 뭔지 아세요?
바로 '남들이 좋다니까' 덜컥 비싼 장비부터 들이는 겁니다.
로스팅기계는 한 번 사면 감가상각이 심해서 되팔기도 어렵거든요.
10년 넘게 수많은 로스터기를 만져보면서 느낀 건, 비싸다고 무조건 좋은 맛을 내는 건 아니라는 사실입니다.
오늘은 2026년 최신 트렌드를 반영해서, 진짜 나에게 맞는 기계 고르는 법과 용량별 현실적인 가격대를 딱 정리해 드릴게요.
로스터기를 고를 때 가장 먼저 결정해야 하는 건 브랜드가 아니라 1회 투입 용량(Batch Size)입니다.
이걸 잘못 계산하면 하루 종일 로스팅만 하거나, 기계가 너무 커서 예열하는 데만 가스를 다 쓰게 되죠.
주로 집에서 취미로 하거나, 카페에서 원두 납품받기 전 샘플 테스트용으로 씁니다.
전기를 사용하는 열풍식이 많아서 연기 배출(덕트) 공사가 필요 없는 경우가 많아요.
공간 차지도 적고 가격 접근성이 좋아서 초보자들에게 딱이죠.
가장 수요가 많은 구간입니다.
하루 판매량이 50~100잔 정도 되는 개인 카페에서 직접 로스팅을 시작할 때 적합한 사이즈예요.
이때부터는 배기 시설(덕트) 설치가 필수입니다.
설치 공간과 민원 문제를 미리 고려하지 않으면 나중에 곤란해질 수 있어요.
원두 납품을 목적으로 하거나 대형 베이커리 카페라면 최소 3kg 이상은 보셔야 합니다.
👉 자세히 보기1kg짜리로 납품 물량 맞추려다가는 로스터 몸이 먼저 망가지거든요.
이 급부터는 기계값도 문제지만, 가스 승압 공사나 전기 증설 비용이 기계값의 20~30%까지 나올 수 있다는 점을 명심하셔야 합니다.
용량을 정했다면 그 다음은 '불을 어떻게 쓸 것인가'를 결정해야 합니다.
맛의 뉘앙스가 여기서 완전히 갈리거든요.
처음 시작하신다면 저는 반열풍식을 강력하게 권해드립니다.
다루기도 비교적 쉽고, 한국 사람들이 좋아하는 '구수하면서도 단맛 있는' 밸런스를 잡기에 유리하기 때문이죠.
직화식은 매력적이지만, 불 조절을 조금만 실패해도 원두 겉이 타버리는 스코칭(Scorching) 현상이 생기기 쉽습니다.
열풍식은 재현성(항상 같은 맛을 내는 것)이 뛰어나지만, 기계 가격대가 상당히 높은 편이에요.
그래서 예산이 한정적인 초기 창업자에게는 반열풍식이 가장 합리적인 선택이 되는 겁니다.
검색해 보면 가격 정보가 꽁꽁 숨겨져 있어서 답답하셨을 거예요.
환율과 원자재 상승을 반영한 2026년 현재 기준, 대략적인 예산을 잡아드릴게요.
물론 옵션(데이터로깅, 제연기 등)에 따라 천차만별이라는 점은 감안하셔야 합니다.
여기서 끝이 아닙니다.
기계값 외에 설치비, 덕트 공사비, 제연기(애프터버너) 비용으로 최소 300만 원에서 1,000만 원까지 추가 예산을 잡아야 해요.
특히 도심지 카페라면 연기와 냄새 민원 때문에 제연기는 선택이 아니라 필수거든요.
👉 자세히 보기
예산이 부족하다면 무리해서 새 기계를 사는 것보다, 관리가 잘 된 중고 매물을 알아보는 것도 현명한 방법입니다.
로스터기는 구조가 단순해서 모터나 베어링만 교체하면 수십 년도 쓰거든요.
마지막으로 계약금 입금하기 전에 이 세 가지는 꼭 확인해 보세요.
첫째, A/S 접근성입니다.
로스터기는 고열을 다루는 장비라 잔고장이 없을 수가 없어요.
외산 하이엔드 장비가 좋긴 하지만, 부품 하나 오는데 2주씩 걸리면 카페 영업은 올스톱되는 셈이죠.
국내에 정식 수입사가 탄탄한지, 아니면 국산 브랜드인지 따져보는 게 정말 중요합니다.
둘째, 데이터 로깅 프로그램 연동 여부를 확인하세요.
요즘은 감으로 로스팅하는 시대가 지났습니다.
아티산(Artisan)이나 크롭스터(Cropster) 같은 프로그램과 연동이 되어야 내가 볶은 프로파일을 저장하고 재현할 수 있거든요.
이 기능이 빠진 구형 모델은 피하시는 게 좋습니다.
셋째, 쇼룸에서 직접 볶아보세요.
유튜브 리뷰만 보고 덜컥 사지 마시고, 각 브랜드 쇼룸에 가서 직접 생두를 투입해 보고 배출해 봐야 합니다.
댐퍼 조절은 편한지, 쿨링 속도는 빠른지, 내 손에 익는 느낌이 있는지 확인하는 과정이 필수죠.
한두 푼 하는 장비가 아니잖아요.
로스팅기계 선택은 결국 '내가 어떤 커피를 누구에게 팔 것인가'에 대한 답을 내리는 과정과 같습니다.
비싼 기계가 맛있는 커피를 보장해 주지는 않지만, 내 상황에 맞는 기계는 로스팅을 훨씬 즐겁고 편하게 만들어 주니까요.
오늘 정리해 드린 용량별 특징과 예산, 그리고 체크리스트를 기준으로 후회 없는 선택 하시기 바랍니다.
바로 '남들이 좋다니까' 덜컥 비싼 장비부터 들이는 겁니다.
로스팅기계는 한 번 사면 감가상각이 심해서 되팔기도 어렵거든요.
10년 넘게 수많은 로스터기를 만져보면서 느낀 건, 비싸다고 무조건 좋은 맛을 내는 건 아니라는 사실입니다.
오늘은 2026년 최신 트렌드를 반영해서, 진짜 나에게 맞는 기계 고르는 법과 용량별 현실적인 가격대를 딱 정리해 드릴게요.
[이미지: 로스팅기계 선택의 첫걸음]
1. 용량별 로스팅기계, 내 목적은 어디인가?
로스터기를 고를 때 가장 먼저 결정해야 하는 건 브랜드가 아니라 1회 투입 용량(Batch Size)입니다.
이걸 잘못 계산하면 하루 종일 로스팅만 하거나, 기계가 너무 커서 예열하는 데만 가스를 다 쓰게 되죠.
① 홈로스팅 & 샘플 로스터 (50g ~ 500g)
주로 집에서 취미로 하거나, 카페에서 원두 납품받기 전 샘플 테스트용으로 씁니다.
전기를 사용하는 열풍식이 많아서 연기 배출(덕트) 공사가 필요 없는 경우가 많아요.
공간 차지도 적고 가격 접근성이 좋아서 초보자들에게 딱이죠.
[이미지: 홈카페용 소형 로스터기]
② 소형 카페용 (1kg ~ 1.5kg)
가장 수요가 많은 구간입니다.
하루 판매량이 50~100잔 정도 되는 개인 카페에서 직접 로스팅을 시작할 때 적합한 사이즈예요.
이때부터는 배기 시설(덕트) 설치가 필수입니다.
설치 공간과 민원 문제를 미리 고려하지 않으면 나중에 곤란해질 수 있어요.
[이미지: 1kg급 카페 로스터기]
③ 납품 및 대형 카페용 (3kg 이상)
원두 납품을 목적으로 하거나 대형 베이커리 카페라면 최소 3kg 이상은 보셔야 합니다.
👉 자세히 보기1kg짜리로 납품 물량 맞추려다가는 로스터 몸이 먼저 망가지거든요.
이 급부터는 기계값도 문제지만, 가스 승압 공사나 전기 증설 비용이 기계값의 20~30%까지 나올 수 있다는 점을 명심하셔야 합니다.
[이미지: 대용량 상업용 로스터기]
2. 열원 방식: 직화식 vs 반열풍식 vs 열풍식
용량을 정했다면 그 다음은 '불을 어떻게 쓸 것인가'를 결정해야 합니다.
맛의 뉘앙스가 여기서 완전히 갈리거든요.
| 방식 | 특징 | 추천 대상 |
|---|---|---|
| 직화식 | 불이 콩에 직접 닿음 강렬한 향과 바디감 |
개성 있는 스페셜티 숙련된 로스터 |
| 반열풍식 | 전도열+대류열 조화 가장 대중적, 밸런스 좋음 |
대부분의 카페 초보~중급자 |
| 열풍식 | 뜨거운 바람으로 익힘 균일한 로스팅, 깔끔한 맛 |
대량 생산 프랜차이즈 납품 |
처음 시작하신다면 저는 반열풍식을 강력하게 권해드립니다.
다루기도 비교적 쉽고, 한국 사람들이 좋아하는 '구수하면서도 단맛 있는' 밸런스를 잡기에 유리하기 때문이죠.
직화식은 매력적이지만, 불 조절을 조금만 실패해도 원두 겉이 타버리는 스코칭(Scorching) 현상이 생기기 쉽습니다.
[이미지: 직화식 로스터의 불꽃]
열풍식은 재현성(항상 같은 맛을 내는 것)이 뛰어나지만, 기계 가격대가 상당히 높은 편이에요.
그래서 예산이 한정적인 초기 창업자에게는 반열풍식이 가장 합리적인 선택이 되는 겁니다.
[이미지: 반열풍식 공기 흐름]
3. 2026년 기준 현실적인 예산 가이드
검색해 보면 가격 정보가 꽁꽁 숨겨져 있어서 답답하셨을 거예요.
환율과 원자재 상승을 반영한 2026년 현재 기준, 대략적인 예산을 잡아드릴게요.
물론 옵션(데이터로깅, 제연기 등)에 따라 천차만별이라는 점은 감안하셔야 합니다.
| 용량 | 국산/보급형 | 수입/하이엔드 |
|---|---|---|
| ~500g (홈) | 100~300만 원 | 500~800만 원 |
| 1kg ~ 1.5kg | 800~1,500만 원 | 2,500~5,000만 원 |
| 5kg 이상 | 3,000만 원~ | 8,000만 원~ |
여기서 끝이 아닙니다.
기계값 외에 설치비, 덕트 공사비, 제연기(애프터버너) 비용으로 최소 300만 원에서 1,000만 원까지 추가 예산을 잡아야 해요.
특히 도심지 카페라면 연기와 냄새 민원 때문에 제연기는 선택이 아니라 필수거든요.
👉 자세히 보기
[이미지: 필수 장비 제연기]
예산이 부족하다면 무리해서 새 기계를 사는 것보다, 관리가 잘 된 중고 매물을 알아보는 것도 현명한 방법입니다.
로스터기는 구조가 단순해서 모터나 베어링만 교체하면 수십 년도 쓰거든요.
[이미지: 중고 로스터기 점검]
4. 구매 전 반드시 체크해야 할 3가지
마지막으로 계약금 입금하기 전에 이 세 가지는 꼭 확인해 보세요.
첫째, A/S 접근성입니다.
로스터기는 고열을 다루는 장비라 잔고장이 없을 수가 없어요.
외산 하이엔드 장비가 좋긴 하지만, 부품 하나 오는데 2주씩 걸리면 카페 영업은 올스톱되는 셈이죠.
국내에 정식 수입사가 탄탄한지, 아니면 국산 브랜드인지 따져보는 게 정말 중요합니다.
[이미지: 신속한 A/S 중요성]
둘째, 데이터 로깅 프로그램 연동 여부를 확인하세요.
요즘은 감으로 로스팅하는 시대가 지났습니다.
아티산(Artisan)이나 크롭스터(Cropster) 같은 프로그램과 연동이 되어야 내가 볶은 프로파일을 저장하고 재현할 수 있거든요.
이 기능이 빠진 구형 모델은 피하시는 게 좋습니다.
[이미지: 데이터 로깅 시스템]
셋째, 쇼룸에서 직접 볶아보세요.
유튜브 리뷰만 보고 덜컥 사지 마시고, 각 브랜드 쇼룸에 가서 직접 생두를 투입해 보고 배출해 봐야 합니다.
댐퍼 조절은 편한지, 쿨링 속도는 빠른지, 내 손에 익는 느낌이 있는지 확인하는 과정이 필수죠.
한두 푼 하는 장비가 아니잖아요.
[이미지: 쇼룸 테스트 필수]
로스팅기계 선택은 결국 '내가 어떤 커피를 누구에게 팔 것인가'에 대한 답을 내리는 과정과 같습니다.
비싼 기계가 맛있는 커피를 보장해 주지는 않지만, 내 상황에 맞는 기계는 로스팅을 훨씬 즐겁고 편하게 만들어 주니까요.
오늘 정리해 드린 용량별 특징과 예산, 그리고 체크리스트를 기준으로 후회 없는 선택 하시기 바랍니다.
Share article