업소용작업다이 사이즈별 가격 및 재질 선택 가이드 (2026년 기준)
업소용작업다이 구매 전 필독! SUS 201 vs 304 재질 차이부터 2026년 기준 사이즈별 가격 시세, 주방 동선을 살리는 배치 팁까지 전문가가 알려드립니다.
Feb 07, 2026
식당 주방 세팅할 때 제일 만만하게 보이지만, 막상 사려면 제일 헷갈리는 게 바로 업소용작업다이입니다.
"그냥 싼 스텐 사면 되는 거 아니냐?" 하시는데, 절대 그렇지 않아요.
재질(SUS 201 vs 304) 잘못 고르면 3개월 만에 녹이 슬어 주방 위생 점수 깎이고, 사이즈 미스로 동선 꼬여서 하루 종일 피곤해지기 십상이거든요.
10년 넘게 주방 컨설팅하면서 사장님들이 가장 많이 후회하시는 포인트, 그리고 2026년 현재 기준 적정 시세까지 딱 정리해 드립니다.
주방의 핵심 작업대 선택법
작업대를 고를 때 가장 먼저 마주치는 난관이 바로 스텐 재질입니다.
보통 판매처에서는 '고급 스텐', '일반 스텐' 이렇게 애매하게 적어놓는데, 이걸 정확히 구별해야 중복 투자를 막을 수 있어요.
결론부터 말씀드리면, 물을 많이 쓰는 곳이라면 무조건 SUS 304로 가셔야 합니다.
스텐 재질별 차이점 비교
SUS 201은 니켈 함량이 적어서 습기에 약한 편이거든요.
그래서 물기가 없는 홀 서빙용이나, 포장 용기를 올려두는 용도로는 가성비가 아주 훌륭하죠.
반면 주방 안쪽, 특히 설거지통 옆이나 물청소를 자주 하는 바닥에 놓는다면 초기 비용이 좀 들더라도 SUS 304를 선택하는 게 장기적으로는 이득입니다.
자석으로 재질 확인하기
나중에 녹 제거제 사서 닦고 스트레스받는 비용 따지면 그게 그거더라고요.
재질을 정했다면 이제 사이즈를 정해야겠죠?
기성품 사이즈는 보통 가로(W) 600, 900, 1200, 1500mm 단위로 나오고, 폭(D)은 600mm가 표준입니다.
👉 자세히 보기여기서 많은 사장님들이 놓치는 게 바로 '폭(Depth)'이에요.
주방 동선과 작업대 폭
주방이 좁다면 폭 600mm짜리 표준형 대신 폭 450mm짜리 슬림형을 고려해보세요.
사람 한 명이 지나가는 통로 폭이 최소 700mm는 확보돼야 주방 사고가 안 나거든요.
단 15cm 차이지만, 실제 일할 때 체감되는 동선의 쾌적함은 하늘과 땅 차이입니다.
또 하나 팁을 드리자면, '2단'과 '3단'의 선택입니다.
2단 vs 3단 수납력 비교
무조건 단수가 많다고 좋은 게 아니라, 내가 '밑에 뭘 넣을 것인가'를 먼저 생각해야 후회가 없어요.
하부 공간 활용 예시
가장 궁금해하실 가격 정보입니다.
원자재 가격 변동에 따라 차이가 있지만, 2026년 현재 온라인 및 황학동 주방 거리 평균 시세는 다음과 같습니다.
(배송비 별도, 부가세 포함 기준)
보시다시피 SUS 304가 약 1.5배 정도 비싼 편이죠.
하지만 수명을 생각하면 2~3만 원 더 주는 게 결코 손해 보는 장사가 아닙니다.
가성비 따져보기
특히 중고로 구매하실 때는 주의가 필요해요.
👉 자세히 보기중고장터에서 "상태 A급"이라고 해서 샀는데 다리가 덜컹거리거나 용접 부위가 떨어진 경우가 꽤 많거든요.
작업대는 무거운 식재료를 올려놓고 칼질을 하는 곳이라 안전성이 제일 중요합니다.
새 상품 가격이 10만 원 안쪽이라면, 굳이 검증 안 된 중고를 사서 고생할 필요는 없다고 봅니다.
튼튼한 용접 확인 필수
마지막으로 놓치기 쉬운 옵션 몇 가지를 짚어드릴게요.
첫 번째는 '백가드(뒷빽)' 유무입니다.
벽에 붙여서 쓸 거라면 백가드가 있는 모델을 사야 음식물이 벽 틈으로 넘어가는 걸 막을 수 있어요.
반대로 주방 한가운데 놓고 앞뒤로 다 쓸 거라면 백가드 없는 평평한 모델을 골라야겠죠?
백가드 유무의 차이
두 번째는 '다리 조절발'입니다.
주방 바닥은 물매 때문에 기울어져 있는 경우가 대부분이거든요.
다리 높이 조절이 가능한 조절발(Adjustable Feet)이 튼튼한지 꼭 확인하세요.
플라스틱으로 된 약한 조절발은 몇 달 쓰다 보면 깨져서 작업대가 춤을 추기 시작하니까요.
수평 조절발 확인
세 번째는 '상판 두께(T)'입니다.
보통 0.6T에서 1.2T까지 다양한데, 칼질을 많이 하는 정육점이나 횟집이 아니라면 0.8T 정도만 돼도 충분히 튼튼합니다.
너무 두꺼운 걸 고집하다가 예산만 초과될 수 있으니 용도에 맞춰 선택하는 게 현명한 거죠.
작업 강도와 상판 두께
업소용작업다이는 한 번 설치하면 바꾸기가 정말 번거로운 품목입니다.
처음부터 내 주방의 동선, 물 사용 여부, 수납할 물건의 크기를 꼼꼼히 따져보고 결정하세요.
무조건 싼 것보다는 '내 주방 환경에 맞는 재질과 사이즈'가 정답입니다.
"그냥 싼 스텐 사면 되는 거 아니냐?" 하시는데, 절대 그렇지 않아요.
재질(SUS 201 vs 304) 잘못 고르면 3개월 만에 녹이 슬어 주방 위생 점수 깎이고, 사이즈 미스로 동선 꼬여서 하루 종일 피곤해지기 십상이거든요.
10년 넘게 주방 컨설팅하면서 사장님들이 가장 많이 후회하시는 포인트, 그리고 2026년 현재 기준 적정 시세까지 딱 정리해 드립니다.
1. SUS 201 vs SUS 304, 뭐가 다를까요?
작업대를 고를 때 가장 먼저 마주치는 난관이 바로 스텐 재질입니다.
보통 판매처에서는 '고급 스텐', '일반 스텐' 이렇게 애매하게 적어놓는데, 이걸 정확히 구별해야 중복 투자를 막을 수 있어요.
결론부터 말씀드리면, 물을 많이 쓰는 곳이라면 무조건 SUS 304로 가셔야 합니다.
| 구분 | SUS 201 (일반형) | SUS 304 (고급형) |
|---|---|---|
| 가격 | 저렴함 (약 30% 저렴) | 비쌈 |
| 내식성 | 물 닿으면 녹 발생 가능 | 녹에 매우 강함 |
| 자력 | 자석이 붙음 | 자석이 안 붙음 |
| 추천 용도 | 마른 재료 보관, 포장대 | 싱크대 옆, 조리대 |
SUS 201은 니켈 함량이 적어서 습기에 약한 편이거든요.
그래서 물기가 없는 홀 서빙용이나, 포장 용기를 올려두는 용도로는 가성비가 아주 훌륭하죠.
반면 주방 안쪽, 특히 설거지통 옆이나 물청소를 자주 하는 바닥에 놓는다면 초기 비용이 좀 들더라도 SUS 304를 선택하는 게 장기적으로는 이득입니다.
나중에 녹 제거제 사서 닦고 스트레스받는 비용 따지면 그게 그거더라고요.
2. 사이즈 선택과 공간 활용 꿀팁
재질을 정했다면 이제 사이즈를 정해야겠죠?
기성품 사이즈는 보통 가로(W) 600, 900, 1200, 1500mm 단위로 나오고, 폭(D)은 600mm가 표준입니다.
👉 자세히 보기여기서 많은 사장님들이 놓치는 게 바로 '폭(Depth)'이에요.
주방이 좁다면 폭 600mm짜리 표준형 대신 폭 450mm짜리 슬림형을 고려해보세요.
사람 한 명이 지나가는 통로 폭이 최소 700mm는 확보돼야 주방 사고가 안 나거든요.
단 15cm 차이지만, 실제 일할 때 체감되는 동선의 쾌적함은 하늘과 땅 차이입니다.
또 하나 팁을 드리자면, '2단'과 '3단'의 선택입니다.
- 2단 작업대: 하부 공간이 넓어서 큰 곰솥이나 쌀 포대, 식용유 통 같은 부피 큰 물건을 넣기 좋습니다.
- 3단 작업대: 밧드, 프라이팬, 소스 통 등 자잘한 기물을 정리하기에 훨씬 유리하죠.
무조건 단수가 많다고 좋은 게 아니라, 내가 '밑에 뭘 넣을 것인가'를 먼저 생각해야 후회가 없어요.
3. 2026년 기준, 가격대는 얼마가 적당할까?
가장 궁금해하실 가격 정보입니다.
원자재 가격 변동에 따라 차이가 있지만, 2026년 현재 온라인 및 황학동 주방 거리 평균 시세는 다음과 같습니다.
(배송비 별도, 부가세 포함 기준)
| 사이즈 (WxD) | SUS 201 (2단) | SUS 304 (2단) |
|---|---|---|
| 900 x 600 | 약 7~9만 원 | 약 11~14만 원 |
| 1200 x 600 | 약 9~12만 원 | 약 15~18만 원 |
| 1500 x 600 | 약 12~15만 원 | 약 19~23만 원 |
보시다시피 SUS 304가 약 1.5배 정도 비싼 편이죠.
하지만 수명을 생각하면 2~3만 원 더 주는 게 결코 손해 보는 장사가 아닙니다.
특히 중고로 구매하실 때는 주의가 필요해요.
👉 자세히 보기중고장터에서 "상태 A급"이라고 해서 샀는데 다리가 덜컹거리거나 용접 부위가 떨어진 경우가 꽤 많거든요.
작업대는 무거운 식재료를 올려놓고 칼질을 하는 곳이라 안전성이 제일 중요합니다.
새 상품 가격이 10만 원 안쪽이라면, 굳이 검증 안 된 중고를 사서 고생할 필요는 없다고 봅니다.
4. 구매 전 반드시 체크해야 할 디테일
마지막으로 놓치기 쉬운 옵션 몇 가지를 짚어드릴게요.
첫 번째는 '백가드(뒷빽)' 유무입니다.
벽에 붙여서 쓸 거라면 백가드가 있는 모델을 사야 음식물이 벽 틈으로 넘어가는 걸 막을 수 있어요.
반대로 주방 한가운데 놓고 앞뒤로 다 쓸 거라면 백가드 없는 평평한 모델을 골라야겠죠?
두 번째는 '다리 조절발'입니다.
주방 바닥은 물매 때문에 기울어져 있는 경우가 대부분이거든요.
다리 높이 조절이 가능한 조절발(Adjustable Feet)이 튼튼한지 꼭 확인하세요.
플라스틱으로 된 약한 조절발은 몇 달 쓰다 보면 깨져서 작업대가 춤을 추기 시작하니까요.
세 번째는 '상판 두께(T)'입니다.
보통 0.6T에서 1.2T까지 다양한데, 칼질을 많이 하는 정육점이나 횟집이 아니라면 0.8T 정도만 돼도 충분히 튼튼합니다.
너무 두꺼운 걸 고집하다가 예산만 초과될 수 있으니 용도에 맞춰 선택하는 게 현명한 거죠.
업소용작업다이는 한 번 설치하면 바꾸기가 정말 번거로운 품목입니다.
처음부터 내 주방의 동선, 물 사용 여부, 수납할 물건의 크기를 꼼꼼히 따져보고 결정하세요.
무조건 싼 것보다는 '내 주방 환경에 맞는 재질과 사이즈'가 정답입니다.
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