중고주방기물 2026 매입 판매 가이드: 사장님들이 가장 많이 속는 3가지

식당 폐업이나 창업을 준비하다 보면 가장 골치 아픈 게 바로 주방 기물 처리입니다.

새것 사기엔 부담스럽고, 중고로 팔자니 헐값 부를까 봐 걱정되시죠?

10년 넘게 이 바닥에 있으면서 수천 명의 사장님을 만났지만, 제대로 된 시세를 몰라서 손해 보는 분들이 90% 이상이더라고요.

특히 2026년 들어서 스테인리스 원자재 값 변동 때문에 중고 시세가 요동치고 있거든요.

오늘 이 글 하나로 중고주방기물 사고팔 때 절대 호갱 되지 않는 실전 노하우를 확실하게 짚어드립니다.

1. 매입 시세, 도대체 왜 업체마다 다를까?

견적을 받아보면 업체마다 가격이 천차만별이라 당황스러우셨을 거예요.

사실 여기엔 비밀이 하나 있습니다.

바로 '연식'과 '상태'를 보는 기준이 다르기 때문인데요.

일반적으로 제조년월일 기준 3년 이내 제품은 감가율이 적지만, 5년이 넘어가면 고철값에 가깝게 책정되는 게 현실입니다.

하지만 무조건 연식만 보는 건 아니에요.

관리가 잘된 S급 기기라면 5년이 지나도 꽤 높은 값을 받을 수 있거든요.

업체들이 가격을 깎을 때 주로 쓰는 핑계가 뭔지 아세요?

바로 '세척비'와 '운반비'입니다.

"사장님, 이거 기름때 벗기는 데만 인건비가 얼마인지 아시죠?" 하면서 훅 깎아버리죠.

그래서 견적 받기 전에 겉면이라도 닦아두는 게 최소 5~10만 원은 더 받는 꿀팁인 셈이죠.

아래 표를 보시면 대략적인 감가 기준이 이해가 되실 겁니다.



이 표는 평균적인 수치니까 참고만 하시면 됩니다.

중요한 건 내 물건의 가치를 내가 먼저 알고 있어야 협상력이 생긴다는 사실이죠.

2. 살 때 '이것' 안 보면 100% 후회합니다

👉 자세히 보기반대로 창업 준비하면서 중고 기물을 사러 가시는 분들도 많으시죠.

"작동 잘 되나요?" 하고 물어보면 업체 사장님들은 당연히 "그럼요, 테스트 다 끝났습니다"라고 대답합니다.

하지만 그 말만 믿고 덜컥 샀다가 냉장고 콤프레셔 터져서 낭패 보는 경우를 너무 많이 봤어요.

현장에서 반드시 체크해야 할 3가지 포인트를 알려드릴게요.

첫째, 냉장고나 냉동고는 문 고무패킹(가스켓) 상태를 꼭 확인하세요.

여기가 찢어져 있으면 냉기가 줄줄 새서 전기세 폭탄 맞습니다.

교체 비용이 비싼 건 아니지만, 관리가 안 된 제품이라는 증거거든요.

둘째, 가스 튀김기나 간택기는 버너 구멍이 막혀있는지 봐야 합니다.

불꽃이 파랗게 안 나오고 붉은색이 섞여 나오거나 퍽퍽 소리가 난다면 노즐이 막힌 거예요.

이건 청소로 해결될 수도 있지만, 부품을 통째로 갈아야 할 수도 있어서 주의가 필요합니다.

셋째, A/S 보증 기간을 명확히 계약서에 적으세요.

보통 중고는 무상 A/S가 없다고 생각하시는데, 양심적인 업체는 최소 1개월에서 3개월까지 엔진/모터 보증을 해줍니다.

"문제 생기면 봐줄게"라는 말로 퉁치지 말고, 영수증이나 계약서에 '핵심 부품 3개월 보증' 문구를 꼭 넣으셔야 해요.

3. 직거래 vs 업체 매입, 정답은?

가장 많이 고민하시는 부분이죠.

당근마켓 같은 직거래 앱을 쓸지, 아니면 전문 업체를 부를지 말이에요.

결론부터 말씀드리면, 상황에 따라 정답이 완전히 다릅니다.

시간 여유가 있고 낱개로 팔 수 있다면 당연히 직거래가 돈은 훨씬 많이 받습니다.

하지만 식당 전체를 비워야 하는 '원상복구' 상황이라면 이야기가 달라지죠.

직거래는 약속 잡아놓고 펑크 내는 사람도 많고, 무엇보다 무거운 냉장고를 구매자가 직접 가져가야 하는데 그게 쉽지 않거든요.

👉 자세히 보기그래서 용달차 부르고 인부 쓰고 하다 보면 배보다 배꼽이 더 커지기도 합니다.

반면 전문 업체는 전화 한 통이면 와서 싹 치워주니 몸은 편하지만, 가격은 직거래의 50~60% 수준이라고 보시면 돼요.

저라면 이렇게 추천해 드립니다.

부피가 작고 비싼 기물(커피머신, 빙수기 등)은 따로 빼서 직거래로 파시고요.

부피 크고 무거운 냉장고, 싱크대, 작업대는 업체에 일괄로 넘기는 게 정신 건강에 이롭습니다.

특히 2026년 현재 인건비가 많이 올라서, 철거 비용이 만만치 않아요.

기물 매입가로 철거비를 상쇄한다고 생각하시면 계산이 빠르실 거예요.

돈을 번다기보다 '돈 나갈 구멍을 막는다'는 관점으로 접근하는 게 현실적인 셈이죠.

4. 견적 잘 받는 사진 찍는 법

업체에 견적 문의할 때, 사진만 잘 찍어도 10만 원은 더 받을 수 있다는 사실 아세요?

대부분 사장님이 그냥 멀리서 대충 찍어 보내시는데, 그러면 업체는 '최악의 상태'를 가정하고 견적을 냅니다.

방어적인 견적을 낼 수밖에 없거든요.

확실한 견적을 받고 싶다면 아래 3가지는 꼭 찍어서 보내세요.

1. 전체 샷 (모델명 보이게)
2. 제조년월 스티커 (확대 샷)
3. 내부 상태 (선반 유무, 작동 모습)

특히 작동 중인 동영상이나 온도가 표시된 패널 사진을 같이 보내면 신뢰도가 확 올라갑니다.

"지금도 쌩쌩하게 잘 돌아갑니다"라는 걸 증명하는 거니까요.

그러면 업체 입장에서도 "아, 이 물건은 가져오면 바로 팔 수 있겠구나" 싶어서 값을 좀 더 쳐주게 됩니다.

이건 정말 꿀팁이니까 꼭 기억해 두세요.

중고주방기물 거래는 결국 '정보 싸움'입니다.

급하다고 아무 데나 전화해서 "다 가져가 주세요" 하면 정말 헐값만 받게 돼요.

오늘 말씀드린 연식 확인, 주요 부품 체크, 판매 방식의 차이만 알고 계셔도 최소한 남들보다 손해 보는 일은 없으실 겁니다.

창업이든 폐업이든 큰돈이 오가는 시기인 만큼, 작은 차이가 통장 잔고를 바꾼다는 점 잊지 마시고 꼼꼼하게 챙기시길 바랍니다.