식당주방작업대 2026년 최신 가격 비교 및 재질별 고르는 법 3가지

식당 창업을 준비하거나 주방을 리모델링할 때, 가장 기본이 되면서도 의외로 예산을 많이 잡아먹는 게 뭔지 아세요?

바로 식당주방작업대입니다.

초보 사장님들은 냉장고나 오븐 같은 큰 기계에만 신경 쓰시는데, 막상 오픈하고 나면 작업대 높이가 안 맞아서 허리가 나가거나, 재질을 잘못 골라서 녹이 스는 경우가 정말 허다하거든요.

그래서 오늘은 제가 10년 넘게 주방 컨설팅을 하면서 깨달은 '절대 실패 없는 작업대 고르는 법'을 딱 3가지로 정리해 드리려고 합니다.

1. 스테인리스 재질, 201과 304의 차이를 아시나요?

많은 분들이 스테인리스는 다 똑같은 줄 아시는데, 이거 모르면 진짜 나중에 후회하십니다.

주방 기구 매장에 가면 '그냥 스텐이에요~'라고 하는데, 정확히는 STS 201과 STS 304로 나뉘거든요.

이 두 가지는 성분부터 가격, 내구성까지 완전히 다릅니다.

보통 저렴한 작업대는 대부분 STS 201 재질이에요.

니켈 함량이 적어서 자석에 붙기도 하고, 물이 많이 닿거나 염분이 닿으면 녹이 슬 가능성이 꽤 높죠.

반면에 STS 304는 니켈 함량이 높아서 내식성이 뛰어나고 녹이 거의 슬지 않습니다.

물론 가격은 304가 20~30% 정도 더 비싼 셈이죠.

그럼 무조건 비싼 304를 써야 할까요?

꼭 그렇지는 않아요.

물이 닿지 않는 건식 주방이나 홀 서빙용 작업대라면 가성비 좋은 201을 써도 충분합니다.

하지만 싱크대 옆이나 물을 많이 쓰는 세척 라인이라면? 무조건 304를 추천합니다.

나중에 녹 제거하느라 스트레스받는 것보다 처음에 조금 더 투자하는 게 훨씬 낫더라고요.

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2. 2026년 기준 사이즈별 현실적인 가격대

사장님들이 제일 궁금해하시는 게 결국 '얼마냐'는 거잖아요.

2026년 현재 시장 가격을 기준으로, 가장 많이 쓰이는 사이즈들의 평균 시세를 정리해 봤습니다.

브랜드나 두께(0.6T, 0.8T 등)에 따라 다르지만, 대략적인 예산을 잡는 데 도움이 되실 겁니다.



표를 보시면 아시겠지만, 사이즈가 커질수록 가격 차이도 꽤 벌어지죠.

여기서 주의할 점은 배송비입니다.

작업대는 부피가 커서 화물 택배나 용달로 오기 때문에, 개당 배송비가 1~2만 원씩 붙는 경우가 많거든요.

그래서 여러 개를 살 때는 한 업체에서 묶음 배송이 가능한지 꼭 확인하셔야 합니다.

또 하나 팁을 드리자면, 중고 매장도 적극적으로 활용해 보세요.

스테인리스는 닦으면 새것처럼 변하기 때문에, 304 재질의 튼튼한 중고를 201 새 제품 가격보다 싸게 사는 게 이득일 수도 있습니다.

실제로 발품 좀 팔면 상태 좋은 물건 건지는 거 일도 아니거든요.

3. 단수와 형태, 작업 효율을 결정합니다

재질과 가격을 봤다면 이제는 '형태'를 고민할 차례입니다.

보통 1단 작업대와 2단 작업대 중에서 고민하시는데, 좁은 주방일수록 2단 작업대가 훨씬 유리해요.

하부 선반에 무거운 곰솥이나 안 쓰는 집기들을 수납할 수 있어서 공간 활용도가 2배가 되기 때문이죠.

하지만 주의할 점도 있습니다.

👉 자세히 보기하부에 식기세척기나 낮은 냉장고를 넣어야 한다면 당연히 하부 선반이 없는 '테이블 냉장고형'이나 '오픈형' 작업대를 선택해야겠죠.

그리고 백가드(Back Guard) 유무도 정말 중요합니다.

벽에 붙여서 쓸 거라면 뒤쪽에 턱이 있는(백가드 있는) 모델을 사야 음식물이 벽 뒤로 넘어가는 걸 막을 수 있어요.

반대로 주방 중앙에 놓고 양쪽에서 작업하는 '아일랜드형'으로 쓴다면 백가드가 없는 평평한 모델이 맞습니다.

이거 생각 안 하고 샀다가 그라인더로 백가드 잘라내는 사장님들, 제가 한두 번 본 게 아니에요.

주방 동선을 미리 그려보고 결정하는 게 필수인 이유입니다.

추가 팁: 높이 조절발과 바퀴의 선택

마지막으로 놓치기 쉬운 디테일 하나 더 알려드릴게요.

작업대 다리 밑을 보면 '조절발'이 달려 있는데요.

주방 바닥은 물매 때문에 약간 경사가 져 있는 경우가 많아서, 수평을 맞추려면 이 조절발 기능이 꼭 필요합니다.

혹시 작업대를 자주 옮겨야 한다면 우레탄 바퀴를 다는 것도 좋은 방법이에요.

청소할 때 쓱 밀고 바닥 닦기 정말 편하거든요.

대신 칼질을 많이 하거나 반죽을 치는 작업대라면 바퀴가 있으면 흔들려서 위험할 수 있으니, 용도에 맞게 선택해야 합니다.

결국 좋은 작업대란 비싼 게 아니라, 내 주방 환경에 딱 맞는 것입니다.

오늘 알려드린 STS 재질 차이, 사이즈별 예산, 그리고 형태와 옵션까지 꼼꼼히 체크해 보세요.

한 번 사면 10년은 쓰는 게 작업대인데, 제대로 알고 사야 돈 아끼는 셈 아닐까요?

작은 차이가 주방의 작업 효율을 완전히 바꿀 수 있다는 점, 꼭 기억하시기 바랍니다.