스탠작업대 2026년형 구매 가이드: 전문가가 알려주는 304 vs 201 차이와 꿀팁 5가지

식당 창업을 준비하시거나 주방 리모델링을 고민 중이라면 가장 먼저 알아보는 게 바로 스탠작업대일 겁니다.

근데 막상 구매하려고 보면 가격 천차만별에 '304 재질', '201 재질' 같은 용어 때문에 머리가 꽤나 아프시죠?

10년 넘게 주방 설비 현장을 뛰면서 느낀 건, 작업대 하나 잘못 고르면 1년도 안 돼서 녹슬고 흔들려서 결국 돈 두 번 쓴다는 사실입니다.

오늘은 업자들만 아는 스탠작업대 고르는 진짜 기준, 딱 정리해 드립니다.

가장 먼저, 재질부터 확실하게 잡고 넘어가야겠죠.

1. STS 304 vs STS 201, 뭐가 다를까요?

온라인 쇼핑몰에서 싸다고 덜컥 샀다가 낭패 보는 경우, 90%가 바로 이 재질 차이 때문이거든요.

STS 201은 가격이 저렴한 대신 니켈 함량이 낮아서 물과 염분에 약합니다.

반면 STS 304는 니켈 함량이 높아 녹이 잘 슬지 않고 내구성이 훨씬 뛰어나죠.

쉽게 말해, 물을 많이 쓰는 주방이나 김치 국물 같은 염분을 다루는 곳이라면 무조건 304를 쓰셔야 합니다.

돈 몇 푼 아끼려다 6개월 만에 녹물 나오는 작업대 보고 싶지 않으시다면요.

아래 표로 간단히 정리했으니 캡처해 두세요.



건식 주방이나 단순히 물건을 올려두는 용도라면 201도 나쁜 선택은 아닙니다.

하지만 습기가 많은 곳이라면 초기 비용이 들더라도 304가 장기적으로 훨씬 이득인 셈이죠.

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2. 두께(T)와 보강 파이프 확인하셨나요?

재질만큼 중요한 게 바로 상판의 두께입니다.

보통 0.6T(0.6mm)에서 1.2T까지 다양한데, 너무 얇으면 무거운 냄비나 기계를 올렸을 때 상판이 꿀렁거리거든요.

최소한 0.8T 이상은 되어야 칼질할 때 소음도 적고 안정감이 있습니다.

그리고 상판 밑을 뒤집어보면 보강 파이프나 합판이 덧대어 있는지도 꼭 확인해 보세요.

저가형 제품 중에는 이 보강이 부실해서, 몇 달 쓰다 보면 상판이 푹 꺼지는 경우가 종종 있더라고요.

특히 업소용 믹서기나 슬라이서 같은 무거운 장비를 올릴 계획이라면, 하부 선반 대신 파이프 보강형(잔넬)을 선택하는 게 훨씬 튼튼합니다.

선반형은 수납공간이 생기는 장점이 있지만, 하중을 버티는 힘은 파이프형이 월등히 강하거든요.

3. 사이즈 측정, 1cm의 실수가 부르는 참사

"대충 1200짜리 놓으면 되겠지?" 하다가 작업대가 안 들어가서 반품비만 5만 원 넘게 무는 사장님들 정말 많이 봤습니다.

설치할 공간의 가로, 세로, 높이를 잴 때는 반드시 걸레받이나 튀어나온 배관까지 고려해서 여유 공간을 둬야 해요.

특히 높이 조절 발(Adjustable feet)이 있는지 확인하는 것도 필수입니다.

주방 바닥은 물 빠짐을 위해 경사가 져 있는 경우가 많잖아요.

👉 자세히 보기이때 발 높이 조절이 안 되면 작업대가 덜컹거려서 칼질하다가 손 다칠 위험이 큽니다.

보통 높이 조절 범위는 3~5cm 정도 되니까, 바닥 구배가 심한 곳이라면 이 부분을 꼭 체크해 보세요.

4. 2026년 트렌드: 맞춤 제작 vs 기성품

예전에는 무조건 기성품(600, 900, 1200, 1500 사이즈)만 썼지만, 요즘은 공간 활용을 위해 맞춤 제작을 하는 경우도 늘고 있습니다.

기성품은 가격이 저렴하고 배송이 빠르다는 확실한 장점이 있죠.

반면 맞춤 제작은 틈새 공간을 100% 활용할 수 있고, 원하는 대로 타공을 하거나 선반 높이를 조절할 수 있습니다.

다만 비용이 1.5배에서 2배 정도 비싸고 제작 기간이 걸린다는 점은 감안하셔야 해요.

제 경험상 메인 작업대는 기성품을 쓰고, 자투리 공간만 제작하는 게 가성비 면에서 가장 효율적이더라고요.

5. 관리 팁: 스텐도 녹이 슨다고요?

네, 맞습니다. 304 재질이라도 염분이 묻은 채로 방치하거나 철 수세미 가루가 남아 있으면 녹이 생깁니다.

이걸 '이종 금속 부식'이라고 부르는데, 청소할 때 락스를 원액으로 뿌리는 건 절대 금물이에요.

락스는 스텐 표면의 보호막을 파괴해서 순식간에 부식을 일으키거든요.

청소는 중성세제나 스텐 전용 세정제를 사용하고, 마른 행주로 물기를 닦아 마무리하는 습관만 들여도 10년은 거뜬히 씁니다.

지금까지 스탠작업대 고르는 법부터 관리 노하우까지 꼼꼼하게 살펴봤습니다.

가격만 보고 덜컥 사지 마시고, 재질(304/201), 두께, 보강 상태를 꼼꼼히 따져서 현명한 선택 하시길 바랍니다.