업소용작업대제작 가격 호구 안 당하는 법 (2026년 기준)
업소용작업대제작 전 필수 체크리스트! 2026년 최신 가격표부터 SUS201 vs 304 재질 차이, 호구 당하지 않는 실전 팁까지 10년 차 전문가가 낱낱이 공개합니다. 주방 동선 최적화 노하우를 확인하세요.
Feb 06, 2026
식당 오픈 준비하시거나 주방 리모델링하면서 가장 많이 하는 고민이 바로 주방 동선이죠.
그 중심에 있는 게 바로 업소용 작업대입니다.
기성품을 살지, 내 주방에 딱 맞춰 제작할지 망설이시는 분들이 정말 많거든요.
솔직히 말씀드리면, 작업대 하나만 잘 맞춰도 주방 인건비 한 명 몫은 충분히 해냅니다.
오늘은 10년 넘게 현장에서 굴러본 경험을 바탕으로, 2026년 현재 기준으로 절대 실패하지 않는 제작 팁과 가격 비교를 확실하게 알려드릴게요.
2026 주방 작업대 트렌드
많은 분들이 처음엔 비용 때문에 기성품을 먼저 알아보시더라고요.
물론 사이즈가 딱 맞으면 기성품이 가장 저렴하고 빠릅니다.
하지만 대부분의 주방은 배관, 기둥, 냉장고 위치 때문에 죽는 공간(Dead Space)이 생기기 마련이죠.
이 죽는 공간을 살리는 게 바로 주문 제작의 핵심입니다.
보시다시피 초기 비용은 제작이 더 들지만, 장기적으로 보면 공간 효율이 훨씬 이득인 셈이죠.
특히 월세 비싼 매장에서 자투리 공간 10cm는 돈으로 환산하기 어려울 만큼 소중하잖아요.
빈틈없는 코너 맞춤 제작
견적서 받으실 때 '스텐'이라고만 적혀있으면 덜컥 계약하시면 안 됩니다.
스테인리스에도 등급이 있거든요.
보통 업소용 작업대는 SUS201과 SUS304 두 가지를 가장 많이 씁니다.
이 차이를 아는 게 견적 눈탱이 안 맞는 첫걸음입니다.
SUS201 vs SUS304 차이
👉 자세히 보기
주로 홀 서빙용 테이블이나 물이 잘 안 닿는 건조한 작업 공간에 추천해 드려요.
가격이 저렴해서 예산 아끼기엔 딱이죠.
싱크대, 세척기 옆, 물을 많이 쓰는 조리 공간이라면 무조건 SUS304로 가셔야 합니다.
몇 만원 아끼려다 1년 뒤에 녹슨 작업대 보고 후회하시는 사장님들 정말 많이 봤거든요.
물 쓰는 곳엔 SUS304
무턱대고 "가로 1200으로 해주세요"라고 하면 나중에 낭패 봅니다.
현장 상황에 맞춰 디테일을 챙겨야 작업자가 편해집니다.
이 세 가지만 챙겨도 "사장님 센스 있으시네" 소리 듣습니다.
다리 높이를 조절할 수 있는 '조절 발'을 꼭 달아달라고 하세요.
이게 없으면 작업대가 덜컹거려서 칼질할 때마다 스트레스 받으실 거예요.
흔들림 없는 조절 발 필수
보통 50mm~100mm 정도로 제작하는데, 벽 상태가 안 좋거나 타일 틈이 벌어져 있다면 높이는 게 좋습니다.
위생 검열 나올 때도 이 부분 청소 상태를 많이 보거든요.
위생을 위한 백가드
이럴 땐 'ㄷ'자 모양으로 다리만 잡아주는 3면 잔넬 보강 방식을 선택하세요.
👉 자세히 보기청소하기도 훨씬 편해서 요즘 많이 선호하시더라고요.
수납 vs 청소 편의성
가장 궁금해하실 가격 이야기입니다.
물론 업체마다, 스테인리스 시세마다 다르지만 대략적인 평균가를 알고 가셔야 협상이 되잖아요.
아래 표는 900 x 600 x 800 (mm) 기본 사이즈 기준입니다.
여기에 배송비나 설치비는 별도인 경우가 많습니다.
특히 서울, 경기권 외곽은 화물 배송비가 꽤 나오니 견적 받을 때 꼭 '배송비 포함인가요?'라고 물어보세요.
숨은 비용까지 확인
마지막으로 꼭 드리고 싶은 말씀은 '두께(T)'를 확인하라는 겁니다.
보통 0.6T(0.6mm)를 많이 쓰는데, 칼질을 세게 하거나 무거운 기계를 올려두려면 0.8T 이상으로 두께를 올려달라고 요청하세요.
0.6T는 힘주면 상판이 꿀렁거릴 수 있거든요.
상판 아래에 합판 보강이 잘 되어 있는지도 두드려보면 알 수 있습니다.
퉁퉁 소리가 나면 합판이 꽉 찬 거고, 텅텅 소리가 나면 빈 깡통인 거죠.
꿀렁임 없는 두께 확인
그리고 제작 기간은 보통 3~5일 정도 걸립니다.
오픈 일정이 급하다면 기성품과 제작품을 적절히 섞어서 배치하는 것도 지혜로운 방법이죠.
무조건 제작이 답은 아닙니다.
효율적인 주방 완성
결국 업소용 작업대 제작은 '얼마나 내 몸에 편하게 만드느냐'가 핵심입니다.
하루에 수백 번 왔다 갔다 하는 공간인데, 5만 원 아끼려다 불편하게 일하면 병원비가 더 나옵니다.
오늘 알려드린 SUS 재질 차이, 높이 조절 발, 상판 두께만 기억하셔도 절대 실패하지 않으실 겁니다.
그 중심에 있는 게 바로 업소용 작업대입니다.
기성품을 살지, 내 주방에 딱 맞춰 제작할지 망설이시는 분들이 정말 많거든요.
솔직히 말씀드리면, 작업대 하나만 잘 맞춰도 주방 인건비 한 명 몫은 충분히 해냅니다.
오늘은 10년 넘게 현장에서 굴러본 경험을 바탕으로, 2026년 현재 기준으로 절대 실패하지 않는 제작 팁과 가격 비교를 확실하게 알려드릴게요.
1. 기성품 vs 주문 제작, 도대체 뭐가 다를까?
많은 분들이 처음엔 비용 때문에 기성품을 먼저 알아보시더라고요.
물론 사이즈가 딱 맞으면 기성품이 가장 저렴하고 빠릅니다.
하지만 대부분의 주방은 배관, 기둥, 냉장고 위치 때문에 죽는 공간(Dead Space)이 생기기 마련이죠.
이 죽는 공간을 살리는 게 바로 주문 제작의 핵심입니다.
| 구분 | 기성품 (규격형) | 주문 제작 (맞춤형) |
|---|---|---|
| 가격 | 저렴함 (10~20만원대) | 1.5~2배 높음 |
| 공간 효율 | 빈 공간 발생 가능 | 100% 활용 가능 |
| 내구성 | 보통 (SUS201 위주) | 상급 (SUS304 선택 가능) |
보시다시피 초기 비용은 제작이 더 들지만, 장기적으로 보면 공간 효율이 훨씬 이득인 셈이죠.
특히 월세 비싼 매장에서 자투리 공간 10cm는 돈으로 환산하기 어려울 만큼 소중하잖아요.
2. 스텐 재질, 이것 모르면 무조건 녹습니다
견적서 받으실 때 '스텐'이라고만 적혀있으면 덜컥 계약하시면 안 됩니다.
스테인리스에도 등급이 있거든요.
보통 업소용 작업대는 SUS201과 SUS304 두 가지를 가장 많이 씁니다.
이 차이를 아는 게 견적 눈탱이 안 맞는 첫걸음입니다.
👉 자세히 보기
SUS201 (보급형)
자석이 붙고, 물기가 많은 곳에서는 시간이 지나면 녹이 발생할 수 있습니다.주로 홀 서빙용 테이블이나 물이 잘 안 닿는 건조한 작업 공간에 추천해 드려요.
가격이 저렴해서 예산 아끼기엔 딱이죠.
SUS304 (고급형)
자석이 안 붙고 부식에 강합니다.싱크대, 세척기 옆, 물을 많이 쓰는 조리 공간이라면 무조건 SUS304로 가셔야 합니다.
몇 만원 아끼려다 1년 뒤에 녹슨 작업대 보고 후회하시는 사장님들 정말 많이 봤거든요.
3. 제작 전 반드시 체크해야 할 3가지 포인트
무턱대고 "가로 1200으로 해주세요"라고 하면 나중에 낭패 봅니다.
현장 상황에 맞춰 디테일을 챙겨야 작업자가 편해집니다.
이 세 가지만 챙겨도 "사장님 센스 있으시네" 소리 듣습니다.
1) 높이 조절 발 (Adjustable Feet)
주방 바닥은 물매(기울기) 때문에 수평이 안 맞는 경우가 99%입니다.다리 높이를 조절할 수 있는 '조절 발'을 꼭 달아달라고 하세요.
이게 없으면 작업대가 덜컹거려서 칼질할 때마다 스트레스 받으실 거예요.
2) 백가드 (뒤빽) 높이
벽 쪽에 붙이는 작업대라면 뒤쪽으로 음식물이 넘어가는 걸 막아주는 '백가드'가 필수죠.보통 50mm~100mm 정도로 제작하는데, 벽 상태가 안 좋거나 타일 틈이 벌어져 있다면 높이는 게 좋습니다.
위생 검열 나올 때도 이 부분 청소 상태를 많이 보거든요.
3) 하부 선반 vs 잔넬 (오픈형)
하부에 선반을 두면 수납이 되지만, 큰 통이나 쌀 포대 같은 걸 넣으려면 오히려 선반이 방해됩니다.이럴 땐 'ㄷ'자 모양으로 다리만 잡아주는 3면 잔넬 보강 방식을 선택하세요.
👉 자세히 보기청소하기도 훨씬 편해서 요즘 많이 선호하시더라고요.
4. 2026년 업소용 작업대 제작 가격 가이드
가장 궁금해하실 가격 이야기입니다.
물론 업체마다, 스테인리스 시세마다 다르지만 대략적인 평균가를 알고 가셔야 협상이 되잖아요.
아래 표는 900 x 600 x 800 (mm) 기본 사이즈 기준입니다.
| 스펙 (가로900 기준) | 예상 견적 (VAT 별도) | 비고 |
|---|---|---|
| SUS201 1단 작업대 | 80,000원 ~ 100,000원 | 가장 기본형 |
| SUS304 1단 작업대 | 130,000원 ~ 160,000원 | 물 쓰는 곳 추천 |
| 2단 상부 선반 추가 | +50,000원 내외 | 수납력 강화 |
| 캐비닛형 (문 달림) | 250,000원 이상 | 미관상 깔끔함 |
여기에 배송비나 설치비는 별도인 경우가 많습니다.
특히 서울, 경기권 외곽은 화물 배송비가 꽤 나오니 견적 받을 때 꼭 '배송비 포함인가요?'라고 물어보세요.
5. 10년 차 전문가의 실전 조언
마지막으로 꼭 드리고 싶은 말씀은 '두께(T)'를 확인하라는 겁니다.
보통 0.6T(0.6mm)를 많이 쓰는데, 칼질을 세게 하거나 무거운 기계를 올려두려면 0.8T 이상으로 두께를 올려달라고 요청하세요.
0.6T는 힘주면 상판이 꿀렁거릴 수 있거든요.
상판 아래에 합판 보강이 잘 되어 있는지도 두드려보면 알 수 있습니다.
퉁퉁 소리가 나면 합판이 꽉 찬 거고, 텅텅 소리가 나면 빈 깡통인 거죠.
그리고 제작 기간은 보통 3~5일 정도 걸립니다.
오픈 일정이 급하다면 기성품과 제작품을 적절히 섞어서 배치하는 것도 지혜로운 방법이죠.
무조건 제작이 답은 아닙니다.
결국 업소용 작업대 제작은 '얼마나 내 몸에 편하게 만드느냐'가 핵심입니다.
하루에 수백 번 왔다 갔다 하는 공간인데, 5만 원 아끼려다 불편하게 일하면 병원비가 더 나옵니다.
오늘 알려드린 SUS 재질 차이, 높이 조절 발, 상판 두께만 기억하셔도 절대 실패하지 않으실 겁니다.
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