주방기구매입 2026년 기준, 제값 받고 넘기는 실전 노하우 (사장님 필독)

식당 폐업이나 업종 변경을 앞두고 계신가요?

그렇다면 아마 가장 골치 아픈 게 바로 덩치 큰 업소용 주방기기 처리일 겁니다.

새것 살 때는 수백만 원을 호가하던 냉장고가, 막상 팔려고 내놓으면 '고철값' 취급을 받는 현실에 당황스러우셨을 텐데요.

제가 10년 넘게 이 바닥에 있으면서 느낀 건, '아는 만큼 돈을 더 받는다'는 사실입니다.

무작정 업체 불러서 "다 가져가세요"라고 하면, 정말 손해 보는 장사를 할 수밖에 없거든요.

오늘은 2026년 현재 기준으로, 주방기구 매입 시 가장 중요한 가격 결정 요인과 사기당하지 않는 법을 아주 솔직하게 풀어드리려 합니다.

이 글을 끝까지 읽으시면 적어도 남들보다 10~20%는 더 받고 기기를 정리하실 수 있을 겁니다.

1. 연식이 깡패다? 가격 결정의 1순위

중고차와 똑같습니다.

주방기구 매입 가격을 결정하는 가장 큰 요인은 무조건 '제조년월'이죠.

많은 사장님들이 "이거 산 지 1년밖에 안 됐어요"라고 말씀하시지만, 실제 라벨을 보면 제조일자가 2년 전인 경우가 허다합니다.

구매 시점보다 중요한 건 기계에 붙어 있는 라벨상의 제조년월이라는 점, 꼭 기억하셔야 해요.

보통 제조 후 3년 이내 제품이 가장 감가상각이 적고, 5년이 넘어가면 사실상 기능상 문제없어도 가격이 뚝 떨어집니다.



그러니 견적 문의를 하실 때는 단순히 "냉장고 있어요"가 아니라, "2024년식 OO브랜드 45박스 냉장고입니다"라고 정확히 말하는 게 핵심입니다.

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그래야 업체에서도 사장님을 '잘 아는 사람'으로 인식하고 함부로 가격을 후려치지 못하거든요.

2. '현장 감가'를 조심하세요 (가장 많이 당하는 수법)

이건 정말 중요한 팁인데요.

전화상으로는 높은 가격을 불렀다가, 막상 트럭 끌고 와서는 "상태가 안 좋네요"라며 가격을 깎는 경우가 비일비재합니다.

물론 기계 상태가 실제로 나쁘다면 어쩔 수 없겠죠.

하지만 멀쩡한 기계를 흠잡아 깎는 건 막아야 하지 않겠어요?

이를 방지하려면 견적 요청 시 사진을 아주 디테일하게 보내셔야 합니다.

필수 촬영 포인트:
- 제품 전체 정면 샷
- 제조년월 라벨 (확대)
- 냉장고 고무패킹 상태
- 내부 선반 유무
- 기계 외관의 찌그러짐이나 스크래치

미리 이 사진들을 보내고 확정 견적을 받으면, 현장에서 딴소리할 명분이 사라지는 셈이죠.

특히 고무패킹 곰팡이나 내부 성에는 미리 청소만 해둬도 몇 만 원, 많게는 십만 원 단위로 가격 방어가 가능합니다.

청소하는 데 30분 투자해서 10만 원 더 받는다면, 무조건 해야 하는 것 아닐까요?

3. 2026년 요즘, 어떤 품목이 대접받나요?

모든 주방기구가 다 잘 팔리는 건 아닙니다.

요즘 트렌드에 따라 매입 단가가 높은 '귀한 몸'들이 따로 있거든요.

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최근 자영업 트렌드가 카페와 소형 배달 전문점으로 바뀌면서, 대형 식기세척기보다는 소형 오븐, 제빙기, 커피머신의 수요가 폭발적입니다.

특히 업소용 제빙기나 소프트 아이스크림 기계는 여름 시즌을 앞두고는 부르는 게 값일 정도로 인기가 좋습니다.

반면, 너무 구형 모델의 대형 밥솥이나 투박한 구형 쇼케이스는 매입을 꺼리는 추세더라고요.

만약 사장님이 가진 기계가 이런 인기 품목이라면, 한 곳에만 묻지 말고 최소 3군데 이상 비교 견적을 받아보시는 게 유리합니다.

수요가 많으니 업체 간 경쟁이 붙어 가격이 올라갈 수밖에 없는 구조인 거죠.

4. 철거 비용까지 고려한 '순수익' 계산하기

마지막으로 놓치기 쉬운 게 바로 '철거비와 사다리차 비용'입니다.

기계값으로 100만 원을 준다고 했는데, 나중에 보니 "반출하려면 사다리차 써야 하니 30만 원 빼겠습니다"라고 하는 경우가 있거든요.

이건 업체가 나쁜 게 아니라, 실제로 장비 반출 난이도에 따라 비용이 발생하기 때문입니다.

그래서 처음 상담할 때 반드시 "매입가에 철거비와 운반비가 포함된 건가요?"라고 확실히 물어보셔야 합니다.

지하에 있거나 계단이 좁은 2층이라면 인건비가 더 빠질 수밖에 없거든요.

이 부분을 명확히 하지 않으면 나중에 정산받을 때 기분이 상하는 일이 생길 수 있습니다.

결국 내 통장에 꽂히는 최종 금액(Net Price)이 얼마인지 확인하는 게 가장 중요하지 않을까요?

주방기구 매입은 아는 만큼 챙길 수 있는 영역입니다.

오늘 말씀드린 연식 확인, 디테일한 사진 전송, 철거비 포함 여부 이 세 가지만 기억하셔도, 헐값에 넘기고 후회하는 일은 절대 없으실 겁니다.

사장님의 소중한 자산, 꼼꼼하게 따져보고 제대로 가치를 인정받으시길 바랍니다.