주방용작업대 스텐 재질별 차이와 2026년 가격 비교

식당 창업을 준비하거나 주방 리모델링을 할 때 가장 먼저 고민하는 게 바로 '작업대'입니다.

근데 막상 구매하려고 보면 스테인리스 종류는 뭐고, 두께는 왜 다르고, 가격은 천차만별이라 머리가 아프시죠?

10년 넘게 업소용 주방 설비를 다루면서 느낀 건, 비싼 게 무조건 정답은 아니라는 사실입니다.

하지만 너무 싼 걸 사면 1년도 안 돼서 녹슬거나 상판이 꿀렁거려 후회하게 되거든요.

오늘은 여러분이 진짜 궁금해하시는 재질별(201 vs 304) 차이점과 용도별 추천, 그리고 2026년 기준 현실적인 가격대까지 속 시원하게 풀어드릴게요.

이 글만 끝까지 읽으셔도 불필요한 견적 거품은 확실히 걷어내실 수 있을 겁니다.

1. 스텐 201 vs 304, 도대체 뭐가 다를까?

주방용작업대 상세페이지를 보면 가장 많이 나오는 단어가 바로 'STS 201'과 'STS 304'입니다.

이게 가격 차이를 만드는 가장 큰 핵심 요인이거든요.

결론부터 말씀드리면, 물과 소금을 많이 쓴다면 무조건 304로 가셔야 합니다.

반대로 건식 주방이나 포장대 용도라면 201로도 충분하죠.

201 재질은 니켈 함량이 적어서 습기가 많은 곳에 두면 붉은 녹이 슬금슬금 올라옵니다.

그래서 설거지통(싱크대) 옆이나 물기가 항상 있는 조리대라면, 초기 비용이 좀 더 들더라도 304 재질을 선택하는 게 장기적으로 이득인 셈이죠.

반면에 홀 서빙용 보조 테이블이나 건조한 식자재를 올려두는 용도라면 굳이 비싼 304를 쓸 필요가 없거든요.

가장 쉬운 구별법은 자석을 대보는 겁니다.

자석이 '착' 하고 붙으면 201, 안 붙으면 304라고 보시면 거의 정확하죠.

이거 하나만 알고 가셔도 업자들한테 눈탱이 맞을 일은 없습니다.

2. 1단 vs 2단, 어떤 구조가 유리할까?

작업대를 고를 때 재질만큼 중요한 게 바로 하부 구조입니다.

보통 1단(하부 오픈형)과 2단(하부 선반형) 중에서 고민하시는데, 이건 주방의 동선과 수납 양에 따라 결정해야 합니다.

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2단 작업대의 장점은 명확해요.

좁은 주방에서 하부 공간을 수납장처럼 쓸 수 있다는 점이죠.

냄비나 프라이팬, 식자재 박스 등을 아래에 두면 공간 활용도가 200% 올라가거든요.

하지만 1단 작업대가 꼭 필요한 경우도 있습니다.

바로 하부에 대형 기기나 쓰레기통을 넣어야 할 때입니다.

예를 들어 식기세척기 랙을 보관하거나, 이동식 쌀통, 큰 육수통을 작업대 밑에 쏙 넣으려면 중간 선반이 없는 1단이 필수잖아요.

그래서 무조건 선반 있는 게 좋다고 생각하면 오산입니다.

최근에는 '삼면 막음' 옵션을 추가하는 경우도 많더라고요.

벽 쪽에 붙일 때 음식물이 뒤로 넘어가는 걸 방지해주니까 청소가 훨씬 쉬워지는 셈이죠.

위생 점검 나올 때 작업대 뒷면이 더러우면 지적받기 딱 좋거든요.

3. 두께(T)와 내구성의 진실

"사장님, 이거 몇 T(티) 짜리예요?"라고 물어보시는 분들은 진짜 고수입니다.

작업대 상판의 두께를 말하는 건데, 보통 0.6T, 0.8T, 1.0T, 1.2T 정도로 나뉩니다.

숫자가 클수록 두껍고 튼튼하다는 뜻이죠.

보통 기성품으로 나오는 저가형 작업대는 0.6T가 많습니다.

가벼운 물건을 올리거나 단순 배식대로 쓰기엔 무리가 없지만, 위에서 도마질을 세게 하거나 무거운 곰솥을 올리면 상판이 울렁거리거나 찌그러질 수 있습니다.

반죽을 치거나 고기를 손질하는 메인 조리대라면 최소 0.8T 이상, 권장 1.0T 이상을 쓰셔야 안정감이 느껴지거든요.

두께가 얇으면 작업할 때마다 '퉁퉁'거리는 소음이 발생해서 은근히 스트레스를 받게 됩니다.

2026년 현재, 맞춤 제작을 할 때 1.0T와 0.6T의 가격 차이는 대략 30~40% 정도 납니다.

👉 자세히 보기한 번 사면 5년 이상 쓰는 게 주방용작업대니까, 메인 작업대는 돈을 좀 더 쓰시는 게 정신건강에 좋습니다.

4. 2026년 사이즈별 가격 가이드 (평균 시세)

가장 궁금해하실 가격 정보입니다.

브랜드마다, 그리고 판매처(오프라인 황학동 vs 온라인)마다 다르지만 대략적인 2026년 평균 시세를 정리해 드릴게요.

이 표를 기준으로 견적을 비교해 보시면 비싼지 싼지 감이 오실 겁니다.

(기준: STS 201 재질, 2단 작업대, 높이 800mm)

여기서 STS 304 재질로 변경하면 위 가격에서 약 30~50% 정도 금액이 추가된다고 보시면 됩니다.

배송비도 무시 못 하거든요.

작업대는 부피가 커서 택배가 아니라 화물로 오는 경우가 많은데, 지방은 배송비만 2~3만 원씩 나오기도 하니까요.

꼭 '배송비 포함'인지 확인해 보셔야 합니다.

5. 관리 및 사용 꿀팁

아무리 좋은 304 재질을 사도 관리를 안 하면 물때가 끼고 지저분해집니다.

특히 락스 사용은 절대 금물입니다.

스테인리스에 락스가 닿으면 부식이 급격하게 진행되거든요.

청소할 때는 중성세제나 스텐 전용 클리너를 사용하시는 게 가장 안전합니다.

그리고 바닥 수평을 맞추는 것도 중요하죠.

대부분의 작업대 다리에는 높낮이 조절발(아주스터)이 달려 있습니다.

이걸 돌려서 수평을 딱 맞춰야 칼질할 때 덜그럭거리지 않고 안정적으로 쓸 수 있답니다.

이런 디테일이 작업 효율을 결정하는 셈이죠.

주방용작업대는 한 번 설치하면 위치를 바꾸기도 힘들고 버리기도 까다롭습니다.

처음 구매하실 때 내 주방의 습도 환경(물 사용량)과 작업 강도(무게)를 정확히 파악해서 재질과 두께를 선택하세요.

무조건 싼 것만 찾다가는 1년 뒤에 녹슨 작업대를 보며 후회하실 수도 있으니까요.

오늘 알려드린 정보가 사장님들의 현명한 선택에 도움이 되었으면 합니다.