식당조리대 2026년 최신 가격 및 소재별 비교 가이드 (구매 전 필수)

식당 오픈 준비하면서 주방 동선 짤 때, 가장 먼저 고민되는 게 바로 식당조리대 배치죠?

단순히 스테인리스 판 하나 놓는 것 같지만, 사이즈나 소재 잘못 고르면 몇 달 안 가서 녹슬거나 허리가 끊어지게 아픕니다.

10년 넘게 현장에서 수백 개의 주방을 세팅해보니, 사장님들이 가장 많이 후회하는 포인트가 딱 정해져 있거든요.

오늘은 2026년 기준 실거래 가격부터 201, 304 재질 구분법, 그리고 중고 구매 시 체크리스트까지 속 시원하게 알려드릴게요.

1. 201 vs 304 스테인리스, 뭐가 다를까요?

가장 많이 받는 질문이 "그냥 싼 거 쓰면 안 되나요?"인데요.

결론부터 말씀드리면, 물 쓰는 곳엔 무조건 304, 마른 재료 만지는 곳은 201을 써도 됩니다.

이게 무슨 말이냐면 스테인리스 성분 차이 때문인데, 가격 차이가 꽤 나거든요.



사실 눈으로 봐서는 전문가도 구분이 잘 안 가요.

그래서 중고 매장 갔을 때 자석 하나 들고 가서 딱 붙여보는 게 팁이죠.



자석이 척 하고 붙으면 201 재질일 확률이 높고, 안 붙으면 304라고 보시면 됩니다.

물이 많이 닿는 싱크대 옆 작업대를 201로 했다가 1년도 안 돼서 벌겋게 녹이 슬어 교체하는 경우를 너무 많이 봤어요.

초기 비용 아끼려다 나중에 두 배로 돈이 깨지는 셈이니 주의하세요.



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2. 2026년 기준 사이즈별 평균 시세

올해 원자재 가격이 조금 안정되면서 작년보다는 가격 변동 폭이 크지 않습니다.

보통 업소용 주방에서는 폭(Depth) 600mm를 표준으로 많이 쓰는데요.

가로 길이(Width)에 따른 2026년 2월 기준 신품 평균 가격대를 정리해 드릴게요.



보시면 알겠지만 사이즈가 커질수록 가격 격차가 꽤 벌어지죠.

그래서 예산이 빠듯하다면 메인 작업대 하나만 304로 힘을 주고, 보조 테이블은 201로 섞어서 구성하는 게 현명합니다.



그리고 높이 조절 발(Adjustable Feet)이 달려 있는지 꼭 확인하셔야 해요.

주방 바닥은 물매 때문에 기울어져 있는 경우가 태반이거든요.

발 조절이 안 되면 덜컹거려서 칼질할 때마다 스트레스 엄청 받습니다.

3. 1단, 2단, 캐비닛형... 어떤 형태가 좋을까?

단순한 평대만 있는 게 아니라 하부 수납 형태에 따라 작업 효율이 완전히 달라집니다.

가장 기본인 '2단 작업대'는 하부에 선반이 하나 더 있어서 냄비나 식자재 박스를 두기 좋죠.

근데 좁은 주방이라면 '캐비닛형(미닫이 문)'을 강력하게 추천해요.



오픈형 선반은 기름때가 끼거나 먼지가 앉기 쉬워서 위생 점검 때 지적받기 쉽거든요.

👉 자세히 보기문을 닫아두면 깔끔해 보이기도 하고 위생적으로도 훨씬 안전합니다.

물론 가격은 일반형보다 1.5배에서 2배 정도 비싼 편이니 예산을 잘 따져보셔야겠죠.



또 하나 놓치기 쉬운 게 '백가드(Back Guard)' 유무입니다.

벽에 붙여 쓸 거라면 뒤쪽에 턱이 올라온 제품을 골라야 음식물이 벽 뒤로 넘어가는 걸 막을 수 있어요.

이거 없으면 나중에 테이블 들어내고 청소하느라 고생 꽤나 하실 겁니다.

4. 중고 구매 시 이것만은 꼭 보세요

요즘 폐업하는 곳이 많아서 중고 매물이 쏟아져 나오고 있습니다.

잘만 고르면 신품 가격의 40~50% 선에서 괜찮은 물건을 건질 수 있거든요.

하지만 겉만 번지르르하다고 덜컥 샀다가는 용접 부위가 터져서 못 쓰는 경우가 생기죠.



특히 상판 아래쪽 보강대(갈비살)가 제대로 붙어있는지 손으로 꾹꾹 눌러보세요.

눌렀을 때 상판이 꿀렁거린다면 보강이 약하거나 떨어진 상태라 무거운 도마질을 버티지 못합니다.

또 다리와 상판이 연결되는 용접 부위에 녹꽃이 피었는지도 필수 체크 포인트고요.



다리 흔들림은 아까 말한 높이 조절 발로 잡을 수 있지만, 용접이 떨어진 건 수리비가 더 나옵니다.

결국 배보다 배꼽이 더 커지는 상황이 올 수 있으니 꼼꼼히 봐야겠죠?

식당조리대는 한번 자리를 잡으면 바꾸기 정말 힘든 설비 중 하나입니다.

오늘 알려드린 재질 차이와 사이즈별 가격대, 그리고 형태별 장단점을 잘 비교하셔서 우리 주방에 딱 맞는 튼튼한 녀석으로 들이시길 바랍니다.