부산주방기구 2026년 최신 견적 비교 및 구매 전 필수 체크리스트

식당 창업을 준비하거나 노후된 설비를 교체할 때, 가장 큰 비용이 들어가는 부분이 바로 주방 기구 세팅입니다.

부산 지역에서만 해도 깡통시장부터 국제시장 주변, 그리고 외곽의 대형 창고형 매장까지 수백 군데의 업체가 존재하죠.

단순히 '싸게 파는 곳'만 찾다가는 AS 문제나 배송비 폭탄을 맞을 수도 있다는 사실, 알고 계셨나요?

10년 넘게 이 업계에 있으면서 사장님들이 가장 많이 실수하시는 부분과, 2026년 기준 현실적인 가격 비교 노하우를 가감 없이 풀어보겠습니다.

1. 중고 vs 신품, 무조건 싼 게 답은 아닙니다

처음 가게를 여시는 분들은 예산 문제 때문에 무조건 중고를 선호하시는 경향이 있습니다.

하지만 품목에 따라 신품을 사야 할 것과 중고로 사도 무방한 것이 명확히 나뉩니다.

무턱대고 전 품목을 중고로 맞췄다가는 수리비가 더 나오는 배보다 배꼽이 더 큰 상황이 발생하거든요.

냉장고나 제빙기처럼 컴프레서가 핵심인 기계는 중고 구매 시 정말 신중해야 합니다.

반면, 작업대나 싱크대 같은 스테인리스 기구는 찌그러짐만 없다면 중고가 훨씬 경제적이죠.

아래 표를 통해 어떤 품목을 어떻게 선택해야 효율적인지 정리해 드릴게요.


특히 제빙기는 내부 관리가 안 된 중고를 샀다가 위생 문제로 영업 정지까지 당할 수 있는 위험한 품목입니다.

그래서 예산이 빠듯하더라도 제빙기만큼은 신품 렌탈이나 할부 구매를 권장해 드립니다.

2. 부산 지역 매장 방문 전 체크리스트

부산 주방기구 시장을 방문하실 때, 그냥 구경 간다는 마음으로 가시면 안 됩니다.

👉 자세히 보기사장님 가게의 정확한 주방 도면과 사이즈를 모르면 견적 자체가 불가능하기 때문이죠.

대충 눈대중으로 "이 정도 크기면 들어가겠죠?"라고 했다가, 막상 설치 당일 문이 안 닫히거나 동선이 꼬여서 반품 비용만 수십만 원 깨지는 경우를 수도 없이 봤습니다.

방문 전 반드시 준비해야 할 것들을 알려드릴게요.

첫째, 주방의 가로, 세로, 높이 실측 데이터는 기본 중의 기본입니다.

둘째, 도시가스 용량(등급)과 전기 승압 여부를 확인해야 하죠.

높은 화력의 간택기나 대형 오븐을 쓰려면 일반 가정용 가스 등급으로는 어림도 없거든요.

셋째, 배수구 위치와 수도 파이프의 위치를 사진으로 찍어가세요.

싱크대와 식기세척기 배치를 결정하는 가장 중요한 요소가 바로 물이 빠지는 곳입니다.

매장에 방문해서 상담받을 때 이 세 가지 정보를 딱 내밀면, 업자들도 '아, 이 사장님은 초보가 아니구나'라고 생각해서 허투루 견적을 내지 못합니다.

소위 말하는 '눈탱이'를 방지하는 가장 확실한 방법인 셈이죠.

3. 견적서 뜯어보기: 숨은 비용 찾기

여러 업체에서 견적을 받다 보면 총액만 보고 가장 싼 곳을 덜컥 계약하시는 경우가 많습니다.

하지만 견적서 총액보다 세부 항목을 꼼꼼히 보셔야 합니다.

보통 견적서 맨 아래에 아주 작은 글씨로 '별도'라고 적힌 항목들이 나중에 추가 비용으로 청구되면서 예산을 초과하게 만듭니다.

대표적인 숨은 비용 항목을 표로 정리했으니, 계약 전 반드시 물어보세요.

👉 자세히 보기
특히 부산 지역은 골목이 좁거나 경사로가 많은 곳이 꽤 있어서, 대형 냉장고가 진입을 못 해 사다리차를 불러야 하는 경우가 빈번합니다.

이때 사다리차 비용을 누가 낼 것인지 사전에 협의하지 않으면, 현장에서 기사님과 얼굴 붉히는 일이 생길 수밖에 없죠.

4. AS와 사후 관리, 1년 뒤를 생각하세요

주방 기구는 설치가 끝이 아니라 시작입니다.

가게 오픈하고 한창 바쁜 점심시간에 식기세척기가 고장 나면 그야말로 멘붕이 오거든요.

그래서 구매처가 자체 AS 팀을 보유하고 있는지, 아니면 제조사 본사 AS로 토스만 하는지 확인하는 게 정말 중요합니다.

부산 현지 업체의 경우, 규모가 좀 있는 곳들은 자체 수리 기사님이 상주하고 있어 긴급 상황 시 빠른 대처가 가능합니다.

반면 온라인 최저가로 구매한 경우, 서울이나 타지역 업체라면 AS 접수하고 기사가 오기까지 3~4일이 걸리기도 합니다.

음식 장사에서 3일 동안 냉장고나 세척기를 못 쓴다는 건, 매출 포기나 다름없는 셈이죠.

가격이 5~10% 정도 비싸더라도 즉각적인 대응이 가능한 지역 업체를 선정하는 것이 장기적으로는 이득입니다.

특히 2026년부터는 인건비 상승으로 인해 출장비 기본요금이 많이 올랐으니, 무상 AS 기간도 꼭 계약서에 명시해 두세요.

마지막으로, 중고 제품을 구매할 때는 '보증 기간'을 반드시 서면으로 받으셔야 합니다.

구두로 "문제 있으면 연락해"라고 했던 사장님들도 막상 3개월 뒤에 고장 나면 "사용자 과실"이라며 발뺌하는 경우가 허다하거든요.

최소 3개월에서 6개월의 중고 보증 기간을 확보하는 것이 안전합니다.

창업 준비하시느라 신경 쓸 게 한두 가지가 아니겠지만, 주방은 식당의 심장과도 같습니다.

오늘 말씀드린 신품과 중고의 적절한 배합, 정확한 실측 준비, 그리고 숨은 비용 확인까지만 잘 챙기셔도 수십만 원, 아니 수백만 원은 아끼실 수 있습니다.

발품을 많이 파는 것도 중요하지만, 어떤 질문을 던지느냐에 따라 돌아오는 견적의 질이 달라진다는 점 꼭 기억해 주세요.