2026 업소용 반찬밧드진열장: 사이즈별 가격부터 직냉식·간냉식 선택 기준까지 완벽 정리
반찬 가게나 식당 창업을 준비하며 반찬밧드진열장을 알아보실 때 가장 먼저 부딪히는 문제는 바로 '어떤 사양을 사야 돈을 버리지?'라는 현실적인 고민일 겁니다.
단순히 '900 사이즈', '1200 사이즈' 같은 크기만 보고 구매했다가, 막상 설치해보니 밧드(VAT)가 안 들어가거나 성에 제거하느라 영업 시간을 뺏기는 경우가 허다하기 때문이죠.
실제로 2026년 현재 시장 데이터를 보면, 직냉식 900 사이즈 기준 평균 70만 원대부터 시작하지만, 옵션에 따라 200만 원이 훌쩍 넘어가기도 합니다.
이 글에서는 10년 이상 주방 설비를 다뤄온 전문가의 시선으로, 실제 시장 가격, 필수 체크 스펙, 그리고 사장님들이 놓치기 쉬운 배수·온도 관리 팁까지 검증된 사실만을 담아 명쾌하게 정리해 드립니다.
더 이상 카탈로그 스펙에 속지 마시고, 내 매장에 딱 맞는 진열장을 고르는 진짜 기준을 확인해 보세요.
1. 직냉식 vs 간냉식: 내 가게에 맞는 냉각 방식은?
\n반찬밧드진열장을 고를 때 가장 먼저 결정해야 하는 것은 '냉각 방식'입니다.
많은 분들이 단순히 '간냉식이 성에가 안 끼니까 좋은 거 아니냐'고 묻지만, 반찬의 종류에 따라 정답은 완전히 달라집니다.
직냉식(Direct Cooling)은 냉각 파이프가 내벽을 직접 차갑게 만드는 방식입니다.
이 방식은 수분 증발을 억제하는 효과가 탁월합니다.
김치, 젓갈, 나물처럼 촉촉함이 생명인 한식 반찬을 주로 다룬다면 직냉식이 오히려 유리합니다.
반면, 간냉식(Indirect Cooling)은 팬을 돌려 찬 바람을 순환시킵니다.
성에가 끼지 않아 관리가 편하고 냉각 속도가 빠르지만, 바람 때문에 반찬이 금방 마를 수 있어 샐러드나 포장 완제품 위주의 매장에 적합합니다.
가격 차이도 무시할 수 없는데, 일반적으로 간냉식이 직냉식보다 약 1.
5배에서 2배 정도 비쌉니다. 더 많은 정보 자세히 보기
| 구분 | 직냉식 (Direct) | 간냉식 (Indirect) |
|---|---|---|
| 냉각 방식 | 파이프 직접 냉각 | 팬(Fan) 바람 순환 |
| 수분 유지 | 우수 (마름 적음) | 부족 (쉽게 건조됨) |
| 관리 포인트 | 주기적 성에 제거 필수 | 성에 자동 제거 (편리) |
| 추천 업종 | 한식 반찬, 김치, 젓갈 | 샐러드, 샌드위치, 뷔페 |
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2. 사이즈별 규격 및 2026년 실거래 가격대
\n반찬밧드진열장의 사이즈는 보통 가로 폭(W)을 기준으로 900, 1200, 1500, 1800(mm)으로 나뉩니다.
중요한 건 단순히 외부 크기가 아니라, '내가 쓰려는 밧드가 몇 개나 들어가는가'입니다.
가장 대중적인 규격은 '밧드 1/2' 또는 '1/3' 사이즈입니다.
예를 들어 1200 사이즈 진열장에는 보통 1/2 밧드가 8개, 혹은 1/4 밧드가 16개 들어가는 식의 구성이 일반적입니다.
또한 깊이(Depth)도 중요한데, 주방 동선이 좁다면 기존 700mm 폭 대신 600mm 슬림형을 선택해야 작업자가 지나다닐 수 있습니다.
가격은 브랜드(우성, 유니크, 그랜드우성, 라셀르 등)와 재질(메탈 vs 올스텐)에 따라 달라지지만, 2026년 2월 기준 일반적인 온라인 최저가 및 황학동 주방거리 실거래가는 다음과 같습니다.
| 사이즈 (가로 mm) | 직냉식 가격대 (평균) | 간냉식 가격대 (평균) |
|---|---|---|
| 900 (소형) | 690,000원 ~ 850,000원 | 1,100,000원 ~ 1,350,000원 |
| 1200 (중형) | 780,000원 ~ 950,000원 | 1,250,000원 ~ 1,500,000원 |
| 1500 (대형) | 890,000원 ~ 1,100,000원 | 1,450,000원 ~ 1,700,000원 |
| 1800 (특대형) | 1,050,000원 ~ 1,250,000원 | 1,800,000원 이상 |
※ 주의: 위 가격은 배송비와 설치비가 제외된 순수 기기 값인 경우가 많습니다.
특히 용달 배송 시 '차상 인도(트럭 위에서 건네줌)' 조건인지, '매장 내부 안착' 조건인지에 따라 5~10만 원의 추가 비용이 발생하니 계약 전 반드시 확인해야 합니다.
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3. 스테인리스(STS) vs PC 밧드: 위생과 효율의 차이
\n진열장 본체만큼이나 중요한 것이 바로 그 안에 들어가는 '밧드(Bat)'의 재질입니다.
일반적으로 스테인리스(STS 304 또는 201)와 폴리카보네이트(PC) 두 가지가 쓰입니다.
스테인리스 밧드는 열전도율이 매우 높아 냉기를 반찬에 빠르게 전달합니다.
냄새 배임이나 색 배임이 거의 없어 김치류, 양념이 강한 반찬 보관에 필수적입니다.
다만, 내부가 보이지 않아 뚜껑을 열어봐야 내용물을 알 수 있다는 단점이 있죠.
반면 PC 밧드는 투명해서 내용물 확인이 쉽고 가볍습니다.
샐러드바나 토핑용으로는 훌륭하지만, 스크래치가 잘 생기고 오래 쓰면 김치 국물 색이 배일 수 있어 주의해야 합니다.
최근에는 본체는 스테인리스로 하되, 뚜껑만 투명 PC 재질이나 유리 돔 형태를 사용하여 시인성과 위생을 모두 잡는 추세입니다.
구매 전 기본 구성품에 포함된 밧드가 어떤 재질인지, 뚜껑은 포함인지 꼭 체크하세요. 더 많은 정보 자세히 보기
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4. 현장 전문가만 아는 설치 및 관리 꿀팁
\n반찬밧드진열장을 오래 고장 없이 쓰려면 설치 위치부터 신경 써야 합니다.
대부분의 업소용 냉장고는 기계실(컴프레셔)이 좌측이나 우측 하단에 있습니다.
이 기계실 통풍구가 막히면 냉각 효율이 급격히 떨어지고 모터가 타버릴 수 있습니다.
따라서 벽면과 최소 10~15cm 이상의 간격을 두고 설치해야 합니다.
또한, 적정 온도 설정도 중요합니다.
일반 반찬류는 2℃~5℃가 적당합니다.
만약 직냉식을 사용 중인데 성에가 너무 자주 낀다면, 온도를 1~2도 정도 살짝 높이거나 문을 여닫는 횟수를 줄여야 합니다.
여름철에는 매장 내부 온도가 올라가면서 냉장고가 더 세게 돌아가므로, 월 1회 정도는 기계실 먼지 필터를 청소해 주는 것이 전기세를 아끼는 지름길입니다.
배수 관리도 필수입니다.
직냉식 냉장고 내부 바닥에는 배수 구멍이 있는데, 반찬 국물이나 찌꺼기로 여기가 막히면 물이 역류해 악취가 납니다.
주 1회 뜨거운 물을 부어 배수관을 뚫어주는 습관을 들이세요.
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자주 묻는 질문 (FAQ)
\n\nQ1. 중고 반찬밧드진열장을 사도 괜찮을까요?
\n초기 자금이 부족하다면 중고도 좋은 선택입니다.단, 제조년월이 3년 이내인 제품을 추천합니다.
냉장고 컴프레셔의 수명은 보통 5~7년 정도로 보는데, 너무 오래된 제품은 수리비가 더 나올 수 있습니다.구매 시 반드시 직접 전원을 켜고 30분 이내에 설정 온도까지 떨어지는지 확인해야 합니다.
Q2. 밧드 사이즈를 나중에 바꿀 수 있나요?
\n네, 가능합니다.반찬밧드진열장 상판에는 '젠다이'라고 불리는 가로바(Bar)가 설치되어 있습니다.
이 바의 위치를 옮기거나 추가 구매하면, 1/2 밧드를 쓰다가 1/3이나 1/4 사이즈로 변경하여 더 많은 가짓수의 반찬을 진열할 수 있습니다.처음 살 때 여분의 젠다이를 1~2개 더 받아두면 유용합니다.
Q3. 올스테인리스와 메탈 재질, 성능 차이가 큰가요?
\n냉각 성능 자체에는 큰 차이가 없습니다.하지만 내구성과 위생에서 차이가 납니다.
일반 메탈 재질은 코팅이 벗겨지면 녹이 슬기 쉽습니다.물 청소를 자주 하는 주방 환경이거나, 염분이 많은 반찬을 다룬다면 초기 비용이 10~15만 원 더 비싸더라도 내부와 외부가 모두 스테인리스인 '올스텐' 모델을 강력히 권장합니다.
결론: 핵심은 '보여주기'와 '보관하기'의 균형입니다
\n반찬밧드진열장은 단순한 냉장고가 아니라, 손님에게 우리 가게의 신선함을 어필하는 가장 강력한 마케팅 도구입니다.
무조건 비싼 간냉식을 고집할 필요도, 무조건 싼 직냉식만 찾을 필요도 없습니다.
우리 가게의 주력 메뉴가 수분 유지가 필요한 한식 반찬이라면 직냉식을, 빠른 회전율과 깔끔한 관리가 우선이라면 간냉식을 선택하는 것이 정답입니다.
오늘 알려드린 2026년 가격대와 사이즈 규격을 참고하셔서, 사장님의 매장 환경에 딱 맞는 현명한 투자를 하시길 바랍니다.