식당다이 종류별 가격 비교 및 2026년 최신 구매 가이드 (제작 vs 기성품)
식당다이 구매 전 필독! 기성품 vs 주문제작 가격 비교부터 스텐 201과 304의 결정적 차이, 2026년 최신 중고 시세까지 식당 작업대 선택 가이드를 제공합니다.
Feb 08, 2026
식당 창업을 준비하거나 주방 리모델링을 할 때 가장 먼저 고민하는 게 바로 '다이(작업대)'입니다.
사실 주방 동선의 80%는 이 작업대 배치에서 결정된다고 해도 과언이 아니거든요.
그런데 막상 알아보면 스텐 두께부터 사이즈, 재질까지 용어가 너무 어려워서 헷갈리실 겁니다.
10년 넘게 주방 설비를 다뤄온 경험으로, 사장님들이 가장 많이 궁금해하시는 가격대와 내구성 차이를 딱 정리해 드릴게요.
식당 주방의 핵심 작업대
가장 먼저 결정해야 할 건 '사이즈'입니다.
보통 기성품은 가로 600, 900, 1200, 1500mm 단위로 나오죠.
이 규격에 주방을 맞출 수 있다면 기성품이 압도적으로 저렴합니다.
하지만 주방이 좁거나 기둥이 튀어나와 있다면 맞춤 제작을 해야 하는데, 이때 가격 차이가 꽤 발생해요.
기성품과 맞춤형 비교
보시는 것처럼 맞춤 제작은 기성품보다 약 2배 정도 비싼 편입니다.
그래서 저는 웬만하면 기성품을 먼저 배치해 보고, 도저히 안 되는 자투리 공간만 제작하시라고 권해드려요.
그게 초기 비용을 줄이는 가장 확실한 방법이거든요.
꼼꼼한 실측이 생명
식당다이를 고를 때 가장 많이 속거나 헷갈리는 부분이 바로 '스텐 종류'입니다.
👉 자세히 보기업자들은 보통 "SUS 201이에요", "SUS 304예요"라고 말하는데, 이 차이를 모르면 나중에 100% 후회하시죠.
간단하게 설명해 드릴게요.
스텐 재질별 부식 차이
가격은 304 재질이 201보다 약 30~40% 정도 더 비쌉니다.
하지만 주방 물기는 피할 수 없잖아요?
처음에 몇만 원 아끼려고 201 샀다가 1년도 안 돼서 녹물 나오는 경우를 정말 많이 봤습니다.
물 쓰는 곳은 304 필수
따라서 싱크대 옆이나 조리 공간은 반드시 304 재질로 선택하시는 게 장기적으로는 이득인 셈이죠.
견적서 받으실 때 '재질 명시'를 꼭 요청하세요.
이거 확인 안 하면 201을 304 가격에 사는 불상사가 생길 수도 있거든요.
자석으로 재질 확인
식당다이는 하부에 선반이 있느냐 없느냐에 따라 1단, 2단으로 나뉩니다.
보통 하부에 식자재나 큰 냄비를 두려고 2단을 많이 선호하시죠.
그런데 무조건 2단이 좋은 건 아닙니다.
1단과 2단 활용법
👉 자세히 보기예를 들어, 잔반 처리용 짬통이나 큰 육수 통을 작업대 밑에 넣어야 한다면 1단이나 'ㄷ'자 형태의 하부 보강형을 써야 합니다.
2단 선반이 있으면 높이 때문에 안 들어가거든요.
반대로 좁은 주방에서는 2단 작업대 위에 상부 선반까지 추가해서 수직 공간을 활용하는 게 국룰입니다.
좁은 주방 수직 활용
요즘은 바퀴 달린 '이동식 작업대'도 많이 찾으시는데요.
청소하기는 정말 편하지만, 칼질을 세게 하거나 반죽을 칠 때는 흔들림이 있어서 브레이크 기능이 있는 바퀴인지 꼭 체크해야 합니다.
이 작은 디테일이 작업 효율을 완전히 바꾸더라고요.
고정 가능한 브레이크 바퀴
초기 비용을 아끼려고 중고 식당다이를 알아보시는 분들도 많습니다.
실제로 황학동 주방 거리에 가면 새것 같은 중고가 꽤 많거든요.
하지만 용접 부위는 꼼꼼히 보셔야 합니다.
용접 부위 꼼꼼 확인
오래된 작업대는 다리 연결 부위 용접이 떨어져서 덜거덕거리는 경우가 태반입니다.
또, 상판이 아래로 휘어있지는 않은지 손바닥으로 쓸어보며 확인해야 하죠.
특히 '물 고임' 현상이 있는 상판은 위생상 치명적이기 때문에 피하는 게 좋습니다.
중고가는 보통 새 제품의 40~60% 선에서 형성되니 참고하세요.
상판 휨 현상 체크
결국 식당다이는 한번 설치하면 바꾸기가 정말 어렵습니다.
단순히 싸다고 얇은 스텐을 샀다가 찌그러져서 1년 만에 교체하는 분들을 너무 많이 봤거든요.
처음부터 물 쓰는 곳은 304, 마른 작업은 201로 확실히 구분해서 예산을 짜는 게 현명한 방법입니다.
사실 주방 동선의 80%는 이 작업대 배치에서 결정된다고 해도 과언이 아니거든요.
그런데 막상 알아보면 스텐 두께부터 사이즈, 재질까지 용어가 너무 어려워서 헷갈리실 겁니다.
10년 넘게 주방 설비를 다뤄온 경험으로, 사장님들이 가장 많이 궁금해하시는 가격대와 내구성 차이를 딱 정리해 드릴게요.
1. 기성품 vs 주문 제작, 가격 차이는 얼마나 날까?
가장 먼저 결정해야 할 건 '사이즈'입니다.
보통 기성품은 가로 600, 900, 1200, 1500mm 단위로 나오죠.
이 규격에 주방을 맞출 수 있다면 기성품이 압도적으로 저렴합니다.
하지만 주방이 좁거나 기둥이 튀어나와 있다면 맞춤 제작을 해야 하는데, 이때 가격 차이가 꽤 발생해요.
| 구분 | 특징 | 예상 가격 (1200mm 기준) |
|---|---|---|
| 기성품 | 규격화됨, 즉시 구매 가능 | 8~12만 원대 |
| 주문 제작 | 공간 최적화, 제작 기간 필요 | 18~25만 원대 |
보시는 것처럼 맞춤 제작은 기성품보다 약 2배 정도 비싼 편입니다.
그래서 저는 웬만하면 기성품을 먼저 배치해 보고, 도저히 안 되는 자투리 공간만 제작하시라고 권해드려요.
그게 초기 비용을 줄이는 가장 확실한 방법이거든요.
2. 스텐 재질 201 vs 304, 이게 진짜 중요합니다
식당다이를 고를 때 가장 많이 속거나 헷갈리는 부분이 바로 '스텐 종류'입니다.
👉 자세히 보기업자들은 보통 "SUS 201이에요", "SUS 304예요"라고 말하는데, 이 차이를 모르면 나중에 100% 후회하시죠.
간단하게 설명해 드릴게요.
- STS 201 (보급형): 니켈 함량이 적어서 자석이 붙습니다. 물이 많이 닿으면 녹이 슬 수 있어요. 주로 홀 서빙용이나 물이 안 닿는 작업대로 씁니다.
- STS 304 (고급형): 니켈 함량이 높아 자석이 안 붙고, 녹에 매우 강합니다. 싱크대나 세척기 주변 등 물을 쓰는 곳은 무조건 이걸 써야 해요.
가격은 304 재질이 201보다 약 30~40% 정도 더 비쌉니다.
하지만 주방 물기는 피할 수 없잖아요?
처음에 몇만 원 아끼려고 201 샀다가 1년도 안 돼서 녹물 나오는 경우를 정말 많이 봤습니다.
따라서 싱크대 옆이나 조리 공간은 반드시 304 재질로 선택하시는 게 장기적으로는 이득인 셈이죠.
견적서 받으실 때 '재질 명시'를 꼭 요청하세요.
이거 확인 안 하면 201을 304 가격에 사는 불상사가 생길 수도 있거든요.
3. 1단 vs 2단, 수납 효율 극대화 팁
식당다이는 하부에 선반이 있느냐 없느냐에 따라 1단, 2단으로 나뉩니다.
보통 하부에 식자재나 큰 냄비를 두려고 2단을 많이 선호하시죠.
그런데 무조건 2단이 좋은 건 아닙니다.
| 종류 | 추천 용도 | 장점 |
|---|---|---|
| 1단 작업대 | 큰 쌀통, 쓰레기통 보관 | 하부 공간 높이 제약 없음 |
| 2단 작업대 | 냄비, 프라이팬, 식자재 | 수납 공간 2배 확보 |
👉 자세히 보기예를 들어, 잔반 처리용 짬통이나 큰 육수 통을 작업대 밑에 넣어야 한다면 1단이나 'ㄷ'자 형태의 하부 보강형을 써야 합니다.
2단 선반이 있으면 높이 때문에 안 들어가거든요.
반대로 좁은 주방에서는 2단 작업대 위에 상부 선반까지 추가해서 수직 공간을 활용하는 게 국룰입니다.
요즘은 바퀴 달린 '이동식 작업대'도 많이 찾으시는데요.
청소하기는 정말 편하지만, 칼질을 세게 하거나 반죽을 칠 때는 흔들림이 있어서 브레이크 기능이 있는 바퀴인지 꼭 체크해야 합니다.
이 작은 디테일이 작업 효율을 완전히 바꾸더라고요.
4. 중고 구매 시 체크리스트 (2026년 기준)
초기 비용을 아끼려고 중고 식당다이를 알아보시는 분들도 많습니다.
실제로 황학동 주방 거리에 가면 새것 같은 중고가 꽤 많거든요.
하지만 용접 부위는 꼼꼼히 보셔야 합니다.
오래된 작업대는 다리 연결 부위 용접이 떨어져서 덜거덕거리는 경우가 태반입니다.
또, 상판이 아래로 휘어있지는 않은지 손바닥으로 쓸어보며 확인해야 하죠.
특히 '물 고임' 현상이 있는 상판은 위생상 치명적이기 때문에 피하는 게 좋습니다.
중고가는 보통 새 제품의 40~60% 선에서 형성되니 참고하세요.
결국 식당다이는 한번 설치하면 바꾸기가 정말 어렵습니다.
단순히 싸다고 얇은 스텐을 샀다가 찌그러져서 1년 만에 교체하는 분들을 너무 많이 봤거든요.
처음부터 물 쓰는 곳은 304, 마른 작업은 201로 확실히 구분해서 예산을 짜는 게 현명한 방법입니다.
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