3단쇼케이스 구매 전 필독 가이드: 가격부터 사이즈 고르는 실전 팁 (2025)

카페나 베이커리 창업 준비하시면서 가장 고민되는 장비 중 하나가 바로 쇼케이스일 겁니다.

단순히 진열장이 아니라 매출을 결정짓는 ‘제2의 영업사원’이나 다름없거든요.

하지만 막상 알아보면 종류도 많고 가격도 천차만별이라 헷갈리실 거예요.

오늘은 10년 넘게 현장에서 지켜본 경험을 바탕으로, 3단쇼케이스 선택 시 반드시 따져봐야 할 기준을 명확하게 짚어드릴게요.

1. 사각형 vs 곡선형, 디자인만 다를까?

가장 먼저 고민하는 부분이 바로 유리 모양이죠.

보통 사각(Square)과 곡선(Round) 중에서 디자인 취향대로 고르시는데요.

사실 디자인보다 더 중요한 건 공간 활용도와 관리의 편의성입니다.

사각 쇼케이스는 윗부분에 메뉴판이나 작은 소품을 올릴 수 있어 좁은 매장에서 공간 활용도가 정말 좋거든요.

반면 곡선형은 시각적으로 부드러워 보이지만, 유리 청소할 때 굴곡진 부분이 닦기 힘들 수 있어요.

요즘 트렌드는 확실히 모던한 사각 쇼케이스가 압도적으로 많습니다.

진열된 디저트가 왜곡 없이 정직하게 보인다는 점도 큰 장점인 셈이죠.

2. 제과용 vs 음료용 (냉각 방식의 차이)

이 부분이 쇼케이스 구매에서 가장 중요한 핵심입니다.

많은 분들이 디자인만 보고 샀다가 케이크가 말라버려서 낭패를 보곤 하죠.

냉각 방식은 크게 두 가지로 나뉩니다.

👉 자세히 보기첫째, 직접 냉각 방식(직냉식)은 파이프가 차가워지면서 내부를 식히는 방식이에요.

수분을 뺏지 않아 케이크나 마카롱 보관에 최적화되어 있지만, 성에가 낀다는 단점이 있습니다.

둘째, 간접 냉각 방식(간냉식)은 팬을 돌려 찬 바람을 순환시키는 구조예요.

성에가 안 끼고 온도가 균일하지만, 바람 때문에 음식물이 금방 건조해집니다.

그래서 밀폐 용기에 담긴 음료나 병 제품을 진열할 때 적합한 거죠.

만약 간냉식에 조각 케이크를 넣으려면 반드시 쇼케이스용 덮개나 필름 처리를 해야만 합니다.

이 차이를 모르고 구매했다가 제품을 다 버리는 경우가 꽤 많더라고요.

3. 조명 색온도, 매출을 바꾼다

쇼케이스 안의 조명, 그냥 밝기만 하면 되는 거 아닐까요?

절대 그렇지 않습니다.

진열하는 제품에 따라 조명의 색온도(Kelvin)를 다르게 선택해야 훨씬 먹음직스러워 보이거든요.

보통 전구색(노란빛, 3000K)은 빵이나 구움과자류를 더욱 따뜻하고 맛있게 보이게 만듭니다.

반면 주광색(하얀빛, 6500K)은 생크림 케이크나 과일, 음료의 신선함을 강조할 때 유리하죠.

요즘 나오는 3단쇼케이스는 대부분 LED를 사용해서 전기세 걱정은 덜한 편입니다.

주문 제작을 하신다면 내가 주로 팔 메뉴가 무엇인지에 따라 조명 색상을 꼭 지정하세요.

작은 차이 같지만 고객의 시선을 끄는 데는 확실히 효과가 다르거든요.

👉 자세히 보기

4. 사이즈 측정과 설치 시 주의사항

"대충 이 정도면 들어가겠지" 하고 샀다가 낭패 보는 분들 정말 많이 봤습니다.

쇼케이스는 가로(W) 사이즈도 중요하지만, 폭(Depth)을 꼼꼼히 체크해야 해요.

보통 650mm에서 700mm 정도 하는데, 카운터 테이블 폭과 맞지 않으면 툭 튀어나와서 동선이 꼬이거든요.

그리고 정말 중요한 점, 바로 기계실의 열기 배출 공간입니다.

쇼케이스 하단 기계실에서 뜨거운 바람이 나오는데, 이 구멍을 막아버리면 콤프레셔가 금방 고장 납니다.

최소한 10~15cm 정도의 여유 공간을 두고 설치하거나, 통풍이 잘되도록 마감 처리를 해야 해요.

이걸 무시하고 꽉 막힌 공간에 매립했다가 1년도 안 돼서 수리비 폭탄 맞으시는 분들, 안타깝지만 꽤 흔한 일입니다.

그러니 인테리어 공사 단계에서부터 기계실 위치를 꼭 고려해야 하는 거죠.

5. 중고 vs 신품, 현실적인 조언

초기 비용을 아끼려고 중고를 알아보시는 분들도 많으시죠.

결론부터 말씀드리면, 3단쇼케이스는 가급적 신품 구매를 권장하는 편입니다.

냉장고의 심장인 '콤프레셔'의 수명이 보통 5~7년 정도인데, 중고는 남은 수명을 가늠하기 어렵거든요.

특히 이전 사용자가 필터 청소를 안 하고 썼다면 겉은 멀쩡해도 속은 골병들었을 확률이 높습니다.

만약 예산 때문에 어쩔 수 없이 중고를 사야 한다면, 제조 연월을 확인하고 가동 시 소음이 너무 크지 않은지 꼭 들어보세요.

그리고 A/S 보증 기간을 3개월이라도 확약받을 수 있는 업체에서 구매하는 게 안전합니다.

초기 비용 30만 원 아끼려다 수리비로 50만 원 나가는 건 순식간이거든요.

현명한 사장님이라면 당장의 가격표보다 장기적인 안정성을 택하는 게 남는 장사 아닐까요?

이런 부분까지 꼼꼼히 챙기셔야 진짜 가성비 있게 구매하는 셈입니다.