베이커리냉장쇼케이스 선택 가이드: 3가지 유형 완벽 비교

갓 구운 빵과 케이크의 신선함을 지켜주고, 고객의 시선을 사로잡는 베이커리냉장쇼케이스는 매장 매출과 직결되는 핵심 설비입니다.

하지만 종류가 너무 다양해서 어떤 제품을 선택해야 할지 막막하게 느껴질 수 있는데요.

우리 매장에 딱 맞는 쇼케이스를 고를 수 있도록 수직형, 테이블형, 오픈형 3가지 대표 유형을 집중 비교해 드립니다.

쇼케이스 선택 전, 이것부터 확인하세요

무작정 디자인만 보고 쇼케이스를 고르면 나중에 후회할 가능성이 높아요.

성공적인 구매를 위해 최소 3가지는 미리 점검해야 합니다.

1. 설치 공간 및 크기

가장 먼저 실제 매장에 설치할 공간의 가로, 세로, 높이를 정확히 측정해야 합니다.

쇼케이스는 문을 여는 방향이나 컴프레셔(압축기)의 열기 배출 공간까지 고려해야 하거든요.

고객의 동선과 직원의 작업 공간을 방해하지 않는 크기를 선택하는 것이 무엇보다 중요하죠.

너무 크면 매장이 답답해 보이고, 작으면 제품 진열에 한계가 생길 수 있습니다.

2. 냉각 방식과 온도

쇼케이스의 핵심은 단연 냉각 성능인데요.냉각 방식은 크게 직접냉각과 간접냉각(팬 순환)으로 나뉩니다.

수분이 중요한 케이크나 타르트는 표면이 마르지 않도록 습도를 유지해주는 직접냉각 방식이 유리하고, 샌드위치나 병 음료 등은 내부 온도를 균일하게 유지하는 간접냉각 방식이 더 적합해요.

대부분의 제과 쇼케이스는 2℃ ~ 8℃ 사이의 온도를 유지하는 기능을 갖추고 있으니 참고하세요.

3. 디자인과 조명

쇼케이스는 단순히 제품을 보관하는 장비를 넘어 매장의 인테리어를 완성하는 가구의 역할을 합니다.

매장 전체의 콘셉트와 어울리는 프레임 색상과 디자인을 선택하는 것이 좋겠죠. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

특히 조명은 제품을 더욱 맛있어 보이게 만드는 핵심 요소입니다.

요즘은 전력 소모가 적고 발열이 거의 없는 LED 조명이 기본으로 장착되어 나오는데, 색온도(주광색, 전구색)를 선택할 수 있는 모델도 있으니 꼼꼼히 살펴보시길 바랍니다.

유형별 쇼케이스 3가지 완벽 비교

이제 가장 대표적인 쇼케이스 3가지 유형의 특징과 장단점을 구체적으로 비교해 보겠습니다.

각 유형의 장점을 파악하면 어떤 것이 우리 매장에 필요한지 명확해질 겁니다.

1. 테이블형 쇼케이스 (Countertop Showcase)

가장 대중적으로 사용되는 형태로, '카운터형 쇼케이스'라고도 불립니다.

주로 계산대 위나 작업대 위에 올려놓고 사용하며 고객의 눈높이에 맞춰 제품을 효과적으로 노출할 수 있어요.

• 장점: 뛰어난 제품 가시성, 고객과의 상호작용 용이, 충동구매 유도에 효과적.
• 단점: 제한된 수납 용량, 카운터 공간 차지.
• 주요 제품: 조각 케이크, 타르트, 마카롱, 구움과자 등.
• 가격대: 일반적으로 90만 원에서 280만 원 사이에 형성됩니다.

특히 케이크 전문점이나 디저트 카페에서 메인 쇼케이스로 가장 많이 선택하는 모델이 바로 테이블형입니다.

2. 수직형 쇼케이스 (Vertical Showcase)

좁은 공간을 효율적으로 활용하고 싶을 때 최고의 선택지가 되는 것이 수직형 쇼케이스입니다.

높이가 높아 같은 바닥 면적이라도 훨씬 많은 제품을 진열할 수 있거든요.

• 장점: 탁월한 공간 효율성, 다단 선반으로 종류별 진열 가능.
• 단점: 일부 제품은 고객 눈높이에서 벗어날 수 있음, 테이블형보다 가격대가 높음.
• 주요 제품: 홀 케이크, 병 음료, 샌드위치, 샐러드 등.
• 가격대: 크기와 기능에 따라 120만 원에서 350만 원 이상까지 다양하죠.

카페나 델리 코너를 함께 운영하는 베이커리에서 음료와 포장 제품을 함께 진열하는 용도로 활용도가 아주 높습니다.

3. 오픈형 쇼케이스 (Open-Front Showcase)

오픈형 쇼케이스는 전면에 문이 없어 고객이 자유롭게 제품을 꺼내 갈 수 있도록 설계된 모델입니다.

고객의 동선이 빠르고 편리해야 하는 매장에 적합한데요.

• 장점: 고객 접근성이 매우 높음, 제품 회전율이 빠른 'Grab & Go' 코너에 최적화.
• 단점: 상대적으로 높은 전력 소모, 외부 온도에 민감해 냉기 손실이 큼.
• 주요 제품: 샌드위치, 샐러드, 과일, 유제품 등 바로 집어갈 수 있는 상품.
• 가격대: 구조가 복잡하고 냉기 유지를 위한 기술이 필요해 150만 원에서 400만 원을 훌쩍 넘기도 합니다.

대형 베이커리나 마트 내 입점 매장에서 유제품이나 샐러드 코너를 구성할 때 주로 사용되는 것을 볼 수 있어요.

구매 전 확인해야 할 추가 기술 사항

유형을 결정했다면, 이제 마지막으로 제품의 세부 사양을 꼼꼼히 따져볼 차례입니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

장기적인 관점에서 비용과 효율을 모두 잡으려면 아래 사항들을 꼭 확인해 보세요.

콤프레셔(압축기) 성능과 제조사

콤프레셔는 쇼케이스의 '심장'과도 같은 부품으로, 냉매를 압축해 냉기를 만드는 역할을 합니다.

콤프레셔의 성능이 곧 냉장 성능과 전기 요금으로 이어지기 때문에 아주 중요해요.

국내에서는 LG, 삼성 제품이 많이 사용되고, 수입 제품으로는 댄포스(Danfoss)나 엠브라코(Embraco) 등이 유명합니다.

콤프레셔 출력이 최소 1/3마력(HP) 이상 되는지 확인하는 것이 좋습니다.

유리 종류와 습도 유지 기능

쇼케이스 유리에 물방울이 맺히는 결로 현상은 제품을 흐릿하게 보여 미관상 좋지 않습니다.

이를 방지하기 위해 2중 또는 3중으로 제작된 '페어 유리(Pair Glass)'가 적용되었는지 반드시 확인해야 합니다.

또한, 앞서 언급했듯 케이크의 촉촉함을 유지하기 위해서는 습도 조절 기능이 필수적입니다.

일부 2026년 신형 모델에는 자연 기화 방식으로 70~80%의 최적 습도를 유지해 주는 기능이 탑재되기도 하니 참고 바랍니다.

A/S 정책 및 배송/설치

고가의 장비인 만큼 사후관리(A/S) 정책은 매우 중요한데요.

최소 1년 이상의 무상 보증 기간을 제공하는지, 출장 서비스가 원활한지 등을 구매 전에 꼭 체크해야 합니다.

또한, 제품 가격 외에 추가적인 배송비나 전문 기사를 통한 설치 비용이 발생하는지도 계약 전에 명확히 확인하는 지혜가 필요합니다.

결론: 우리 매장의 '얼굴' 신중하게 선택하세요

지금까지 베이커리냉장쇼케이스의 주요 유형 3가지를 비교하고 구매 전 체크리스트를 알아봤습니다.

핵심을 요약하자면 다음과 같습니다.

1. 테이블형: 디저트 전문점, 고객과의 소통이 중요할 때.
2. 수직형: 공간이 좁거나 음료 등 다양한 품목을 취급할 때.
3. 오픈형: 제품 회전율이 빠른 샌드위치, 샐러드 코너에 적합.

쇼케이스는 한번 구매하면 최소 5년 이상 사용하는 중요한 자산입니다.

우리 매장의 주력 메뉴, 공간의 특성, 전체적인 예산을 종합적으로 고려하여 가장 효율적인 제품을 선택하시길 바랍니다.