냉장용 오픈 다단 쇼케이스 맞춤제작, 실패 없는 3가지 핵심 체크리스트

매장의 '얼굴'이자 매출과 직결되는 냉장용 오픈 다단 쇼케이스 맞춤제작을 고민하고 계신가요?

신선식품, 음료, 반찬 등 다양한 상품을 가장 먹음직스럽게 보여주는 핵심 설비가 바로 오픈 쇼케이스입니다.

하지만 명확한 기준 없이 덜컥 제작부터 맡겼다가는 소음, 발열, 비효율적인 공간 활용으로 후회하기 쉬운데요.

오늘은 10년 넘게 이 분야를 다뤄온 전문가로서, 실패 없는 쇼케이스 제작을 위해 반드시 따져봐야 할 3가지 핵심 포인트를 명쾌하게 정리해 드립니다.

1. 콤프레셔 방식 비교: 내장형 vs. 외장형

쇼케이스의 심장은 바로 '콤프레셔'입니다.

어떤 방식을 선택하느냐에 따라 설치 편의성, 소음, 냉각 효율, 그리고 비용까지 모든 것이 달라지죠.

크게 플러그만 꽂으면 되는 내장형과 실외기를 별도로 설치하는 외장형으로 나뉘는데, 각각의 장단점을 꼼꼼히 비교해 보셔야 합니다.

내장형(플러그인) 쇼케이스: 소규모 매장에 최적화

내장형은 쇼케이스 하단이나 상단에 콤프레셔가 일체형으로 탑재된 모델이에요.

별도 배관 공사 없이 지정된 위치에 두고 전원 플러그만 연결하면 바로 작동되는 점이 가장 큰 장점입니다.

• 장점: 초기 설치 비용이 저렴하고, 이동 및 재배치가 용이합니다. 소규모 카페, 편의점, 정육점 코너 등 제한된 공간에 설치하기에 알맞아요.
• 단점: 콤프레셔가 실내에서 작동하기 때문에 소음과 열기가 발생할 수밖에 없습니다. 냉각 성능에 한계가 있어 대용량 쇼케이스에는 적합하지 않거든요.
• 추천 대상: 5평 내외의 소형 매장, 잦은 위치 변경이 필요한 경우.

외장형(실외기) 쇼케이스: 대형 마트와 전문점의 선택

외장형은 가정용 에어컨처럼 냉기를 만드는 실외기(응축기)를 건물 외부에 별도로 설치하는 방식입니다.

쇼케이스와 실외기는 동 파이프로 연결되죠.

강력한 냉각 성능과 실내 쾌적성 확보가 최대 장점이라고 할 수 있습니다.

실외기가 바깥에 있으니 매장 안은 조용하고, 콤프레셔에서 발생하는 뜨거운 열기도 실내에 영향을 주지 않아요.

• 장점: 여러 대의 쇼케이스를 실외기 하나로 연결(멀티 시스템)할 수 있어 효율적입니다. 대형마트, 대규모 정육 식당, 신선식품 전문 매장에 필수적인 시스템이죠.
• 단점: 실외기 설치 공간이 반드시 필요하며, 배관 공사가 동반되어 초기 설치 비용과 시간이 내장형보다 많이 소요됩니다.
• 추천 대상: 중대형 마트, 백화점 식품관, 다수의 쇼케이스가 필요한 신선식품 전문점.

2. 사이즈와 재질: 매출을 좌우하는 디테일

어떤 콤프레셔를 쓸지 정했다면, 이제 쇼케이스의 '몸체'를 결정할 차례입니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

매장 동선과 주력 상품에 맞춰 최적의 사이즈와 위생적인 재질을 선택해야 합니다.

최적의 사이즈 산출, 이렇게 하세요

무조건 크다고 좋은 것이 아닙니다.

매장 전체 평수, 주력 판매 상품의 종류와 양, 고객의 동선을 종합적으로 고려해야 하죠.

일반적으로 기성 제품은 폭(W)을 기준으로 1200mm, 1800mm, 2400mm 등으로 생산되는데요.

맞춤제작은 100mm 단위로도 정밀하게 조절할 수 있습니다.

• 1단계 (공간 실측): 쇼케이스를 놓을 공간의 가로, 세로, 높이를 정확하게 측정해 주세요.
• 2단계 (상품 구성): 주력으로 진열할 상품(정육, 채소, 음료 등)의 부피와 필요한 진열 면적을 계산합니다.
• 3단계 (동선 확보): 고객이 카트를 끌거나 지나다니기에 불편함이 없도록 최소 80cm~120cm의 통로 폭을 확보하는 것이 좋습니다.

예를 들어 2400mm 사이즈 쇼케이스 한 대를 놓는 것보다, 상품 종류에 따라 1200mm 쇼케이스 두 대를 분리 배치하는 것이 동선이나 상품 관리에 더 효율적일 수 있습니다.

스테인리스 재질, STS 304를 고집해야 하는 이유

쇼케이스의 내구성과 위생을 결정하는 가장 중요한 요소는 바로 스테인리스 재질입니다.

특히 육류나 수산물처럼 수분과 염분이 많은 상품을 다룬다면 재질 선택에 더욱 신중해야 하는데요.

반드시 STS(SUS) 304 재질을 사용하는지 확인하시기 바랍니다.

STS 304는 니켈 함유량이 높아 부식과 녹에 매우 강해 주방기구나 의료기기에 주로 사용되는 고급 소재입니다.

가격이 조금 저렴한 STS 200 계열이나 430 계열은 자성이 있고 내부식성이 약해 장기간 사용 시 녹이 발생할 수 있거든요.

당장의 몇십만 원 차이보다 장기적인 관점에서 위생과 내구성을 생각하면 STS 304는 선택이 아닌 필수입니다.

3. 놓치기 쉬운 필수 확인사항 TOP 3

콤프레셔와 사이즈, 재질까지 골랐다고 끝이 아닙니다.

실제 설치 및 운영 단계에서 문제가 발생하지 않도록 반드시 사전에 점검해야 할 '숨은 변수'들이 있습니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

1. 전기 용량 및 차단기 확인

업소용 쇼케이스는 생각보다 전력 소모가 상당합니다.

특히 여름철에 설정 온도를 낮추면 전력 사용량이 급증하는데요.

매장의 계약 전력과 분전반(차단기) 용량을 반드시 확인해야 합니다.

보통 쇼케이스 1대당 단독 차단기 연결을 권장하며, 용량이 부족할 경우 승압 공사가 필요할 수 있어요.

2026년 현재 출시되는 모델들은 대부분 고효율 콤프레셔를 사용하지만, 설치 전 전문가(전기 기술자)와 상담하는 것이 가장 안전합니다.

2. 배수 설비 위치 점검

냉장 쇼케이스는 작동 과정에서 반드시 제상수(성에가 녹은 물)가 발생합니다.

이 물을 원활하게 처리할 배수 시설이 필수적이죠.

가장 좋은 방법은 쇼케이스 설치 위치 근처 바닥에 배수구가 있는 '자연 배수' 방식입니다.

만약 배수구가 멀리 있다면, 제상수를 모아 강제로 배출하는 배수 펌프를 추가로 설치해야 하는데, 이 경우 펌프 고장이나 소음의 가능성을 감수해야 합니다.

3. 사후관리(A/S) 보증 기간 및 조건

수백만 원을 호가하는 쇼케이스는 한번 구매하면 최소 5년 이상 사용하는 고가 장비입니다.

따라서 고장 시 신속하게 대응해 줄 수 있는 제조사의 A/S 정책은 무엇보다 중요합니다.

계약 전에 반드시 아래 사항을 확인하세요.

• 무상 보증 기간: 전체 제품에 대한 보증 기간은 며칠인지, 핵심 부품인 콤프레셔 보증 기간은 별도로 더 긴지 확인해야 합니다. (통상 제품 1년, 콤프레셔 2~3년)
• 출장비 및 부품비: 무상 기간이 지난 후 A/S 접수 시 발생하는 출장비와 주요 부품의 교체 비용을 미리 확인해 두는 것이 좋습니다.
• 서비스 망: 전국적인 서비스 망을 갖춘 업체인지, 내가 있는 지역에 신속한 서비스가 가능한지 꼭 체크해 보시기 바랍니다.

결론: 성공적인 맞춤제작의 시작은 '상담'

냉장용 오픈 다단 쇼케이스 맞춤제작은 단순히 제품을 구매하는 것을 넘어, 매장의 미래 매출을 위한 중요한 투자입니다.

오늘 알려드린 ①콤프레셔 방식(내장형/외장형), ②사이즈와 재질(STS 304), ③설치 환경(전기/배수) 및 A/S 조건 이 세 가지만 꼼꼼히 체크해도 실패 확률을 획기적으로 줄일 수 있습니다.

가장 좋은 방법은 최소 2~3곳 이상의 전문 제작 업체와 상담하며 상세한 견적을 받아보는 것입니다.

전문가와의 상담을 통해 우리 매장에 가장 적합한 최적의 쇼케이스를 선택하시길 바랍니다.