제과용 오픈 쇼케이스 설치, 3가지 핵심 비교로 완벽 정리

갓 구운 빵과 아름다운 케이크의 신선함을 지켜주는 제과용 오픈 쇼케이스 설치, 어떻게 시작해야 할지 막막하신가요?

매장의 얼굴이자 제품의 가치를 높이는 핵심 설비이기에 선택과 설치 과정이 정말 중요합니다.

매장 첫인상을 결정하는 중요한 요소이죠.

이 글에서는 매장 환경에 딱 맞는 쇼케이스를 고르고 설치하는 데 필요한 모든 핵심 정보를 3가지 기준으로 알기 쉽게 비교해 드립니다.

쇼케이스 선택의 첫걸음: 타입별 장단점 비교

가장 먼저 결정해야 할 것은 바로 쇼케이스의 형태입니다.

매장의 크기, 주력 상품, 인테리어 콘셉트에 따라 최적의 선택이 달라지거든요.

크게 테이블형, 스탠드형, 빌트인 세 가지로 나눌 수 있는데, 각각의 특징을 꼼꼼히 살펴보세요.

1. 공간 활용의 마법사, 테이블형 쇼케이스

테이블형 쇼케이스는 이름 그대로 카운터나 작업대 위에 올려놓고 사용하는 소형 모델입니다.

공간이 협소한 소규모 베이커리나 카페에 안성맞춤이죠.

상대적으로 초기 도입 비용이 저렴하다는 것이 가장 큰 장점인데요.

보통 80만 원에서 200만 원 사이에서 가격대가 형성됩니다.

다만, 전시 공간이 한정적이라 다양한 제품을 진열하기에는 한계가 있다는 점은 고려해야 해요.

마카롱, 조각 케이크, 샌드위치 등 특정 품목을 집중적으로 판매할 때 효과적입니다.

2. 시선 집중의 대명사, 스탠드형 쇼케이스

스탠드형은 우리가 베이커리에서 가장 흔하게 볼 수 있는 타입입니다.

바닥부터 세워 사용하는 방식으로, 넓은 전시 면적을 자랑하죠.

다단 선반 구조로 되어 있어 홀 케이크부터 다양한 종류의 빵과 디저트를 한눈에 보여줄 수 있어요.

고객의 시선을 사로잡아 매출을 견인하는 효과가 가장 뛰어난 모델이라고 할 수 있습니다.

가격은 크기와 기능에 따라 200만 원대부터 700만 원 이상까지 폭넓게 분포되어 있습니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

매장의 주력 설비로 투자할 가치가 충분한 선택지입니다.

고객 유치에 효과적인 핵심 설비이죠.

3. 인테리어의 완성, 빌트인 쇼케이스

빌트인 쇼케이스는 매장 인테리어에 맞춰 맞춤 제작하는 방식이에요.

카운터나 벽면에 완벽하게 통합되어 일체감 있고 고급스러운 분위기를 연출할 수 있습니다.

디자인 자유도가 매우 높지만, 그만큼 설계와 제작에 많은 비용과 시간이 소요됩니다.

한번 설치하면 위치 변경이나 교체가 어렵다는 단점도 존재하죠.

호텔 베이커리나 고급 디저트 전문점처럼 차별화된 공간 디자인을 추구하는 곳에 적합하며, 비용은 기본 500만 원 이상에서 시작하여 사양에 따라 크게 달라집니다.

설치 전 필수 확인! 3가지 기술 사양

디자인과 형태를 골랐다면, 이제는 쇼케이스의 성능을 좌우하는 기술적인 부분을 살펴봐야 합니다.

눈에 보이지 않는 이 부분들이 제품의 신선도와 전기 요금에 직접적인 영향을 주거든요.

1. 냉각 방식: 직냉식 vs 간냉식

쇼케이스의 냉각 방식은 크게 두 가지로 나뉩니다.어떤 제품을 주로 진열할지에 따라 선택이 달라져야 합니다.

제품 특성에 맞는 방식을 현명하게 고르세요.

• 직냉식 (Direct Cooling): 냉각 파이프가 내부에 직접 노출되어 차갑게 만드는 방식입니다. 내부 습도를 높게 유지해 줘서 케이크나 생크림 제품이 마르는 것을 방지하는 데 유리해요. 다만, 주기적으로 성에를 제거해야 하는 번거로움이 있습니다.


• 간냉식 (Fan Cooling): 팬을 이용해 차가운 공기를 순환시키는 방식입니다. 성에가 끼지 않고 내부 온도가 균일하게 유지되는 장점이 있죠. 하지만 공기 순환으로 인해 수분이 없는 빵이나 쿠키류는 건조해질 수 있다는 점을 알아두어야 합니다.

2. 심장 부품, 콤프레셔 용량과 종류

콤프레셔는 냉기를 만들어내는 쇼케이스의 핵심 부품, 즉 '심장'입니다.

콤프레셔의 성능이 쇼케이스의 냉각 능력과 전력 효율을 결정하죠.

쇼케이스 크기에 따라 보통 1/3마력(HP)에서 1마력(HP)까지 다양한 용량의 콤프레셔가 사용됩니다.

안정적인 온도 유지를 위해서는 쇼케이스 용량보다 한 단계 여유 있는 콤프레셔를 선택하는 것이 좋습니다.

최근에는 전력 소모를 줄여주는 '인버터 콤프레셔'가 탑재된 모델도 많으니, 장기적인 전기 요금 절감 효과까지 고려해 보시기 바랍니다.

3. 전기 용량 및 배수 시설 점검

의외로 많은 분들이 놓치는 부분인데요, 바로 매장의 설비 환경입니다.

쇼케이스는 전력 소모가 큰 기기이므로 반드시 단독 콘센트를 사용해야 합니다.

설치할 위치에 220V 전원이 안정적으로 공급되는지, 매장의 총 전기 용량은 충분한지 미리 확인해야 해요. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

또한, 냉각 과정에서 발생하는 응축수가 배출될 배수 시설이 근처에 있는지도 중요한 체크 포인트입니다.

설치 전 매장 환경 점검은 필수사항이죠.

현실적인 예산 계획: 설치비와 유지보수 비용

쇼케이스 구매 비용이 전부가 아닙니다.

설치 과정에서 발생하는 추가 비용과 장기적인 유지보수 비용까지 예산에 포함해야 실패가 없어요.

설치 비용, 어디까지 포함될까?

제품 가격 외에 별도로 발생하는 비용을 확인해야 합니다.

기본 배송비는 물론, 현장 상황에 따라 사다리차 비용이나 추가 인력 비용이 발생할 수 있거든요.

일반적으로 기본 설치비는 10만 원에서 30만 원 선에서 책정됩니다.

만약 전기 공사나 배수 설비 공사가 추가로 필요하다면 비용은 더 늘어날 수 있으니, 구매 전 업체와 상세한 견적 상담을 진행하는 것이 필수적입니다.

전기세와 유지보수, 얼마나 들까?

유지비용의 가장 큰 부분은 전기세입니다.

1m 20cm 길이의 일반적인 스탠드형 쇼케이스(약 1/2마력) 기준으로, 24시간 가동 시 월 전기 사용량은 약 250~350kWh 수준입니다.

2026년 상업용 전기 요금 기준으로 환산하면 월 5만 원에서 8만 원 내외의 전기 요금이 발생할 수 있다는 계산이 나옵니다.

또한, 콤프레셔가 있는 외부 기계실(응축기)의 먼지를 주기적으로 청소하고, 1년에 한 번 정도는 전문가를 통해 냉매 가스 점검 등을 받는 것이 쇼케이스의 수명을 늘리고 고장을 예방하는 길입니다.

결론: 성공적인 쇼케이스 설치를 위한 최종 점검

지금까지 제과용 오픈 쇼케이스 설치를 위한 핵심 정보들을 알아보았습니다.

복잡해 보이지만 세 가지 핵심만 기억하면 의외로 간단해요.

첫째, 매장 공간과 주력 상품에 맞는 '타입'을 결정하세요.

둘째, 제품의 신선도를 지켜줄 '기술 사양'(냉각 방식, 콤프레셔)을 확인해야 합니다.

마지막으로, 구매 비용 외 '설치 및 유지비'까지 고려한 현실적인 예산을 계획하는 것이 중요하죠.

이 기준들을 바탕으로 몇몇 전문 업체의 상담을 받아보고 비교 견적을 내보신다면, 분명 당신의 매장을 더욱 빛내줄 최고의 쇼케이스를 선택하실 수 있을 겁니다.

신중한 선택으로 매장의 가치를 한 단계 높여보시길 바랍니다.

매장 경쟁력을 강화하는 현명한 투자가 될 것입니다.

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