스텐작업다이 구매 전 필수 체크리스트 5가지 (2026년 가격 비교)
스텐작업다이 구매 전 필수 체크리스트! STS 201과 304 재질 차이부터 두께, 보강대, 2026년 최신 가격 비교까지. 식당 창업 전문가가 알려주는 실패 없는 작업대 선택 가이드를 지금 확인하세요.
Feb 06, 2026
식당이나 공방 창업 준비하면서 가장 먼저 알아보는 게 바로 스텐작업다이입니다.
근데 막상 사려고 보면 재질(201 vs 304)부터 두께, 단수까지 옵션이 너무 많아서 머리가 아프실 거예요.
싼 게 비지떡이라고 무조건 저렴한 걸 샀다가 녹이 슬어서 1년도 못 쓰고 버리는 경우, 제가 현장에서 수백 번도 넘게 봤습니다.
오늘은 10년 차 주방 설비 전문가로서, 절대 후회 없는 작업대 고르는 기준을 딱 정해드릴게요.
주방의 심장, 스텐작업다이
가장 먼저 확인해야 할 건 단연코 스텐의 종류입니다.
판매 페이지에 그냥 '스텐'이라고만 써져 있다면 의심부터 해보셔야 해요.
보통 시중에 나와 있는 제품은 크게 두 가지로 나뉩니다.
바로 STS 201과 STS 304죠.
표를 보시면 아시겠지만, 물을 많이 쓰는 주방이라면 무조건 STS 304를 쓰셔야 합니다.
물기가 거의 없는 포장 작업 공간이나 창고 선반 용도라면 201 재질을 써도 크게 문제없거든요.
예산 아끼려다 나중에 녹 제거제로 스트레스받는 것보단, 용도에 맞는 재질 선택이 가장 중요합니다.
자석으로 재질 확인
재질별 내구성은 천지차이
작업대 위에서 칼질을 하거나 무거운 반죽기를 돌리는데 상판이 꿀렁거린다면 어떨까요?
작업 효율이 떨어지는 건 물론이고 안전사고 위험까지 있잖아요.
그래서 상판의 두께(T)와 하부 보강대 유무를 꼭 체크하셔야 합니다.
👉 자세히 보기보통 저가형은 0.6T를 많이 쓰는데, 힘을 주면 약간 눌리는 느낌이 들 수 있어요.
반면에 0.8T~1.0T 이상 제품은 확실히 묵직하고 안정감이 다릅니다.
특히 상판 아래에 보강대(속대)가 지나가는지 확인하는 게 핵심 꿀팁이죠.
상판 아래 보강대 필수
나무 합판을 덧댄 제품도 있는데, 이건 소음을 줄여주지만 습기가 차면 나무가 썩을 수 있어요.
물을 많이 쓴다면 올스텐 보강 제품을 추천드립니다.
2026년형 신형 모델들은 대부분 소음 방지 패드가 기본 장착되어 나오더라고요.
흔들림 없는 안정감
작업대를 고를 때 '그냥 평평하면 되지'라고 생각하면 큰 오산입니다.
주방 동선과 수납 효율을 결정짓는 게 바로 하부 구조거든요.
가장 많이 쓰이는 세 가지 형태를 비교해 드릴게요.
저는 개인적으로 바닥 청소를 중요하게 생각해서 바퀴가 달린 이동식을 선호하는 편입니다.
브레이크 기능만 확실하다면 고정형 못지않게 튼튼하게 쓸 수 있거든요.
좁은 주방일수록 하부 선반을 2단으로 꽉 채워서 수납공간을 확보하는 게 이득인 셈이죠.
위생적인 캐비닛형
청소가 편한 이동식
가장 궁금해하실 가격 이야기를 안 할 수가 없겠죠.
👉 자세히 보기2026년 2월 현재, 원자재 가격 변동으로 인해 작년보다 가격이 소폭 상승했습니다.
가장 대중적인 사이즈인 900 x 600 (가로 x 세로) 기준으로 시세를 알려드릴게요.
온라인 최저가 기준이며, 배송비(화물 택배)는 별도인 경우가 많으니 꼭 확인하셔야 합니다.
보통 부피가 커서 배송비만 1~2만 원 정도 나오더라고요.
너무 싸다 싶으면 조립식인 경우가 많은데, 조립이 서툴면 나중에 흔들릴 수 있으니 주의하세요.
완제품 용접형이 튼튼하긴 하지만, 배송비가 비싸다는 단점이 있습니다.
조립식 vs 용접형
배송비 확인은 필수
마지막으로 놓치기 쉬운 디테일이 바로 다리 부분입니다.
주방 바닥은 물매(기울기) 때문에 수평이 안 맞는 경우가 태반이잖아요.
이때 높이 조절발(아자스터)이 있는 제품을 골라야 수평 잡기가 수월합니다.
기본적으로 돌려서 높이를 맞추는 방식인데, 이게 없으면 종이 박스 끼워 넣고 고생해야 하거든요.
반면 이동이 잦다면 앞서 말씀드린 우레탄 바퀴 옵션을 추가하시는 게 좋습니다.
일반 고무 바퀴는 기름기에 삭을 수 있어서, 주방용으로는 우레탄 소재가 훨씬 오래가더라고요.
수평 조절의 핵심
효율적인 주방 완성
결국 스텐작업다이는 한 번 사면 최소 3~5년은 쓰는 장비입니다.
당장 몇만 원 아끼겠다고 저가형 201 재질을 샀다가 1년 만에 녹이 슬어 교체하는 것보다, 처음부터 STS 304에 적절한 두께감이 있는 제품을 고르는 게 장기적으로 이득입니다.
특히 물 사용량과 주방 동선을 고려해서 내 가게에 딱 맞는 '인생 작업대'를 찾으시길 바랍니다.
근데 막상 사려고 보면 재질(201 vs 304)부터 두께, 단수까지 옵션이 너무 많아서 머리가 아프실 거예요.
싼 게 비지떡이라고 무조건 저렴한 걸 샀다가 녹이 슬어서 1년도 못 쓰고 버리는 경우, 제가 현장에서 수백 번도 넘게 봤습니다.
오늘은 10년 차 주방 설비 전문가로서, 절대 후회 없는 작업대 고르는 기준을 딱 정해드릴게요.
1. 재질의 비밀: STS 201 vs STS 304
가장 먼저 확인해야 할 건 단연코 스텐의 종류입니다.
판매 페이지에 그냥 '스텐'이라고만 써져 있다면 의심부터 해보셔야 해요.
보통 시중에 나와 있는 제품은 크게 두 가지로 나뉩니다.
바로 STS 201과 STS 304죠.
| 구분 | STS 201 (보급형) | STS 304 (고급형) |
|---|---|---|
| 내식성 | 습기에 약함 (녹 발생 가능) | 습기에 강함 (녹 거의 없음) |
| 자성 | 자석이 붙음 | 자석이 안 붙음 |
| 가격 | 저렴함 | 비쌈 (약 1.5배) |
표를 보시면 아시겠지만, 물을 많이 쓰는 주방이라면 무조건 STS 304를 쓰셔야 합니다.
물기가 거의 없는 포장 작업 공간이나 창고 선반 용도라면 201 재질을 써도 크게 문제없거든요.
예산 아끼려다 나중에 녹 제거제로 스트레스받는 것보단, 용도에 맞는 재질 선택이 가장 중요합니다.
2. 두께(T)와 보강대: 흔들림 없는 편안함
작업대 위에서 칼질을 하거나 무거운 반죽기를 돌리는데 상판이 꿀렁거린다면 어떨까요?
작업 효율이 떨어지는 건 물론이고 안전사고 위험까지 있잖아요.
그래서 상판의 두께(T)와 하부 보강대 유무를 꼭 체크하셔야 합니다.
👉 자세히 보기보통 저가형은 0.6T를 많이 쓰는데, 힘을 주면 약간 눌리는 느낌이 들 수 있어요.
반면에 0.8T~1.0T 이상 제품은 확실히 묵직하고 안정감이 다릅니다.
특히 상판 아래에 보강대(속대)가 지나가는지 확인하는 게 핵심 꿀팁이죠.
나무 합판을 덧댄 제품도 있는데, 이건 소음을 줄여주지만 습기가 차면 나무가 썩을 수 있어요.
물을 많이 쓴다면 올스텐 보강 제품을 추천드립니다.
2026년형 신형 모델들은 대부분 소음 방지 패드가 기본 장착되어 나오더라고요.
3. 1단 vs 2단 vs 캐비닛형: 공간 활용의 기술
작업대를 고를 때 '그냥 평평하면 되지'라고 생각하면 큰 오산입니다.
주방 동선과 수납 효율을 결정짓는 게 바로 하부 구조거든요.
가장 많이 쓰이는 세 가지 형태를 비교해 드릴게요.
| 형태 | 특징 | 추천 용도 |
|---|---|---|
| 1단/2단 작업대 | 하부에 식자재/냄비 적재 가능 | 일반 조리, 준비 공간 |
| 캐비닛형 | 문이 달려 있어 위생적 보관 | 먼지 차단, 홀 서빙대 |
| 이동식(바퀴) | 청소가 매우 편리함 | 배식대, 좁은 주방 |
저는 개인적으로 바닥 청소를 중요하게 생각해서 바퀴가 달린 이동식을 선호하는 편입니다.
브레이크 기능만 확실하다면 고정형 못지않게 튼튼하게 쓸 수 있거든요.
좁은 주방일수록 하부 선반을 2단으로 꽉 채워서 수납공간을 확보하는 게 이득인 셈이죠.
4. 2026년 기준 사이즈별 가격대 분석
가장 궁금해하실 가격 이야기를 안 할 수가 없겠죠.
👉 자세히 보기2026년 2월 현재, 원자재 가격 변동으로 인해 작년보다 가격이 소폭 상승했습니다.
가장 대중적인 사이즈인 900 x 600 (가로 x 세로) 기준으로 시세를 알려드릴게요.
- 201 재질 2단 작업대: 약 6만 원 ~ 8만 원
- 304 재질 2단 작업대: 약 11만 원 ~ 14만 원
- 캐비닛형 작업대: 약 20만 원 중반대
온라인 최저가 기준이며, 배송비(화물 택배)는 별도인 경우가 많으니 꼭 확인하셔야 합니다.
보통 부피가 커서 배송비만 1~2만 원 정도 나오더라고요.
너무 싸다 싶으면 조립식인 경우가 많은데, 조립이 서툴면 나중에 흔들릴 수 있으니 주의하세요.
완제품 용접형이 튼튼하긴 하지만, 배송비가 비싸다는 단점이 있습니다.
5. 높이 조절발 vs 캐스터, 당신의 선택은?
마지막으로 놓치기 쉬운 디테일이 바로 다리 부분입니다.
주방 바닥은 물매(기울기) 때문에 수평이 안 맞는 경우가 태반이잖아요.
이때 높이 조절발(아자스터)이 있는 제품을 골라야 수평 잡기가 수월합니다.
기본적으로 돌려서 높이를 맞추는 방식인데, 이게 없으면 종이 박스 끼워 넣고 고생해야 하거든요.
반면 이동이 잦다면 앞서 말씀드린 우레탄 바퀴 옵션을 추가하시는 게 좋습니다.
일반 고무 바퀴는 기름기에 삭을 수 있어서, 주방용으로는 우레탄 소재가 훨씬 오래가더라고요.
결국 스텐작업다이는 한 번 사면 최소 3~5년은 쓰는 장비입니다.
당장 몇만 원 아끼겠다고 저가형 201 재질을 샀다가 1년 만에 녹이 슬어 교체하는 것보다, 처음부터 STS 304에 적절한 두께감이 있는 제품을 고르는 게 장기적으로 이득입니다.
특히 물 사용량과 주방 동선을 고려해서 내 가게에 딱 맞는 '인생 작업대'를 찾으시길 바랍니다.
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