스테인리스다이 구매 전 필수 체크리스트 5가지 (2026년 기준 가격비교)

식당 창업을 준비하거나 주방을 리모델링할 때, 가장 먼저 알아보는 게 바로 '스테인리스다이'입니다.

일명 '작업대'라고도 불리는데, 이게 다 똑같은 스테인리스가 아니라는 사실, 알고 계셨나요?

재질 등급부터 두께, 그리고 조립 방식에 따라 수명이 천차만별이거든요.

특히 2026년 현재 원자재 가격 변동으로 인해 어떤 제품을 고르느냐가 예산 절감의 핵심이 되었습니다.

오늘은 현장에서 10년 넘게 구르며 깨달은 '절대 실패 없는 스테인리스 작업대 고르는 법'을 가감 없이 알려드릴게요.

1. SUS304 vs SUS201, 이 차이 모르면 1년 만에 녹슬어요

가장 먼저 확인해야 할 건 스테인리스의 '강종(Grade)'입니다.

판매 페이지를 자세히 보면 SUS304 혹은 SUS201이라는 숫자가 적혀 있을 텐데요.

이 숫자 하나가 제품의 수명을 결정짓는다고 해도 과언이 아닙니다.

보통 가격이 싸다고 덜컥 201 재질을 샀다가, 물기 많은 주방에서 금방 녹이 슬어 낭패를 보는 경우가 정말 많거든요.

물을 많이 사용하는 업소 주방이라면 무조건 SUS304를 선택하셔야 합니다.

초기 비용이 조금 더 들더라도, 2~3년 뒤 교체 비용을 생각하면 이게 훨씬 이득인 셈이죠.

반대로 창고 선반이나 포장대처럼 물기가 전혀 닿지 않는 곳이라면, 가성비 좋은 SUS201도 나쁘지 않은 선택이 될 수 있습니다.

2. 1단 vs 2단, 그리고 두께(T)의 중요성

스테인리스다이를 고를 때 '몇 단'으로 할지, 그리고 상판의 두께는 어느 정도가 적당한지 고민되시죠?

보통 기성품은 0.6T에서 1.2T 사이로 나오는데, 숫자가 클수록 두껍고 튼튼합니다.

👉 자세히 보기가벼운 야채 손질 정도라면 0.6T도 무난하지만, 도마질을 세게 하거나 무거운 기계를 올려둔다면 최소 0.8T 이상을 권장해요.

얇은 걸 쓰면 작업할 때마다 꿀렁거리거나 소음이 심해서 작업 효율이 뚝 떨어지거든요.

구조적인 측면에서는 하부 선반의 형태도 중요합니다.

일반적으로 '2단 작업대'를 많이 쓰시는데, 하부 선반을 '파이프형'으로 할지 '평판형'으로 할지도 결정해야 하죠.

냄비나 그릇을 보관하려면 평판형이 좋고, 물 빠짐이 중요하거나 청소가 쉬워야 한다면 파이프형이 유리합니다.

3. 용접식 vs 조립식, 배송과 설치의 비밀

이 부분은 많은 분들이 놓치시는 포인트 중 하나입니다.

완제품으로 용접되어 오는 것과 직접 볼트를 조여 조립하는 방식, 각각의 장단점이 확실하거든요.

용접식은 흔들림이 적고 틈새에 이물질이 끼지 않아 위생 관리에 탁월합니다.

하지만 부피가 커서 배송비가 비싸고, 좁은 문이나 계단으로 옮길 때 애를 먹을 수 있죠.

반면 조립식은 택배 배송이 가능해 배송비가 저렴하고, 좁은 공간에서도 쉽게 설치할 수 있다는 게 큰 장점입니다.

요즘 나오는 조립식 제품들은 결합 부위가 상당히 견고해서, 예전처럼 쉽게 흔들리거나 풀리지 않더라고요.

단, 조립 시 볼트를 꽉 조이지 않으면 유격이 생길 수 있으니 반드시 몽키스패너 등을 이용해 단단히 고정해야 합니다.

4. 2026년 기준, 사이즈별 가격대 분석

가격은 스테인리스다이 구매 결정의 가장 큰 요인이죠.

2026년 2월 기준으로 시장 평균 가격대를 정리해 봤습니다.

👉 자세히 보기물론 제조사나 브랜드, 배송비 포함 여부에 따라 달라질 수 있지만, 대략적인 예산을 잡는 데 도움이 될 거예요.

보시는 것처럼 재질과 제작 방식에 따라 가격 차이가 거의 2배 이상 납니다.

무조건 비싼 게 좋은 건 아니지만, '물'을 얼마나 쓰느냐에 따라 투자 가치는 충분히 달라질 수 있습니다.

오래 쓸 생각이라면 SUS304를, 단기 팝업스토어나 건조한 환경이라면 SUS201로 비용을 아끼는 게 현명한 소비 아닐까요?

5. 현장 전문가의 관리 꿀팁

아무리 좋은 스테인리스다이를 사도 관리를 못 하면 말짱 도루묵입니다.

스테인리스는 '녹이 슬지 않는(Stain-less)' 금속이지, '절대 녹이 안 스는' 금속은 아니거든요.

특히 주방에서 락스 청소를 자주 하시는데, 락스는 스테인리스의 천적이나 다름없습니다.

염소 성분이 보호막을 파괴해서 순식간에 부식을 일으키기 때문이죠.

청소할 때는 중성세제를 사용하는 게 가장 안전합니다.

만약 부득이하게 락스를 썼다면 즉시 엄청난 양의 물로 헹궈내야 한다는 점, 꼭 기억해 주세요.

또한 철수세미로 박박 문지르면 표면에 스크래치가 생겨 그 틈으로 세균이 번식하거나 녹이 발생할 수 있습니다.

부드러운 스펀지나 전용 수세미를 사용하는 게 수명을 2배로 늘리는 비결입니다.

지금까지 스테인리스다이 구매 전 꼭 체크해야 할 핵심 포인트들을 짚어봤습니다.

재질 선택부터 두께, 조립 방식, 그리고 관리법까지 꼼꼼히 따져보고 결정하셔야 중복 투자를 막을 수 있습니다.

내 주방 환경에 딱 맞는 제품을 골라 효율적인 작업 공간을 완성하시길 바랍니다.