떡카페창업 쇼케이스 냉장고, 업계 사람들이 절대 말 안 해주는 3가지 진실
떡카페 창업 준비하시나요? 냉장고 잘못 샀다가 떡 다 굳어서 버리는 사장님들 진짜 많아요ㅠㅠ 실제 경험을 담아 냉장 쇼케이스와 주류 냉장고 선택 시 필수 체크리스트를 정리했습니다. 실패 없는 창업을 위한 핵심 정보, 지금 바로 확인하고 소중한 창업 자금을 지키세요!
Dec 24, 2025
요즘 인스타에서 핫한 떡카페들 보면
진짜 인테리어가 너무 예쁘잖아요✨
저도 처음 오픈 준비할 때 소품 하나까지
엄청 신경 쓰느라 밤잠을 설쳤거든요ㅠㅠ
근데 막상 운영해보니 예쁜 게 다가
아니라는 걸 뼈저리게 느꼈답니다!
특히 냉장 쇼케이스랑 주류 냉장고는
한 번 사면 바꾸기도 진짜 힘들어요.
처음에 제대로 안 알아보면 나중에
수리비랑 전기세로 다 나가더라고요.
그래서 오늘은 제가 떡카페 준비하며
직접 겪은 '냉장고의 진실'을 풀게요!
이것만 알아도 최소 백만 원은 아끼고
시작하실 수 있을 거라고 확신해요💖
1단계 🎯 내 카페의 떡 라인업 제대로 파악하기
가장 먼저 생각해야 할 건 우리가 팔
떡의 종류와 보관 온도랍니다!
일반적인 냉장고는 온도가 너무 낮아서
떡이 금방 딱딱해지기 쉽거든요ㅠㅠ
그래서 습도 조절 기능이 있는지
이걸 꼭 판매자에게 물어봐야 해요!
보통 업계에서는 말을 잘 안 해주는데
떡은 일반 케이크랑 완전 다르거든요.
설기류나 찰떡류를 같이 진열하려면
온도 편차가 적은 제품이 필수예요!
만약 요즘 유행하는 전통주까지 팔면
주류 전용 냉장고도 고민해야 하죠.
주류는 떡보다 조금 더 낮은 온도에서
보관해야 맛이 진짜 살아나거든요!
내 메뉴가 '떡' 위주인지 '음료'인지
비중을 먼저 정하는 게 1단계예요✨
2단계 📋 냉각 방식의 차이! 간접 vs 직접 비교하기
이거 진짜 중요한데 사장님들이 제일
많이 놓치시는 부분 중 하나예요ㅠㅠ
쇼케이스는 간접 냉각과 직접 냉각
두 가지 방식이 있다는 거 아셨나요?
간접 냉각은 바람으로 온도를 잡아서
성애가 안 생기니 관리가 편해요!
하지만 바람 때문에 떡이 빨리 말라
식감이 금방 나빠질 수도 있답니다ㅠㅠ
반대로 직접 냉각은 수분 유지는 좋은데
유리에 성애가 껴서 안 보일 수 있어요.
그래서 요즘은 이중 유리를 쓰거나
열선이 들어간 제품을 선호하더라고요!
이런 디테일을 모르고 그냥 싼 것만
사면 나중에 떡 다 버리게 돼요ㅠㅠ
우리 소중한 떡들이 손님 눈에 가장
맛있게 보이려면 꼭 체크하세요!
전기세 효율도 에너지 등급에 따라
차이가 생각보다 진짜 크답니다 ✨
3단계 🔍 쇼케이스의 '얼굴', 유리와 조명 고르기
떡카페는 비주얼이 생명인 거 아시죠?
쇼케이스는 카페의 얼굴이나 다름없어요!
유리가 투명하지 않고 뿌옇게 보이면
손님들이 절대 안 집어가시더라고요ㅠㅠ
그래서 페어 유리인지 확인하고
조명이 어떤 색인지도 꼭 보셔야 해요!
떡은 보통 따뜻한 느낌의 전구색 LED가
훨씬 먹음직스럽게 보이더라고요💖
너무 하얀 조명은 떡을 차갑고 딱딱하게
보이게 만들어서 비추천한답니다!
그리고 진열대 높이가 손님들 눈높이에
잘 맞는지도 직접 서서 확인해 보세요.
사장님 키에 맞춰서 제작하는 경우도
있는데 손님 배려가 우선이거든요!
유리 하단부에 물방울 맺힘 방지
기능이 있는지도 확인 필수예요 ✨
여름에 물방울 맺히면 진짜 관리하기
너무 힘들어서 스트레스 대박이에요ㅠㅠ
4단계 ✅ 최종 결정 전 체크리스트 확인하기
이제 거의 다 왔어요! 마지막으로
놓치기 쉬운 A/S와 설치 관련이에요.
업소용 냉장고는 한 번 고장 나면
그날 장사는 공치는 거라고 봐야죠ㅠㅠ
그래서 거주 지역 근처에 수리 센터가
있는지 꼭 확인하고 구매하셔야 해요!
설치할 때 매장 문 크기보다 냉장고가
커서 못 들어가는 경우도 있더라고요.
이런 슬픈 상황 안 생기게 외관 치수를
미리 재서 바닥에 테이프로 붙여보세요!
냉장고가 들어왔을 때 동선이 꼬이면
일할 때 진짜 너무 불편하거든요ㅠㅠ
그리고 소음이 너무 큰 모델은 카페의
조용한 분위기를 망칠 수도 있어요!
컴프레서가 어디에 달렸는지에 따라
소음 정도가 다르니 꼭 체크하세요.
사후 관리가 잘 되는 판매처인지
후기를 꼼꼼히 읽어보는 건 기본! ✨
성공적인 떡카페 창업을 위해서
이 정도 정성은 기본인 거 아시죠?💖
마지막으로 핵심만 다시 정리하면...
- 떡의 식감을 살리는 습도와 온도 확인
- 관리와 신선도 사이 냉각 방식 선택
- 비주얼을 결정하는 조명과 유리 체크
- 빠른 수리가 가능한 A/S망 확인
이렇게만 챙기셔도 냉장고 때문에
눈물 흘릴 일은 절대 없으실 거예요!
준비하시는 모든 사장님 대박 나시고
예쁜 카페 만드시길 응원할게요! ✨
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