Q1. 일반 업소용 냉장고(45박스) 여러 대 vs 워크인냉장고 1대, 뭐
가 이득인가요?
A. 식자재 회전율과 부피에 따라 결정되지만, "대량 보관"이 목적이라면 워크인이 압도
적으로 유리합니다.
단순 비교는 어렵지만, 보통 1평형 워크인냉장고의 저장 용량은 업소용 4도어 냉장고
(45박스) 약 3~4대 분량과 맞먹습니다.
공간 효율: 45박스 냉장고 4대를 놓으려면 벽면 공간이 많이 필요하지만, 워크인은
자투리 공간을 활용해 맞춤 제작(프리패브 방식)이 가능합니다.
작업 효율: 카트나 대형 트레이가 통째로 들어갈 수 있어, 무거운 식자재를 옮길 때
직원들의 노동 강도가 확연히 줄어듭니다.
주의점: 소량의 재료를 자주 꺼낸다면 문을 여닫을 때마다 냉기 손실이 큰 워크인보
다는 일반 냉장고가 나을 수 있습니다.
Q2. 견적 받을 때 '평당 단가'만 물어보면 호갱 된다던데요?
A. 네, 맞습니다. "어떤 패널, 어떤 기계(실외기)를 쓰는지"가 가격을 결정합니다.
'1평에 얼마'라는 말에 속지 마세요. 싼 견적에는 다 이유가 있습니다.
패널(Panel) 종류: 우레탄 패널인지, 스티로폼 패널인지 확인하세요. 냉장용은 보
통 우레탄 100T(100mm)를, 냉동용은 그 이상을 써야 단열 효과가 확실합니다. 저
가형 패널은 결로(물 맺힘) 현상의 주범입니다.
실외기 마력수: 평수 대비 마력(HP)이 부족하면 여름철에 설정 온도까지 떨어지지
않아 식자재가 상합니다. (예: 1~1.5평 기준 최소 1.5~2마력 권장)
바닥 보강: 카트나 무거운 짐이 들어간다면 바닥 꺼짐 방지를 위해 '체크판(알루미
늄/스텐)' 보강 공사가 견적에 포함되었는지 꼭 확인해야 합니다.
Q3. 매장이 주택가인데, '실외기 소음' 때문에 민원이 들어올까요?
A. 워크인냉장고 실외기 소음은 생각보다 큽니다. 반드시 '저소음 모델'이나 '위치 선
정'에 신경 써야 합니다.
일반 가정용 에어컨 실외기와 차원이 다릅니다. 특히 밤에는 '웅~' 하는 저주파 소음이
크게 들려 2층이나 옆 건물 주택에서 민원이 빗발칠 수 있습니다.
해결책 1: 견적 시 '저소음 팬'이나 '인버터 실외기' 옵션을 선택하세요. (초기 비용
은 비싸지만 전기세 절감 효과도 있습니다.)
해결책 2: 실외기와 매장 간의 거리가 멀어지면 배관 비용이 늘어나지만, 민원 해결
비용보다는 쌉니다. 건물 옥상이나 사람 없는 뒤편으로 뺄 수 있는지 미리 확인하세
요.
Q4. 중고 워크인냉장고를 이전 설치하면 훨씬 저렴하지 않나요?
A. "반반"입니다. 패널 상태와 이전 설치비(인건비)를 따져보면 신규 설치와 큰 차이가
없을 수도 있습니다.
워크인냉장고는 가전제품이 아니라 '조립식 건물'입니다. 해체하고 다시 조립하는 과정
에서 패널이 손상되거나 틈이 생겨 냉기가 샐 확률이 높습니다.
비용 구조: 중고 기계 값 + 해체비 + 용달비 + 재설치비 + 가스 충전비 + 배관 교체
비 등을 합치면 신규 구매가의 70~80%에 육박하는 경우가 많습니다.
추천: 5년 이상 된 구형 모델은 콤프레셔 수명이 다했을 가능성이 높으므로 피하고,
지인이 폐업해서 거저 가져오는 경우가 아니라면 신중해야 합니다.
Q5. 전기세 폭탄 맞을까 봐 무서운데, 절약 팁이 있나요?
A. '쿨러 커튼(비닐 커튼)' 설치와 '적정 온도 설정'만 지켜도 20% 이상 아낄 수 있습니
다.
워크인냉장고는 사람이 안으로 들어가기 때문에 문을 열 때 냉기가 쏟아져 나옵니다.
비닐 커튼: 문 안쪽에 투명 비닐 커튼을 달면 냉기 유출을 막아 콤프레셔 가동 시간
을 줄여줍니다.
성에 제거: 내부 쿨러(증발기)에 성에가 끼면 냉각 효율이 급격히 떨어집니다. 주기
적으로 제상 기능이 잘 작동하는지 체크해야 합니다.
농사용 전기? NO: 식당이나 일반 매장에서 저렴한 농사용 전기를 끌어다 쓰면 불법
이며, 엄청난 위약금을 물 수 있으니 주의하세요.
[요약] 성공하는 사장님의 워크인냉장고 구매 체크리스트
[ ] 보관 물량과 회전율을 고려해 필요성 판단 (45박스 냉장고와 비교)
[ ] 견적서 상세 확인 (우레탄 패널 두께, 바닥 보강, 콤프레셔 마력수)
[ ] 실외기 설치 장소 확보 및 소음 대책 마련
[ ] 중고 구매 시 배보다 배꼽이 더 큰 '이전 설치비' 계산
[ ] 유지비 절감을 위한 에어커튼/비닐커튼 옵션 고려
워크인냉장고는 매장의 '심장'이자 식자재라는 '자산'을 지키는 금고입니다.
무조건 싼가격보다는 확실한 A/S와 내구성을 갖춘 업체를 선정하시길 바랍니다.