Q1. "아이스크림 냉동고, 적정 온도는 몇 도인가요?"
A: 아이스크림이 가장 맛있는 상태를 유지하기 위한 표준 온도는 -18°C ~ -25°C 사이
입니다.
유통 단계 보관: 최소 -18°C 이하가 필수입니다. 온도가 이보다 높아지면 아이스크
림 내부의 미세한 얼음 결정이 커져서 부드러운 식감이 사라지고 서걱거리게 됩니
다.
젤라토/스쿱 아이스크림: 너무 딱딱하면 퍼내기 어렵기 때문에 판매 시에는 -12°C
~ -15°C 정도로 조절하기도 하지만, 일반적인 시판용 아이스크림 냉동고는 강력
한 냉동 능력을 갖춘 모델을 선택해야 여름철 문을 자주 여닫아도 온도가 안정적으
로 유지됩니다.
Q2. "직냉식 vs 간냉식, 어떤 방식이 관리하기 편할까요?"
A: 아이스크림 냉동고는 방식에 따라 관리 난이도가 크게 달라집니다.
직냉식(직접 냉각): 벽면 자체가 차가워지는 방식으로, 냉동 능력이 강력하고 가격
이 저렴합니다. 하지만 벽면에 '성에(얼음)'가 생기기 때문에 주기적으로 긁어내거
나 녹여줘야 하는 번거로움이 있습니다. (주로 가성비 모델이나 무인 할인점용)
간냉식(간접 냉각): 찬바람을 강제로 순환시키는 방식으로, 성에가 생기지 않아 관리
가 매우 편리합니다. 하지만 직냉식에 비해 가격이 비싸고 찬바람에 의해 아이스크
림 표면이 마를 수 있어 밀봉 보관이 중요합니다.
Q3. "유리 도어 타입(평면 vs 곡면), 시각적 효과의 차이는?"
A: 고객의 시선을 사로잡아야 하는 매장이라면 유리 도어의 형태가 중요합니다.
곡면 유리(Curved Glass): 상단 유리가 둥글게 디자인되어 내부 상품이 더 입체적
이고 풍성해 보입니다. 고급스러운 느낌을 주어 카페나 프리미엄 매장에서 선호합니
다.
평면 유리(Flat Glass): 적재 공간을 최대한 활용할 수 있고 가격이 경제적입니다.
유리 위에 물건을 잠시 올려두거나 공간 활용도가 좋아 일반적인 마트나 무인 점포에
서 많이 쓰입니다.
슬라이딩 도어: 여닫이보다 냉기 손실이 적고 좁은 공간에서도 사용하기 좋습니다.
Q4. "여름철 전기세 폭탄, 어떻게 예방하나요?"
A: 냉동고는 24시간 풀가동되는 장비이므로 에너지 효율과 단열 성능이 핵심입니다.
고밀도 폴리우레탄 단열: 벽면 단열재가 두꺼울수록 외부 열기를 잘 차단하여 컴프
레서 가동 시간을 줄여줍니다.
저전력 컴프레서: 최신 인버터 기술이 적용된 컴프레서는 설정 온도에 도달하면 회
전수를 줄여 전기 소모를 최소화합니다.
LED 조명: 내부 열 발생이 적은 LED 조명을 사용한 제품을 선택해야 내부 온도 유
지에 유리합니다.
Q5. "성에가 너무 많이 생기는데, 불량인가요?"
A: 대부분의 아이스크림 냉동고(직냉식)에서 성에는 자연스러운 현상이지만, 이를 줄이
는 기능이 있는지 확인해야 합니다.
안티-포그(Anti-fog) 코팅: 유리창에 김이 서리는 것을 방지해 시인성을 높여줍니
다.
배수 구멍 유무: 성에를 녹여 청소할 때 바닥에 고인 물을 쉽게 뺄 수 있는 배수 구멍
이 있는 모델인지 확인하세요. 관리가 훨씬 수월해집니다.
💡 구매자를 위한 최종 요약 리스트
용량 선택: 매장 크기보다 약간 여유 있는 사이즈를 선택하세요. (냉동고는 꽉 채우
는 것보다 70~80%만 채울 때 냉기 순환이 가장 잘됩니다.)
바퀴 장착: 이동 및 하부 청소가 용이하도록 튼튼한 바퀴가 달린 제품인지 확인하세
요.
A/S 인프라: 냉동고 고장은 곧 상품 폐기로 이어집니다. 거주 지역 근처에 수리 기사
가 방문할 수 있는 브랜드인지 꼭 체크하세요.