쇼케이스900 구매 가이드: 사각 vs 라운드, 냉각 방식 완벽 비교 (2025년 기준)

카페나 베이커리 창업을 준비하면서 가장 고민되는 장비 중 하나가 바로 쇼케이스입니다.

특히 가로 폭 900mm 사이즈인 '쇼케이스900'은 소형 매장부터 중형 매장까지 가장 많이 찾는 국민 사이즈라고 볼 수 있죠.

하지만 막상 구매하려고 보면 유리 모양부터 냉각 방식까지 선택해야 할 게 한두 가지가 아니어서 머리가 아프실 겁니다.

오늘은 10년 넘게 현장에서 수많은 장비를 다뤄본 경험을 바탕으로, 실패 없는 쇼케이스900 선택법을 확실하게 정리해 드릴게요.

사장님 매장에 딱 맞는 제품이 무엇인지 이 글 하나로 기준을 잡으실 수 있을 겁니다.

1. 디자인의 핵심: 사각(Square) vs 라운드(Round)

가장 먼저 눈에 들어오는 건 당연히 디자인이겠죠.

크게 유리가 직각으로 떨어지는 사각 쇼케이스와 둥글게 굴려진 라운드 쇼케이스로 나뉩니다.

예전에는 부드러운 느낌의 라운드형이 대세였지만, 최근 3~4년 사이에는 모던하고 깔끔한 사각 형태가 압도적으로 인기가 많습니다.

사각 쇼케이스의 가장 큰 장점은 상판 활용도에 있거든요.

쇼케이스 윗부분이 평평하기 때문에 POP 홍보물을 올려두거나 가벼운 소품을 배치하기가 훨씬 수월한 셈이죠.

반면 라운드형은 시각적으로 매장이 넓어 보이는 효과가 있고, 고객이 디저트를 내려다볼 때 시야 굴절이 적다는 장점이 있어요.

가격적인 면에서는 보통 라운드형이 사각보다 조금 더 저렴한 편이니 예산에 맞춰 선택하면 됩니다.

2. 냉각 방식: 직냉식 vs 간냉식 차이점

사실 디자인보다 훨씬 중요한 게 바로 이 냉각 방식입니다.

케이크나 마카롱 같은 디저트의 신선도를 결정짓는 핵심 기술이기 때문이죠.

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쇼케이스900을 고를 때 이 차이를 모르면 나중에 디저트가 마르거나 물이 생겨서 고생할 수 있습니다.

이해하기 쉽게 표로 정리해 드렸으니 꼭 확인해 보세요.



마카롱처럼 온도에 민감한 제품을 주로 판다면, 온도가 매장 내 어디서나 균일한 간냉식을 추천합니다.

하지만 생크림 케이크처럼 촉촉함이 생명이라면 바람을 직접 맞지 않는 직냉식이 유리할 수도 있는 거죠.

요즘은 간냉식이라도 바람이 직접 닿지 않게 설계된 고급형 모델들도 많이 나오고 있더라고요.

3. 유리 접합 방식: UV접합 vs 프레임

쇼케이스를 볼 때 "와, 정말 깔끔하다"라고 느껴진다면 십중팔구 UV 접합 방식일 겁니다.

유리와 유리를 특수 접착제로 붙여서 테두리(프레임)가 없는 형태를 말하죠.

전시 효과가 뛰어나서 디저트가 공중에 떠 있는 듯한 느낌을 줍니다.

하지만 내구성은 프레임 방식보다 조금 약할 수밖에 없어요.

혹시라도 직원이 물건을 나르다 모서리를 툭 치면 파손될 위험이 더 크다는 뜻이죠.

매장이 협소해서 동선이 좁거나 부딪힐 위험이 많다면, 투박하더라도 스테인리스 프레임이 있는 모델이 안전합니다.

물론 디자인을 최우선으로 생각하신다면 UV 접합만 한 게 없는 것도 사실입니다.

4. 설치 공간과 결로 현상 체크

👉 자세히 보기쇼케이스900을 설치할 때 많은 사장님이 놓치시는 부분이 바로 기계실 통풍 공간입니다.

보통 기계실이 하단이나 후면에 있는데, 벽에 딱 붙여서 설치하면 열이 빠져나가지 못해요.

열이 갇히면 냉각 효율이 떨어지고 전기세 폭탄을 맞거나 콤프레셔가 고장 나는 주원인이 됩니다.

최소한 벽에서 10~15cm 정도는 띄워주셔야 기계가 숨을 쉴 수 있거든요.

그리고 여름철 장마 기간에는 쇼케이스 유리에 물방울이 맺히는 '결로 현상'이 발생할 수 있습니다.

이건 기계 고장이 아니라 매장 습도가 높아서 생기는 자연스러운 현상이에요.

이때를 대비해서 전면 유리에 열선이 내장된 모델인지 꼭 확인해 보시는 게 좋습니다.

열선 스위치를 켜면 습기가 싹 사라져서 손님들이 디저트를 선명하게 볼 수 있거든요.

5. 조명 색상 선택 팁

마지막으로 쇼케이스 내부 조명 색상도 매출에 큰 영향을 미칩니다.

보통 전구색(노란빛)과 주광색(하얀빛) 중에서 선택하게 되는데요.

베이커리류나 구움과자는 노란빛 조명을 받았을 때 훨씬 먹음직스러워 보입니다.

반면 생크림 케이크나 과일청, 병 음료는 하얀빛 조명을 받아야 신선하고 깨끗한 느낌을 줄 수 있죠.

우리 매장의 주력 메뉴가 무엇인지에 따라 조명 색상을 결정하는 것이 현명한 선택 아닐까요?


쇼케이스900은 한 번 구매하면 최소 5년 이상 사용하는 매장의 얼굴 같은 존재입니다.

단순히 가격만 비교하지 마시고, 오늘 말씀드린 냉각 방식, 유리 내구성, 통풍 공간 등을 꼼꼼히 따져보시길 바랍니다.

제대로 된 장비 선택이 사장님의 소중한 디저트를 더욱 빛나게 해줄 테니까요.