카페 창업을 준비하시거나 리모델링을 고민하실 때, 가장 큰 예산이 들어가면서도 고민
되는 장비가 바로 '냉장 쇼케이스'입니다.
쇼케이스는 단순히 케이크나 음료를 보관하는 냉장고가 아닙니다. 손님이 들어왔을 때
가장 먼저 시선이 닿는 매장의 '얼굴'이자, 애써 만든 디저트의 퀄리티를 지켜주는 '금
고'와도 같죠.
오늘은 겉모습은 비슷해 보이지만 성능은 천지 차이인 쇼케이스, 실패 없이 고르는 3가
지 비교 기준을 정리해 드립니다.
✅ 첫 번째, '심장'이 튼튼한가? (냉각 기술과 콤프레셔)
쇼케이스를 쓰다 보면 가장 흔하게 겪는 문제가 바로 '성에(결로) 현상'과 '디저트 마름
현상'입니다.
저렴한 가격만 내세우는 일부 저가형 수입 모델이나 단순 조립 제품들은 검증되지 않은
콤프레셔를 사용하는 경우가 많습니다. 힘이 약하다 보니 내부 온도를 일정하게 유지하
지 못해 유리에 습기가 차서 내용물이 안 보이거나, 반대로 수분을 너무 뺏어가서 케이
크가 쩍쩍 갈라지기도 하죠.
💡 체크 포인트 따라서 국내 환경에 맞는 독자적인 냉각 설계를 갖춘 제조사인지 확인해
야 합니다.
예를 들어, 업계에서 기술력을 인정받는 한성쇼케이스 같은 전문 브랜드의 경우, 고효
율 콤프레셔(세콥 등)와 정밀한 제어 기술을 사용하여 내부 습도를 적정하게 유지합니
다. 이는 마카롱이나 생크림 케이크처럼 온습도에 예민한 디저트를 다루는 매장일수록
국내 전문 제조사를 선택해야 하는 결정적인 이유입니다.
✅ 두 번째, 매장 인테리어를 살리는 '마감 디테일'
"사진으로 볼 땐 똑같았는데, 막상 받아보니 투박하네요."
온라인 최저가 제품을 샀다가 후회하는 사장님들의 공통된 의견입니다. 특히 유리를 이
어 붙이는 접합 기술에서 차이가 확연합니다. 기술력이 부족한 곳은 실리콘 마감이 두껍
거나 지저분해서 고급스러운 느낌이 떨어집니다.
💡 체크 포인트 프리미엄 쇼케이스는 UV 접합 방식 등을 사용해 유리의 이음새가 거의
보이지 않고 투명합니다. 또한 LED 조명의 각도까지 계산해 진열 상품을 돋보이게 만
들죠.
단순 유통업체가 아닌, 자체 공장을 보유한 곳을 찾아야 하는 이유가 여기에 있습니다.
한성쇼케이스처럼 직접 제조 라인을 갖춘 곳은 사각형부터 사선형, 라운드형까지 마감
이 깔끔할 뿐만 아니라, 내 매장 사이즈와 인테리어 톤에 맞춘 커스텀 주문 제작이 원활
하다는 확실한 비교 우위가 있습니다.
✅ 세 번째, 고장 나면 누가 책임지나? (A/S 인프라)
어쩌면 가장 중요한 부분입니다. 쇼케이스가 한여름에 갑자기 고장 났다고 상상해 보세
요. 안에 있는 재료는 다 녹고, 장사는 중단해야 합니다.
수입 완제품을 떼다 파는 곳은 부품 수급이 어려워 수리에 몇 주가 걸리거나, 유통사가
폐업해버리면 A/S를 아예 받을 수 없는 이른바 'AS 고아'가 되기 십상입니다.
💡 체크 포인트 반드시 전국적인 A/S 네트워크가 구축된 장수 기업을 선택하세요.
오랫동안 시장에서 살아남은 브랜드는 그만한 이유가 있습니다. 한성쇼케이스가 예비
창업자들 사이에서 꾸준히 언급되는 이유도, 제품의 내구성뿐만 아니라 문제가 생겼을
때 즉각 대응이 가능한 탄탄한 사후 관리 시스템 덕분입니다. 이는 하루하루 영업이 중
요한 자영업자에게는 비용으로 환산할 수 없는 가치입니다.
📝 결론: 싼 게 비지떡, 가치를 보고 투자하세요
초기 창업 비용을 아끼는 것도 중요하지만, 쇼케이스만큼은 '가격'보다 '제조사'를 보고
골라야 합니다.
10~20만 원 아끼려다 스트레스받지 마시고, 기술력, 자체 생산, 확실한 A/S의 삼박자
를 갖춘 전문 브랜드를 선택하시길 권해드립니다.
만약 어떤 브랜드가 이 기준에 부합하는지 고민되신다면, 앞서 예시로 든 한성쇼케이스
와 같이 검증된 국내 브랜드의 스펙을 기준으로 타사 제품들과 꼼꼼히 비교해 보시는 것
이 현명한 소비의 시작이 될 것입니다.
여러분의 성공적인 창업을 응원합니다!
한성쇼케이스