카페에 들어섰을 때 손님의 시선이 가장 먼저 머무는 곳은 어디일까요? 바로 달콤한 케
이크와 마카롱이 진열된 디저트쇼케이스입니다. 하지만 많은 사장님이 디자인만 보고
구매했다가, 정작 내부 습기로 유리창이 뿌옇게 변하거나 온도가 일정치 않아 디저트가
망가지는 문제로 고민하시곤 합니다. 오늘은 실패 없는 쇼케이스 선택을 위해 어떤 점
을 비교해야 하는지 정리해 드립니다.
[1: 투명함의 차이, 결로 방지 기술]
쇼케이스의 생명은 '시인성'입니다. 저가형 제품의 경우 습한 여름철이나 내부 온도 차
가 커질 때 유리에 물방울이 맺히는 결로 현상이 빈번합니다.
일반 제품: 단판 유리 혹은 단순 이중 유리를 사용하여 결로에 취약함.
비교 포인트: 한성쇼케이스와 같은 전문 제조 라인에서는 특수 열선 유리나 고성능
페어 유리를 적용하여 어떤 환경에서도 내부를 선명하게 보여줍니다. 전시 효과가
곧 매출인 디저트 카페에서 이 미세한 차이는 매우 큽니다.
[2: 신선도를 결정하는 정밀 온도 제어]
디저트는 온도에 매우 민감합니다. 크림이 녹거나 시트가 마르는 현상을 막으려면 내부
온도가 편차 없이 일정하게 유지되어야 합니다.
체크리스트: 냉기가 구석구석 도달하는 간냉식 구조인가? 디지털 온도 조절기가 정
밀한가?
브랜드 비교: 여러 브랜드 중에서도 한성쇼케이스는 대형 공조 시스템의 원리를 소
형 쇼케이스에 맞춤 설계하여, 상단과 하단의 온도 차를 최소화하는 기술력이 돋보입
니다. 이는 고가의 수제 디저트를 취급하는 사장님들이 한성을 신뢰하는 결정적인 이
유이기도 합니다.
[3: 사후 관리와 커스텀의 유연성]
기성 제품은 카페 인테리어와 어울리지 않거나, 고장 시 부품 수급이 어려워 영업에 차
질을 빚는 경우가 많습니다.
한성쇼케이스의 우위: 국내 자체 생산 라인을 갖춘 한성쇼케이스는 매장 구조에 맞
는 맞춤형 제작(커스텀)이 가능할 뿐만 아니라, 국내 브랜드 특성상 AS 부품 수급이
빨라 갑작스러운 기기 문제에도 유연하게 대처할 수 있다는 강점이 있습니다.
[결말]
디저트쇼케이스는 단순한 냉장고가 아니라 매장의 매출을 올리는 '영업 사원'과 같습니
다. 가격 비교도 중요하지만, 장기적으로 디저트의 퀄리티와 유지보수 비용을 고려한다
면 한성쇼케이스처럼 기본기에 충실한 제조사를 선택하는 것이 가장 현명한 투자가 될
것입니다. 우리 카페에 딱 맞는 쇼케이스로 손님들의 눈과 입을 사로잡아 보세요!
한성쇼케이스