매장을 준비하면서 가장 큰 비용이 들어가는 설비 중 하나, 바로 '냉장고'입니다. 많은 사
장님들이 초기 비용을 아끼기 위해 인터넷 최저가를 검색하고, 소위 '가성비'라 불리는
중저가 보급형 브랜드를 선택하곤 합니다.
"냉장고가 다 거기서 거기지, 시원하기만 하면 되는 거 아냐?"라고 생각하셨다면, 오늘
이 글을 끝까지 읽어주세요. 그 안일한 생각이 매장의 품격을 떨어뜨리고, 장기적으로
는 운영비를 갉아먹는 주범이 될 수 있습니다.
오늘은 시중의 일반 보급형 브랜드(저가형)와 압도적인 퀄리티를 자랑하는 하이엔드 브
랜드가 과연 무엇이 다른지, 왜 잘 되는 매장은 비싸도 결국 프리미엄을
선택하는지 냉정하게 비교해 드리겠습니다.
1. 매장의 얼굴이 되는 디자인: 페인트 도장 vs 리얼 스테인리스
고객이 매장에 들어와서 가장 먼저 마주하는 것은 인테리어와 쇼케이스입니다. 여기서
첫인상이 결정됩니다.
일반 보급형 브랜드 (가성비 위주) 대부분 원가 절감을 위해 철판에 색을 입히는 '분
체 도장' 방식을 사용합니다. 초기에는 깔끔해 보일지 몰라도, 시간이 지나면 습기에
의해 페인트가 들뜨거나 칠이 벗겨집니다. 자칫하면 녹이 슬어 위생적으로 불결한 인
상을 줄 수 있으며, 저렴한 플라스틱 마감재가 매장의 전체적인 고급스러움을 해치기
도 합니다.
한성쇼케이스 (하이엔드 프리미엄) 타협하지 않는 최고급 스테인리스(STS) 소재를
메인으로 사용합니다. 단순히 튼튼한 것을 넘어, 조명을 받았을 때 은은하게 빛나는
금속의 질감 자체가 인테리어 오브제가 됩니다. 특히, 한성은 매장 분위기에 맞춰 블
랙, 골드, 로즈골드 등 고급 티타늄 발색 가공이 가능합니다. 저가형 냉장고가 주방
구석에 숨겨야 할 기계라면, 한성의 제품은 홀 중앙에 당당히 내놓아도 손색없는 '명
품 가구'와 같습니다.
2. 핵심 심장부: 냉각 기술과 식재료 보존력
냉장고의 본질은 식재료를 신선하게 보관하는 것입니다. 여기서 기술력의 차이가 확연
히 드러납니다.
일반 보급형 브랜드 (직냉식/보급형 간접냉각) 많은 중저가 브랜드는 냉각 파이프가
벽면에 매립된 '직냉식'을 사용하거나, 저사양의 팬을 사용합니다. [치명적 단점] 냉
기가 나오는 쪽 식재료는 얼어버리고(냉해), 먼 쪽은 온도가 높아 금방 상합니다. 또
한 내부에 성에가 잔뜩 끼어 주기적으로 성에 제거 작업을 해야 하는 번거로움이 있
습니다. 온도 편차가 심해 디저트나 고기, 샐러드 등의 맛이 변질될 우려가 큽니다.
한성쇼케이스 (고효율 간접 냉각 시스템) 독자적인 기술력으로 설계된 고효율 팬
(Fan) 시스템을 적용하여 냉기를 내부 구석구석 정밀하게 순환시킵니다. [압도적 장
점] 365일 설정 온도를 칼같이 유지합니다. 수분을 뺏기지 않아 식재료의 로스율(폐
기율)을 획기적으로 줄여줍니다. 또한, 도어를 자주 여닫아도 설정 온도까지 복구되
는 속도가 타사 대비 압도적으로 빠릅니다. 이는 식재료 본연의 맛을 지키는 핵심 기
술입니다.
3. 결로 현상과 시인성: 보여야 팔린다
쇼케이스형 냉장고의 경우, 안이 훤히 보여야 고객의 구매 욕구를 자극할 수 있습니다.
일반 보급형 브랜드 비 오는 날이나 여름철 습도가 높을 때, 유리에 물방울이 맺히는
'결로 현상'이 빈번합니다. 유리가 뿌옇게 변해 안에 있는 상품이 보이지 않고, 바닥
으로 물이 뚝뚝 떨어져 매장 바닥이 지저분해집니다. 이를 막기 위해 열선을 켜면 전
기세 폭탄을 맞기도 합니다.
한성쇼케이스 프리미엄 브랜드답게 특수 페어 글라스(이중/삼중 유리)와 정교한 히
팅 시스템을 적용합니다. 극한의 환경에서도 결로 없이 투명함을 유지합니다. 더불
어, 내부에 적용된 특수 LED 조명은 일반 형광등과 달리 식재료의 색감을 왜곡 없이
가장 먹음직스럽게 연출합니다. "같은 음식도 한성 쇼케이스에 넣으면 더 비싸 보인
다"는 말이 나오는 이유입니다.
4. 소음과 내구성: 1년 쓰고 버릴 것인가, 10년을 쓸 것인가
일반 보급형 브랜드 가동 소음이 큽니다. 조용한 카페나 와인바에서는 "웅~" 하는 기
계음이 분위기를 깰 정도로 거슬립니다. 또한, 저가 부품을 사용해 A/S 보증 기간이
끝나자마자 고장이 잦고, 부품 수급이 어려워 결국 몇 년 못 쓰고 교체해야 하는 경
우가 다반사입니다.
한성쇼케이스 백화점, 특급 호텔, 대형 프랜차이즈 본사가 한성을 고집하는 이유는
명확합니다. '잔고장이 없기 때문'입니다. 고효율 콤프레셔와 방음 설계를 통해 도서
관 수준의 정숙함을 유지합니다. 한 번 설치하면 10년 이상 매장을 지키는 든든한 파
트너가 됩니다. 초기 비용은 높을지 몰라도, 교체 비용과 수리비를 생각하면 훨씬 경
제적입니다.
결론: 명품 매장에는 명품 냉장고가 필요합니다.
창업 초기, 예산을 아끼려는 마음은 십분 이해합니다. 하지만 '가성비'라는 단어 뒤에 숨
겨진 성능의 타협을 간과해서는 안 됩니다.
매일 사용하는 장비, 매일 손님이 쳐다보는 장비에 투자하는 것은 비용이 아니라 매출
을 위한 투자입니다.
식재료 폐기율을 0%에 가깝게 줄이고 싶으신가요?
매장의 인테리어를 완성하는 압도적인 디자인을 원하시나요?
A/S 걱정 없이 장사에만 집중하고 싶으신가요?
그렇다면 정답은 정해져 있습니다. 수많은 저가형 브랜드들이 흉내 낼 수 없는 '격
(Class)'의 차이. 한성쇼케이스는 단순한 냉장고가 아니라, 사장님의 성공을 위한 가장
확실한 무기입니다.
남들과 똑같은 보급형 기기로는 차별화된 매장을 만들 수 없습니다. 하이엔드 퀄리티를
경험해 보신 분들은 다시는 저가형으로 돌아가지 못합니다. 지금 바로 한성쇼케이스의
다양한 프리미엄 라인업을 확인해 보시고, 내 매장의 가치를 높여보세요.
[작성자 팁] 우리 매장 사이즈에 딱 맞는, 세상에 하나뿐인 냉장고를 원하시나요? 한성
쇼케이스는 기성품뿐만 아니라, 공간과 용도에 맞춘 1:1 프리미엄 맞춤 제작
(Customizing)이 가능합니다. 아래 링크에서 포트폴리오를 확인해 보세요.
한성쇼케이스