매장을 운영하는 사장님들께 '야채'는 가장 까다로운 식자재 중 하나입니다. 조금만 온
도 조절에 실패해도 금방 시들거나 무르기 때문이죠. 그래서 매장의 첫인상을 결정하는
야채 쇼케이스 선택은 그 어떤 설비보다 신중해야 합니다.
최근 시장에는 수많은 브랜드가 쏟아져 나오고 있습니다. "이 정도면 충분하겠지"라는
생각으로 저렴한 가성비 모델을 선택했다가, 1년도 채 되지 않아 후회하고 재구매를 고
민하는 분들을 참 많이 봅니다. 오늘은 왜 저가형 브랜드와 프리미엄 브랜드의 차이가
발생하는지, 그리고 왜 결국 한성쇼케이스와 같은 고사양 제품을 선택해야 하는지 상세
히 비교해 보겠습니다.
1. 겉모습은 비슷해도 '속'은 전혀 다른 냉각 방식
시중의 흔한 보급형 야채 쇼케이스들은 원가 절감을 위해 직냉식(직접 냉각) 방식을 채
택하거나, 출력이 낮은 컴프레서를 사용하는 경우가 많습니다. 가성비를 앞세운 제품들
의 한계는 여기서 나타납니다.
저가형 브랜드: 냉각 판이 직접 닿는 부분만 얼어붙거나, 냉기가 고르게 전달되지 않
아 구석에 있는 야채가 어는 '냉해' 현상이 발생하곤 합니다.
한성쇼케이스: 정밀한 간냉식(간접 냉각) 설계와 고성능 컴프레서를 적용합니다. 차
가운 공기를 미세하게 순환시켜 쇼케이스 내부 어디든 일정한 온도를 유지하죠. 덕
분에 수분에 예민한 잎채소들도 며칠 동안 갓 수확한 듯한 탄력을 유지할 수 있습니
다.
2. 내구성과 마감, '디테일'이 만드는 매장의 격조
매장 인테리어의 완성은 결국 집기에서 결정됩니다. 저가형 제품들은 플라스틱 소재 비
중이 높고 마감이 거칠어 시간이 흐를수록 노후화가 빠르게 진행됩니다.
반면, 한성쇼케이스는 소재부터 다릅니다. 부식에 강한 고품질 스테인리스와 강화 유리
를 사용하여 위생은 물론 시각적인 고급스러움까지 챙겼습니다. 조명 역시 단순히 밝기
만 한 것이 아니라, 야채의 색감을 가장 먹음직스럽게 살려주는 고연색 LED를 배치하
여 고객의 구매 욕구를 자극합니다. "제품이 좋아 보인다"는 고객의 반응은 결국 쇼케이
스의 디테일에서 나옵니다.
3. 소음과 발열, 운영의 쾌적함 차이
가성비 위주의 모델을 사용하는 매장에 가보면 입구에서부터 웅웅거리는 기계 소음과
후끈한 열기를 느낄 때가 있습니다. 이는 저효율 부품이 무리하게 가동되기 때문입니다.
한성쇼케이스는 저소음·고효율 설계를 통해 쾌적한 매장 환경을 제공합니다. 손님이 머
무는 공간에 불쾌한 소음을 주지 않으면서도 강력한 냉각 성능을 내는 것, 이것이 바로
기술력의 차이입니다. 초기 도입 비용은 타사보다 높을 수 있지만, 잦은 고장으로 인한
수리비와 식자재 폐기 비용을 생각한다면 훨씬 현명한 선택이 됩니다.
4. 우리 매장만을 위한 맞춤형 설계
기성품 사이즈에 매장을 맞추는 것이 아니라, 매장 동선과 콘셉트에 맞춰 쇼케이스를 제
작할 수 있다는 점도 한성쇼케이스가 우위에 있는 이유입니다. 대량 생산되는 저가형 브
랜드는 정해진 규격 외에는 대응이 어렵지만, 한성은 사장님의 요구사항을 반영한 최적
의 야채 쇼케이스를 제안합니다.
결론: 투자인가, 비용인가?
단순히 '싸게 사는 것'이 목적이라면 가성비 브랜드가 답이 될 수 있습니다. 하지만 장기
적으로 신선도를 유지해 폐기율을 낮추고, 매장의 품격을 높여 단골 고객을 확보하는 것
이 목적이라면 답은 정해져 있습니다.
많은 사장님이 다른 업체를 거쳐 결국 한성쇼케이스로 돌아오는 이유는 명확합니다. 타
협하지 않는 품질과 압도적인 성능이 매출로 직결된다는 것을 체감하셨기 때문입니다.
지금 우리 매장의 야채들이 시들어가고 있지는 않은지, 쇼케이스의 성능을 다시 한번 점
검해 보시길 바랍니다.
한성쇼케이스