반갑습니다. 성공적인 카페 및 베이커리 창업을 준비하시거나, 기존 매장의 리뉴얼을 고
민하시는 사장님들이라면 공통적으로 하는 고민이 있습니다. 바로 '어떤 베이커리진열
대를 선택해야 하는가'입니다.
매장에 들어선 고객이 가장 먼저 마주하는 것은 빵의 향기뿐만 아니라, 그 빵들이 얼마
나 먹음직스럽게 진열되어 있느냐 하는 시각적 요소입니다. 하지만 시중에는 너무나 많
은 브랜드가 있고, 겉모습은 비슷해 보이는데 가격 차이는 천차만별이죠. 오늘은 왜 많
은 전문가가 결국 하이엔드급 쇼케이스를 선택하는지, 그 이유를 냉철하게 비교해 보겠
습니다.
1. 베이커리진열대, 단순한 가구가 아닌 '매출 제조기'
베이커리 매장에서 진열대는 단순히 제품을 올려두는 선반 그 이상의 역할을 합니다. 조
명의 각도, 유리의 투명도, 그리고 내부의 온도 관리에 따라 똑같은 빵이라도 고객에게
전달되는 가치는 완전히 달라집니다.
초기 창업 시 비용 절감을 위해 흔히 말하는 '가성비' 위주의 타사 브랜드 제품을 선택하
는 경우가 많습니다. 물론 초기 투자금은 아낄 수 있겠지만, 얼마 지나지 않아 제품의 수
분이 날아가거나 조명 열기로 인해 크림이 녹는 등의 문제로 골머리를 앓는 분들을 자
주 봅니다. 결국, 진열대의 수준이 그 매장의 제품 수준을 결정짓는 셈입니다.
2. 저가형 가성비 브랜드 vs 프리미엄 한성의 명확한 차이
시중의 저가형 업체들은 단가를 맞추기 위해 눈에 보이지 않는 곳에서 원가를 절감합니
다. 예를 들어, 프레임의 두께를 얇게 하거나 저가형 컴프레셔를 사용하여 소음과 진동
이 발생하기도 하죠.
타사 가성비 라인: 일반 유리를 사용하여 결로 현상이 잦고, 냉각 효율이 떨어져 테두리 부분의 빵만 마르는 현상이 발생할 수 있습니다. 마감 처리가 거칠어 장기 사용 시 부식의 위험도 존재합니다.
한성쇼케이스 프리미엄 라인: 한성은 가격과 타협하는 브랜드가 아닙니다. 최고급 스테인리스 스틸 소재를 사용하여 변색과 부식에 강하며, 정밀하게 설계된 고효율 냉각 시스템을 탑재합니다. 특히 한성쇼케이스의 기술력이 집약된 균일 냉각 방식은 쇼케이스 내부 어느 곳에 빵을 두어도 일정한 신선도를 유지하게 해줍니다.
3. 기술력이 만드는 디테일: 조명과 유리의 마법
고객의 구매 욕구는 0.5초 만에 결정된다고 합니다. 이때 가장 중요한 것이 조명입니
다. 저가형 제품들은 일반 LED를 사용하여 색감이 왜곡되거나 제품에 직접적인 열을 가
해 신선도를 떨어뜨리곤 합니다.
반면 한성쇼케이스는 빵의 색감을 가장 극대화할 수 있는 특수 LED 배치를 적용합니
다. 눈부심은 최소화하면서 제품의 질감을 생생하게 살려주죠. 또한, 고투명 강화유리
를 사용하여 고객이 제품을 볼 때 왜곡 없이 맑고 깨끗한 시야를 제공합니다. 이런 디테
일의 차이가 모여 매장의 전체적인 '품격'을 완성하며, 고객으로 하여금 "이 집 빵은 정
말 고급스럽다"는 인상을 심어주게 됩니다.
4. 장기적인 운영 관점에서의 경제성 분석
단순히 구매 가격만 놓고 보면 한성쇼케이스는 가성비 브랜드보다 높게 느껴질 수 있습
니다. 하지만 진정한 경제성은 '유지 보수'와 '내구성'에서 나옵니다.
저가형 제품은 2~3년만 지나도 냉매 누설이나 컴프레셔 고장으로 수리비가 과다하게
발생하거나, 최악의 경우 제품 전체를 교체해야 하는 상황이 발생합니다. 이는 곧 영업
손실로 이어지죠. 하지만 한성쇼케이스는 오랫동안 숙련된 엔지니어들의 손길로 제작되
어 잔고장이 적고, 10년 이상 사용해도 변함없는 성능을 자랑합니다. 처음부터 제대로
된 투자를 하는 것이 결과적으로 매달 나가는 고정 지출과 기회비용을 줄이는 가장 스
마트한 방법입니다.
결론: 당신의 가치를 담아낼 그릇을 선택하세요
베이커리진열대 선택은 단순히 기계를 사는 것이 아니라, 사장님이 정성껏 만든 빵의 가
치를 담아낼 '그릇'을 선택하는 과정입니다. 저렴한 가성비 제품으로 시작해 잦은 고장
과 낮은 시인성으로 스트레스를 받기보다, 처음부터 업계에서 인정받는 프리미엄 브랜
드를 선택하는 것이 성공으로 가는 지름길입니다.
한성쇼케이스는 단순한 제조사를 넘어 파트너로서 매장의 공간 효율과 매출 극대화를
함께 고민합니다. 900 사이즈부터 대형 맞춤형까지, 매장의 품격을 높이고 싶다면 더
이상 고민하지 마세요. 하이엔드 쇼케이스가 선사하는 매출의 변화를 직접 경험해 보시
길 바랍니다.
한성쇼케이스