아이스크림트럭 창업 비용 및 수익성 분석 2026년 최신 가이드

아이스크림트럭 창업을 고민 중이시라면 가장 먼저 '진입 장벽은 낮지만 유지비가 생각보다 높다'는 사실부터 인지하셔야 합니다.

2026년 현재 기준으로 중고 트럭 구매부터 개조, 영업 허가까지 최소 2,500만 원에서 최대 4,500만 원 정도의 초기 자본이 필요하거든요.

특히 올해부터는 지자체별 푸드트럭 영업 구역 규제가 조금 더 세분화되면서, 무턱대고 차량부터 구매했다가는 낭패를 보기 쉽습니다.

단순히 '낭만'만 가지고 시작하기엔 현실적인 제약이 꽤 많은 편이죠.

오늘은 실제 운영자들이 겪는 수익 구조와 필수 체크리스트를 데이터 기반으로 낱낱이 파헤쳐 드리겠습니다.

1. 아이스크림트럭 창업 비용: 실제 견적서 분석

많은 분이 가장 궁금해하시는 게 바로 '얼마나 드느냐'는 거죠.

인터넷에 떠도는 '1,000만 원 창업' 같은 문구는 사실상 불가능에 가깝다고 보시면 됩니다.

차량 상태와 아이스크림 기계의 스펙에 따라 가격 차이가 크기 때문인데요.

실제 2026년 1분기 기준으로 시장에서 거래되는 평균 비용을 항목별로 정리해 봤습니다.

이건 제가 현장에서 직접 컨설팅하며 뽑은 실측 데이터이니 꼼꼼히 봐주세요.



표를 보시면 아시겠지만, 가장 큰 변수는 '아이스크림 기계'입니다.

저렴한 중국산 기계를 썼다가는 한여름 피크타임에 과부하로 멈추는 일이 빈번하게 발생하더라고요.

결국 영업을 망치게 되니, 기계만큼은 국산 중급 이상 혹은 이탈리아산을 쓰는 게 장기적으로 이득입니다.

차량 개조 비용도 무시 못 하는데요.

단순히 예쁘게 꾸미는 게 아니라, 위생법 기준에 맞는 급수/배수 시설을 갖추는 게 핵심이거든요.

이 부분에서 규격을 맞추지 못하면 구청 위생과 점검에서 바로 영업 정지를 당할 수 있습니다.

2. 수익성 분석: 순수익은 얼마나 남을까?

창업 비용 다음으로 중요한 건 당연히 '얼마나 버느냐'겠죠.

아이스크림은 원가율이 낮은 대표적인 아이템으로 알려져 있습니다.

보통 소프트 아이스크림 1개 판매 가격을 4,000원으로 잡았을 때, 원재료비는 약 20~25% (800원~1,000원) 수준입니다.

마진율만 보면 75%가 넘으니 엄청나게 좋아 보이죠?

하지만 여기에 숨겨진 함정이 하나 있습니다.

바로 '자리세(입점료)'와 '계절성'이라는 변수거든요.

아이스크림트럭은 길거리에서 아무 데나 차를 대고 팔 수 있는 게 아닙니다.

합법적인 영업을 위해서는 지자체가 지정한 '푸드트럭 존'에 들어가거나, 축제/행사장에 입점해야 합니다.

이때 행사 입점료가 하루 매출의 20%에서 많게는 30%까지 차지하는 경우도 허다합니다.

게다가 겨울철(11월~2월) 매출은 여름철의 10분의 1 수준으로 뚝 떨어지는 게 현실이죠.

그래서 저는 예비 창업자분들에게 '1년 매출을 8개월 안에 다 벌어야 한다'고 항상 강조합니다.

실제 잘 나가는 A급 트럭의 경우, 성수기(5월~9월) 월 순수익이 500만 원 이상 나오기도 하는데요.

반면, 자리를 못 잡은 트럭은 기름값과 재료비를 빼면 최저시급도 못 건지는 경우가 많습니다.

결국 수익의 핵심은 '맛'보다는 압도적인 입점 능력과 영업력에 달려 있다고 봐도 과언이 아닌 셈이죠.

3. 필수 준비 서류 및 허가 절차 (2026년 기준)

아이스크림트럭도 엄연한 식품 접객업소입니다.

그냥 트럭 사서 장사 시작하면 바로 불법 노점이 되는 거라 주의하셔야 합니다.

2026년 현재, 합법적인 운영을 위해 반드시 거쳐야 할 행정 절차는 다음과 같습니다.

이 순서가 꼬이면 차량 구조 변경 승인이 안 나서 돈만 날릴 수도 있거든요.

1. 차량 구조 변경 승인 (교통안전공단): 탑 내부 조리 시설 도면 제출 및 승인.

2. 위생 교육 이수: 한국외식업중앙회 등에서 온라인 교육 수료.

3. 보건증 발급: 보건소 방문 검사 (매년 갱신 필수).

4. 영업 신고증 발급 (구청 위생과): 영업 장소가 확정된 상태여야 발급 가능.

5. 사업자 등록 (세무서): 영업 신고증 지참 후 방문.

여기서 가장 까다로운 건 4번, '영업 신고증 발급' 단계입니다.

영업 신고를 하려면 '내가 장사할 장소'에 대한 사용 계약서가 필수거든요.

즉, 푸드트럭 존이나 사유지 계약이 먼저 되어 있어야 한다는 뜻입니다.

많은 분이 차부터 사고 나서 "어? 영업 신고가 안 되네?"라며 당황하시더라고요.

장소 확보가 안 된 상태에서의 차량 구매는 절대 금물이라는 점, 꼭 기억하세요.

4. 케이터링(출장) 시장 공략하기

길거리 영업이 어렵다면, 최근 급부상하는 '케이터링' 시장이 좋은 대안이 됩니다.

연예인 서포트, 기업 행사, 학교 체육대회 등에 트럭을 통째로 대절해 주는 방식이죠.

이건 일반 판매와 달리 확정된 매출(최소 보증 인원)을 깔고 시작한다는 게 엄청난 장점입니다.

예를 들어 300인분 주문이 들어오면, 현장에서 안 팔릴 걱정 없이 딱 그만큼만 준비해 가면 되거든요.

재고 부담이 0에 가깝다는 건 요식업에서 진짜 큰 메리트죠.

케이터링 단가는 보통 다음과 같이 형성되어 있습니다.



최근에는 기업들이 복지 차원에서 점심시간에 아이스크림트럭을 부르는 경우가 정말 많아졌습니다.

이런 B2B 영업을 잘 뚫어놓으면, 겨울 비수기에도 실내 행사 등으로 꾸준한 수익을 낼 수 있는 거죠.

다만 케이터링은 시간 약속과 서비스 품질이 생명이니, SNS를 통한 포트폴리오 관리가 필수적입니다.

인스타그램에 깔끔한 현장 사진을 꾸준히 올려두는 게 최고의 영업사원 역할을 하거든요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 중고 트럭 구매 시 가장 주의해야 할 점은 무엇인가요?

가장 중요한 건 '탑 내부의 전기 용량'입니다.아이스크림 기계는 순간 전력을 많이 잡아먹기 때문에, 배선 작업이 엉성하거나 발전기 용량이 부족하면 영업 자체가 불가능합니다.

5kW 이상의 저소음 발전기가 포함되어 있는지, 차단기 용량은 충분한지 반드시 전문가와 함께 확인하세요. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. 겨울철 비수기에는 어떻게 버티나요?

많은 사장님이 겨울에는 붕어빵이나 어묵 같은 '동계 메뉴'로 설비를 변경하여 운영합니다.혹은 트럭을 잠시 쉬게 하고 배달 아르바이트를 하시는 분들도 계시죠.

1년 내내 아이스크림만 고집하기보다는, 계절에 따라 유연하게 아이템을 스위칭할 수 있는 설비를 처음부터 갖추는 게 현명합니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q3. 혼자서 운영이 가능한가요?

네, 아이스크림은 조리 과정이 단순해서 1인 운영에 최적화된 아이템입니다.다만 축제나 행사처럼 손님이 몰리는 시간에는 혼자서 주문, 결제, 제조를 다 하기가 벅찰 수 있습니다.

이럴 땐 단기 아르바이트를 고용해서 회전율을 높이는 게 매출에 훨씬 이득입니다.

정리하며: 철저한 준비만이 살길입니다

아이스크림트럭은 겉보기엔 낭만적이고 쉬워 보이지만, 그 이면에는 치열한 자리 경쟁과 날씨와의 싸움이 존재합니다.

하지만 소자본으로 시작할 수 있고, 본인의 영업력에 따라 얼마든지 고수익을 올릴 수 있는 매력적인 사업임은 분명합니다.

오늘 알려드린 초기 비용 예산안과 영업 허가 절차, 그리고 케이터링 전략을 꼼꼼히 체크해 보세요.

막연한 환상보다는 구체적인 숫자로 계획을 세우는 분만이, 2026년 이 시장에서 살아남으실 수 있을 겁니다.