부산업소용주방용품 구매 전 필독! 발품 줄이는 2026년 실전 가이드
부산에서 식당 창업을 준비하거나 노후된 기기를 교체하려는 사장님들, 가장 큰 고민이 무엇인가요?
바로 '어디서 사야 덤탱이 안 쓰고, A/S 확실한 제품을 구할 수 있을까'일 겁니다.
초기 창업 비용에서 인테리어 다음으로 큰 비중을 차지하는 게 바로 주방 설비거든요.
무턱대고 국제시장이나 깡통시장부터 나가면 종류는 많은데 시세를 모르니 바가지 쓰기 딱 십상입니다.
10년 넘게 이 바닥에서 굴러보니, 비싸게 사는 것보다 더 무서운 건 'A/S 안 되는 고철'을 사는 거더라고요.
오늘은 부산 지역에서 업소용 주방용품을 구할 때 반드시 따져봐야 할 3가지 기준과 실전 팁을 속 시원하게 풀어드릴게요.
이 글만 끝까지 읽으셔도 최소 100만 원은 아끼실 수 있습니다.
1. 중고 vs 신품, 황금비율 정하는 법
처음 식당을 여는 분들이 가장 많이 하는 실수가 뭔지 아세요?
모든 집기를 '신품'으로 맞추려 하거나, 반대로 예산 아낀다고 100% '중고'만 고집하는 경우입니다.
하지만 효율적인 예산 배분을 위해서는 품목별로 전략을 달리 가져가야 해요.
핵심 기기인 냉장고나 식기세척기 같은 모터 달린 제품은 신중해야 하죠.
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| 구분 | 추천 유형 | 이유 |
|---|---|---|
| 냉장고/냉동고 | 신품 권장 | 컴프레셔 수명 문제, 고장 시 식자재 폐기 손실 큼 |
| 작업대/싱크대 | 중고 추천 | 스테인리스라 내구성 좋음, 닦으면 새것 같음 |
| 가스렌지/간택기 | 반반 (상태 확인) | 화구 막힘 여부 중요, 교체 비용 저렴한 편 |
냉장고는 중고 잘못 샀다가 수리비로 새것 값 나가는 경우 정말 많이 봤습니다.
반면에 스테인리스 작업대나 싱크대, 선반 같은 건 굳이 비싼 돈 주고 새 거 살 필요 없거든요.
부산 황학동이라 불리는 중앙동이나 부전동 일대 발품 팔면, 신품 대비 40~50% 저렴하게 S급 중고를 구할 수 있습니다.
이런 곳에서 예산을 세이브하는 게 진짜 고수죠.
2. 견적서 비교, '총액'만 보면 속습니다
업체 3군데 정도 들러서 견적을 받아보실 텐데요.
이때 총액만 보고 "여기가 제일 싸네?
" 하고 덜컥 계약하면 나중에 추가금 폭탄 맞을 수 있습니다.
반드시 확인해야 할 숨은 비용들이 있거든요.
특히 부산 지역은 골목이 좁거나 2층 이상인 상가가 많아서 배송비와 설치비 조건을 꼼꼼히 봐야 합니다.
사다리차 비용은 별도인지, 기존 폐가전 수거는 무료인지가 관건이죠.
- 운반비 포함 여부: 제품 가격은 싼데 용달비를 따로 청구하는 경우가 많습니다.
- 설치비 별도: 식기세척기나 대형 오븐은 전기/수도 연결비가 추가될 수 있어요.
- A/S 보증 기간: 중고품도 최소 3개월에서 6개월은 보증해 주는지 계약서에 명시해야 합니다.
견적서 하단에 깨알같이 적힌 '별도 항목'을 놓치지 마세요.
저렴하다고 계약했는데 설치 당일에 기사님이 "이거 설치비 10만 원 따로 주셔야 해요"라고 하면 난감하잖아요?
처음부터 '설치 완료 기준' 최종 견적을 달라고 못 박는 게 좋습니다.
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3. 현장 방문 시 체크해야 할 디테일
인터넷으로 대충 사진만 보고 주문하는 건 절대 금물입니다.
매장에 직접 가서 눈으로 확인해야 할 포인트들이 따로 있거든요.
특히 업소용 냉장고는 고무 패킹 상태를 꼭 확인하세요.
패킹이 헐거우면 냉기가 다 빠져나가서 전기세 폭탄 맞습니다.
간택기(화구)는 노즐이 막히지 않았는지, 불꽃이 고르게 올라오는지 시연을 부탁해보는 것도 방법이고요.
또 하나 팁을 드리자면, 부산 내에서도 지역별 특화 시장을 활용하는 겁니다.
중구 쪽은 전통적인 주방 기물이 많고, 강서구 쪽 물류 단지에는 대형 냉장/냉동 기기 전문 업체들이 몰려있습니다.
내가 필요한 품목이 무엇이냐에 따라 방문 지역을 정하는 게 시간 낭비를 줄이는 길이죠.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 폐업하는 식당 물건을 통으로 인수하는 건 어떤가요?
가격 면에서는 가장 저렴할 수 있습니다.
하지만 이전 사용자가 기기를 어떻게 관리했는지 알 수 없고, 철거 비용과 운반비를 직접 부담해야 해서 배보다 배꼽이 더 클 수 있어요.
전문가가 아니라면 개별 기기 상태를 검증하기 어렵다는 리스크가 큽니다.
Q2. 2026년 최신 트렌드 주방용품은 뭐가 있나요?
요즘은 인건비 절감이 화두라 '초음파 식기세척기'와 '테이블 오더' 시스템 문의가 많습니다.
초기 비용은 들지만 장기적으로 인건비를 줄여주니 효율적이죠.
부산 지역 업체들도 이런 스마트 기기 렌탈이나 할부 프로그램을 많이 운영하고 있으니 확인해 보세요.
지금까지 부산에서 업소용 주방용품 잘 고르는 노하우를 정리해 드렸습니다.
결국 발품 판 만큼 아끼는 건 사실이지만, 무작정 걷는 것보다 기준을 가지고 보는 눈을 키우는 게 핵심입니다.
오늘 말씀드린 중고와 신품의 배합, 숨은 비용 체크, 현장 확인 팁만 기억하셔도 2026년 창업 준비가 한결 수월해지실 겁니다.
성공적인 창업의 첫걸음, 똑똑한 주방 세팅으로 시작하시길 바랍니다.