부산주방기물 창업/폐업 견적 비교 Top 3 기준 (2026년 최신판)

식당을 처음 여는 사장님이든, 아쉽게 정리를 준비하는 사장님이든 가장 골치 아픈 게 바로 주방 기물 견적입니다.

새 걸로 다 맞추자니 비용이 감당이 안 되고, 중고를 쓰자니 고장 날까 봐 겁이 덜컥 나거든요.

부산 지역에서만 10년 넘게 주방 기물 시장을 지켜보면서 느낀 건, 똑같은 냉장고라도 어디서 어떻게 사느냐에 따라 가격 차이가 30% 이상 난다는 사실입니다.

오늘 이 글에서는 2026년 현재 부산 시장 시세를 기준으로, 손해 보지 않고 기물을 맞추는 핵심 노하우 3가지를 확실하게 짚어드리겠습니다.

1. 새 제품 vs 중고, 황금 비율은 7:3입니다

많은 분들이 '전부 중고로 하면 싸겠지?'라고 생각하는데, 이건 정말 위험한 도박입니다.

냉장고나 쇼케이스처럼 모터(컴프레서)가 핵심인 장비는 수명이 생명이거든요.

특히 2026년형 신제품들은 인버터 기술이 좋아져서 전기세 절감 효과가 큽니다.

반면에 작업대, 싱크대, 선반 같은 '스텐류'는 굳이 새 제품을 고집할 필요가 전혀 없죠.

중고로 사서 광택 작업만 한번 싹 하면 새것과 구분이 안 가거든요.



실제로 제가 아는 사장님은 작업대까지 전부 새것으로 맞추려다 예산을 200만 원이나 더 쓰셨어요.

이 돈이면 간판을 더 좋은 걸로 바꿀 수 있는 금액이잖아요?

반대로 식기세척기는 3년 넘은 중고 잘못 사면 수리비가 기계값만큼 나옵니다.

그러니 핵심 기계는 새것 혹은 제조년월 2년 이내의 신형 중고를 노리는 게 정답입니다.

2. 부산 국제시장 vs 온라인 최저가 비교

"인터넷이 무조건 싼 거 아니에요?"라고 묻는 분들이 정말 많으세요.

단품 하나만 살 거면 인터넷이 쌀 수도 있습니다.

하지만 식당 창업처럼 한꺼번에 트럭 분량으로 구매할 때는 얘기가 완전히 달라지죠.

부산 중구 국제시장이나 황학동 같은 오프라인 도매시장의 강점은 바로 '일괄 배송 및 설치'에 있거든요.

온라인에서 최저가로 드래곤볼 모으듯 하나씩 주문하면 배송비가 건당 5~10만 원씩 붙어서 배보다 배꼽이 더 커집니다.

게다가 화물 기사님은 물건만 내려놓고 가버리시잖아요.

주방 안까지 들이고, 수평 맞추고, 수도 연결하는 건 결국 설비 업자를 따로 불러야 한다는 맹점이 있습니다.

오프라인 매장은 이 모든 과정을 '턴키(Turn-key)' 방식으로 해결해주니 전체 비용은 오히려 10~15% 저렴해지는 셈이죠.

3. 견적서 받을 때 '이것' 빠지면 호갱 됩니다

업체 서너 군데에서 견적을 받았는데 금액이 천차만별인가요?

그건 견적서에 포함된 '부대비용' 항목이 다르기 때문일 확률이 매우 높습니다.

어떤 곳은 기계값만 적어놓고 나중에 설치비, 운반비, 사다리차 비용을 현장에서 달라고 하거든요.

계약 전에 반드시 아래 체크리스트를 확인하고 확답을 받아두세요.

• 운반비 포함 여부: 단순히 '배송'이 아니라 주방 '안착'까지인지 확인.
• 기존 폐기물 처리: 폐업이나 교체 시 기존 냉장고 수거 비용 유무.
• 설치 부속비: 수도꼭지, 배관 연결 부품값 별도 청구 여부.

이 부분을 명확히 하지 않으면 나중에 현장에서 얼굴 붉히는 일이 꼭 생깁니다.

특히 부산 지역은 골목이 좁거나 2층 이상인 상가가 많아서 사다리차 비용(약 10~15만 원) 발생 여부를 미리 따져보는 게 필수입니다.

4. 폐업 시 매입가 잘 받는 꿀팁

마지막으로, 혹시 모를 폐업이나 업종 변경 시 내 물건 값을 잘 받는 방법도 중요합니다.

매입 업체 사장님들이 와서 가장 먼저 보는 게 뭔지 아세요?

바로 '냉장고 고무 패킹 청소 상태'와 '식기세척기 내부 석회'입니다.

이 두 가지만 봐도 평소에 기계 관리를 어떻게 했는지 견적이 딱 나오거든요.

평소에 한 달에 한 번이라도 패킹을 닦아주고 필터 청소를 해뒀다면, 매입가에서 최소 20~30만 원은 더 받을 수 있습니다.

관리가 잘 된 기계는 업자들도 가져가서 손볼 곳이 없으니 값을 더 쳐주는 게 당연한 이치죠.

결국 지금 당장 싸게 사는 것만큼이나, 나중에 잘 팔 수 있는 상태를 유지하는 것도 돈을 버는 기술입니다.

오늘 알려드린 새 제품과 중고의 비율 7:3, 설치비가 포함된 총 견적 비교, 그리고 평소 관리 습관만 기억하신다면 부산 어디서든 바가지 쓸 일은 없으실 겁니다.