업소용후드 설치 전 필독! 2026년 기준 비용과 성능 비교 가이드

식당을 처음 여는 사장님들이 가장 많이 실수하는 게 뭔지 아세요?

바로 인테리어는 수천만 원 들이면서 정작 주방의 폐를 담당하는 '후드'는 대충 싼 걸로 고른다는 점이에요.

나중에 연기가 홀로 새어 나와 손님들이 기침하고, 기름때 때문에 덕트에서 불이라도 나면 그때야 후회하게 되거든요.

오늘은 10년 넘게 주방 현장을 보면서 느낀, 업소용후드 선택 시 절대 놓치면 안 되는 3가지 핵심을 아주 구체적으로 알려드릴게요.



제일 먼저 따져봐야 할 건 역시 '풍량'과 '마력'의 관계입니다.

많은 분들이 무조건 마력(HP)이 높으면 좋은 줄 아시는데, 이건 반은 맞고 반은 틀린 이야기예요.

후드 성능은 단순히 모터 힘만 세다고 되는 게 아니라, 배관(덕트)의 길이와 꺾임 정도에 따라 완전히 달라지기 때문이죠.

예를 들어, 2마력짜리 시로코 팬을 달았어도 배관이 90도로 3번 이상 꺾여 있다면 실제 효율은 1마력도 안 나올 수 있습니다.

그래서 저는 항상 직관 거리 10m당 0.5마력씩 추가한다고 생각하라고 조언해요.



가장 많이 쓰는 팬 종류별 특징을 표로 정리해 드릴게요.

이거 모르고 업자 말만 듣다간 소음 때문에 옆 가게에서 민원 들어오고 난리 납니다.



보시다시피 중식당이나 치킨집처럼 기름을 많이 쓰는 곳은 반드시 기름받이가 있는 제품이나 고풍량 팬을 써야 합니다.



👉 자세히 보기두 번째로 중요한 건 재질 선택인데, 여기서 돈 아끼려다 1년도 안 돼서 녹물 떨어지는 경우 수두룩하게 봤어요.

보통 함석(갈바)과 스테인리스(SUS) 중에서 고민하시잖아요?

결론부터 말씀드리면, 오픈 주방이거나 물을 많이 쓰는 세척기 근처라면 무조건 SUS 304 재질을 쓰셔야 합니다.

함석 후드는 가격이 스테인리스의 60% 수준이라 저렴하긴 해요.

하지만 습기에 약해서 코팅이 벗겨지면 바로 부식이 시작되거든요.

위생 점검 나올 때마다 지적받고 스트레스받느니, 처음에 조금 더 투자하는 게 장기적으로는 이득인 셈이죠.



세 번째는 유지보수와 청소의 용이성을 꼭 체크해야 한다는 겁니다.

후드는 설치하고 끝이 아니라, 매일매일 관리를 해줘야 하는 장비니까요.

요즘 나오는 제품들 중에는 '필터 분리형'이 대세입니다.

예전에는 덕트 청소 업체를 불러야만 내부를 닦을 수 있었는데, 이제는 사장님이 직접 필터만 떼서 식기세척기에 돌릴 수 있는 제품들이 잘 나와요.

이런 유지지 필터(Grease Filter)가 장착된 모델을 고르시면, 배관 내부에 기름이 쌓이는 속도를 획기적으로 늦출 수 있습니다.



설치 비용에 대해서도 궁금하실 텐데요.

2026년 현재 기준으로 대략적인 시세를 알려드릴게요.

보통 1,200mm(4자) 기본 사이즈 기준으로 스테인리스 후드 본체만 30~40만 원 선입니다.

👉 자세히 보기하지만 여기에 모터, 배관 자재, 그리고 가장 중요한 인건비(시공비)가 붙으면 가격이 확 달라지죠.

입상(건물 옥상까지 배관을 올리는 작업) 여부에 따라 견적이 2배 이상 차이 나기도 하거든요.



그래서 견적을 받을 때는 반드시 '현장 방문 견적'을 원칙으로 하셔야 해요.

전화로 "대충 얼마예요?"라고 묻는 건 아무 의미가 없습니다.

현장의 층고, 배관이 나갈 구멍(코어 작업) 유무, 옆 건물과의 거리 등을 봐야 정확한 팬 용량과 견적이 나오거든요.

만약 1층이 아니라 고층 건물의 저층부라면, 냄새 역류 방지를 위한 댐퍼 설치도 필수 항목입니다.



마지막으로 팁을 하나 더 드리자면, 후드 조명을 너무 얕보지 마세요.

주방 직원들이 요리할 때 조도가 확보되지 않으면 음식의 익힘 정도를 파악하기 힘들고, 이는 곧 음식 퀄리티 저하로 이어집니다.

방수 LED가 내장된 후드를 선택하거나, 별도로 조명을 달 수 있는 공간이 확보된 디자인을 고르는 게 현명한 선택이죠.

작은 차이가 주방의 효율을 완전히 바꾼다는 사실, 잊지 마세요.



결국 좋은 업소용후드란 비싼 게 아니라, 내 가게의 메뉴와 주방 구조에 딱 맞는 녀석입니다.

무조건 마력이 센 걸 고집하기보다 배기 효율을 따지시고, 청소가 쉬운지 꼭 확인하세요.

처음 세팅할 때 제대로 해두면 10년은 거뜬히 쓰지만, 잘못 설치하면 장사하는 내내 골칫덩어리가 되는 게 바로 후드입니다.

오늘 알려드린 내용 바탕으로 꼼꼼하게 비교해서 쾌적한 주방 만드시길 바랍니다.