업소용인덕션 2026년 최신 가격 및 전기세 절감 비교표 대공개

사장님들, 가스불 앞에서 땀 흘리며 요리하던 시대는 이제 끝났습니다.

가스비는 계속 오르고, 주방 온도는 치솟고, 폐가스 걱정까지 하시나요?

업소용인덕션을 고민하는 가장 큰 이유는 아마도 비용 절감과 주방 환경 개선일 겁니다.

그런데 막상 바꾸려니 초기 비용이 비싸진 않을까, 화력이 가스만큼 나올까 걱정되시죠?

10년 넘게 주방 설비를 컨설팅하면서 제가 목격한 2026년형 업소용인덕션의 현실적인 스펙과 비용 효율을 가감 없이 공개합니다.

1. 가스 vs 인덕션, 진짜 돈이 될까요?

먼저 가장 궁금해하시는 유지비용부터 팩트 체크 들어갑니다.

결론부터 말씀드리면, 하루 8시간 이상 조리하는 매장이라면 인덕션 교체가 무조건 이득입니다.

가스는 열효율이 50% 수준이라 절반은 공중으로 날아가지만, 인덕션은 열효율이 90% 이상이거든요.

즉, 같은 물을 끓여도 가스는 100원을 쓰면 50원어치만 끓이는 셈이고, 인덕션은 90원어치를 끓인다는 뜻입니다.

아래 2026년 2월 기준 평균 요금을 비교한 표를 한번 보시죠.



보시는 것처럼 연료비 차이가 상당합니다.

초기 설치비가 비싸다고 망설이시는데, 보통 1년에서 1년 6개월이면 연료비 차액으로 기계값을 뽑습니다.

게다가 여름철 에어컨 효율까지 생각하면 이득은 더 커지겠죠?

주방 온도가 5도 이상 내려가니까 홀 에어컨 부하도 줄어드는 겁니다.

2. 화력이 약하다? 10년 전 이야기입니다

많은 사장님들이 "인덕션은 불맛이 안 나잖아요"라고 하시더라고요.

솔직히 말씀드리면, 웍질을 공중부양 수준으로 계속해야 하는 정통 중화요리가 아니라면 이 편견은 버리셔도 됩니다.

👉 자세히 보기요즘 나오는 3.5kW급 이상 고화력 인덕션은 가스 간텍기보다 물 끓는 속도가 2배 이상 빠릅니다.

특히 육수를 대량으로 끓여야 하는 국밥집이나 곰탕집에서는 가스보다 훨씬 유리하죠.



다만, 주의할 점은 있습니다.

전골이나 뚝배기 요리처럼 용기 밑면이 닿아야만 가열되는 방식이라 바닥이 평평한 전용 용기를 써야 한다는 점이죠.

그래서 뚝배기를 쓰신다면 인덕션 전용 뚝배기로 교체 비용이 추가로 듭니다.

이 부분은 견적 낼 때 꼭 포함해서 계산하셔야 나중에 당황하지 않습니다.

3. 설치 전 필수 체크리스트 (전기 용량)

가장 중요한 부분이니 집중해주세요.

기계만 덜컥 샀다가 설치 못 해서 반품비만 물어주는 경우를 너무 많이 봤거든요.

업소용인덕션은 가정용과 달리 전기를 엄청나게 많이 먹습니다.

보통 화구 하나당 3kW에서 5kW를 소모하는데, 3구짜리만 놔도 10kW가 훌쩍 넘어가죠.



현재 매장의 계약 전력이 5kW인데 10kW짜리 기계를 들여놓으면 어떻게 될까요?

차단기가 내려가는 건 기본이고 화재 위험까지 생깁니다.

그래서 반드시 전기 증설(승압) 공사가 선행되어야 합니다.

승압 공사 비용은 1kW당 한전에 납부하는 불입금과 내선 공사비를 합쳐 대략 15~20만 원 선으로 잡으셔야 해요.

배전반 위치나 건물 상황에 따라 비용은 천차만별이니, 기계 계약 전에 전기 전문가에게 먼저 견적을 받아보는 게 순서입니다.



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4. 낮은 렌지 vs 높은 렌지, 우리 가게엔?

형태 선택도 중요합니다.

보통 '낮은 렌지'와 '높은 렌지(테이블형)'로 나뉘는데요.

이건 주방 동선과 메뉴에 따라 결정해야 합니다.

낮은 렌지는 무거운 육수통을 들어 올리지 않고 바닥에서 바로 조리하거나 이동할 때 씁니다.

허리 건강을 위해서라도 대용량 조리 시엔 필수겠죠?



반면 높은 렌지는 일반적인 팬 요리나 볶음, 탕 조리에 적합합니다.

최근에는 좁은 주방을 위해 하단에 수납장을 짜 넣거나 냉장고 위에 올리는 테이블 냉장고 일체형도 인기가 많습니다.

공간 활용도가 정말 좋거든요.

핵심 요약 및 구매 팁

정리하자면, 업소용인덕션 도입은 단순한 기계 교체가 아니라 주방 시스템의 혁신입니다.

건강과 비용, 두 마리 토끼를 잡을 수 있는 건 확실하죠.

마지막으로 실패 없는 구매를 위한 3가지 원칙을 알려드릴게요.

첫째, AS가 확실한 국내 제조사인지 확인하세요.

외산 저가형 썼다가 부품 없어서 일주일 장사 망치는 사장님들 많이 봤습니다.

둘째, 무조건 시연(데모) 서비스를 신청하세요.

직접 우리 가게 냄비 들고 가서 물 끓여보고 결정해도 늦지 않습니다.

셋째, 전기 공사 견적까지 포함된 총비용으로 비교하세요.

기계값만 싸다고 덜컥 샀다가 공사비 폭탄 맞지 마시고요.

2026년 주방 트렌드는 확실히 '전기'로 넘어왔습니다.

꼼꼼하게 비교하셔서 쾌적하고 돈 버는 주방 만드시길 바랍니다.