업소용주방견적 비용 아끼는 2026년 실전 가이드 (평수별 예산 공개)

혹시 지금 막연하게 '천만 원이면 되겠지?'라고 생각하고 견적서를 펼치셨나요?

죄송하지만 그 예산으로는 식기세척기랑 냉장고 두 대 놓으면 끝날 수도 있습니다.

업소용 주방 설비는 브랜드, 재질, 신품 여부에 따라 견적이 최소 30%에서 최대 2배까지 차이가 나거든요.

10년 넘게 수많은 창업자분들의 주방을 세팅해 드렸지만, 처음 예산 잡을 때 가장 많이 실수하는 부분이 바로 '설치비'와 '가스 승압 비용'을 빼먹는 겁니다.

오늘 이 글에서는 2026년 현재 기준으로 가장 현실적인 평수별 견적과 업자들이 절대 먼저 말해주지 않는 비용 절감 비법을 낱낱이 공개합니다.

업소용주방견적, 평수별 평균 예산은 얼마일까?

창업 준비하시는 사장님들이 가장 궁금해하시는 게 바로 '그래서 얼마 드는데?'라는 질문이죠.

업종마다 천차만별이긴 하지만, 한식당 기준 신품 세팅을 했을 때의 평균적인 데이터는 분명히 존재합니다.

제가 최근 진행했던 2026년 상반기 실제 견적 데이터를 기반으로 평수별 예산 범위를 정리해 드릴게요.



위 표에 나온 금액은 순수하게 '기기 구매 비용' 기준이라는 점을 꼭 기억하셔야 합니다.

여기에 닥트(환기) 공사비, 가스 배관 공사비, 전기 증설 비용은 별도로 책정되거든요.

보통 10평 식당 기준으로 닥트와 설비 공사비만 최소 300만 원 이상 추가로 발생한다고 보셔야 예산 펑크가 안 납니다.

그러니 총예산을 잡으실 때는 기기 값의 1.3배 정도를 여유 자금으로 두시는 게 안전하죠.

견적서 받을 때 '호구' 되지 않는 체크리스트

업체마다 견적이 다른 이유는 마진율 차이도 있지만, 사실 '스펙 장난'을 치는 경우가 더 많습니다.

같은 '업소용 냉장고'라도 내부가 올스텐(All Stainless)인지, 메탈인지에 따라 가격 차이가 20만 원 이상 나거든요.

견적서를 받으셨다면 다음 세 가지 항목은 반드시 더블 체크해 보셔야 합니다.

첫째, 스테인리스 재질 등급(SUS 304 vs 201)을 확인하셨나요?

SUS 304는 녹이 잘 안 슬고 내구성이 좋지만 비싸고, SUS 201은 저렴하지만 물이 많이 닿으면 녹이 금방 습니다.

물을 많이 쓰는 싱크대나 작업대는 돈을 좀 더 주더라도 무조건 SUS 304로 견적을 요청하시는 게 장기적으로 이득이죠.

둘째, '설치비 포함' 여부가 명확한지 확인해야 합니다.

어떤 업체는 기기 값은 최저가로 적어놓고, 나중에 배송비와 설치비를 대당 5~10만 원씩 따로 청구하기도 하거든요.

견적서 하단에 "배송비, 설치비, 폐가전 수거비 포함"이라는 문구를 꼭 넣어달라고 요구하세요.

셋째, A/S 기간이 1년인지 6개월인지 체크해 보셨나요?

신품은 제조사 1년 무상 A/S가 기본이지만, 중고나 리퍼 제품은 업체 자체 보증으로 3~6개월만 해주는 경우가 많습니다.

특히 식기세척기나 제빙기처럼 고장이 잦은 기계는 A/S 조건이 가격보다 더 중요할 수 있습니다.

중고 vs 신품, 황금 비율 섞어 쓰기 전략

모든 장비를 신품으로 사면 좋겠지만, 초기 창업 비용을 줄이려면 중고를 섞는 게 현실적인 대안입니다.

제가 10년간 봐온 결과, 절대 중고로 사면 안 되는 품목과 중고로 사도 괜찮은 품목이 명확히 갈리더라고요.

이 기준만 알아도 최소 200만 원은 아낄 수 있습니다.



특히 '작업대'나 '싱크대' 같은 스테인리스 기물은 찌그러짐만 없다면 중고로 구매해도 사용하는데 아무런 지장이 없습니다.

신품 대비 가격이 절반 이하로 떨어지기 때문에 여기서 예산을 확보하는 거죠.

반면 식기세척기는 중고로 샀다가 펌프 모터가 나가면 수리비만 30~40만 원이 깨집니다.

결국 수리비 합치면 신품 가격이랑 비슷해지는 낭패를 볼 수 있으니 주의하셔야 합니다.

현장 실측 전 반드시 준비해야 할 것들

전화로 대략적인 견적을 받았다면, 이제 업체가 현장에 와서 실측하는 단계가 남았죠.

이때 사장님이 아무 준비 없이 "알아서 해주세요"라고 하면 나중에 공사비 폭탄을 맞을 확률이 높습니다.

실측 오기 전에 도시가스 등급과 전기 용량(KW)은 미리 관리소나 한전에 전화해서 파악해 두셔야 합니다.

주방 기기들이 전기를 생각보다 엄청나게 잡아먹거든요.

예를 들어, 튀김기 2대와 식기세척기, 에어컨을 동시에 돌리려면 계약 전력이 최소 10KW 이상은 되어야 안전합니다.

만약 승압 공사가 필요하다면 이 비용만 수백만 원이 들어가니 견적 단계에서 미리 체크해야 하죠.

또한, 배수구 위치를 정확히 파악해 두는 것도 중요합니다.

싱크대와 식기세척기는 배수구와 가까울수록 배관 공사비가 줄어들고, 물 빠짐도 원활해서 냄새가 안 납니다.

배수구 위치를 무시하고 동선을 짜면 바닥을 다 뜯어내는 대공사가 될 수도 있으니까요.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 온라인 최저가로 드래곤볼 모으듯이 따로 사는 게 쌀까요?

기기 단품 가격만 보면 온라인 최저가가 쌀 수 있습니다.하지만 배송비가 각각 붙고, 설치를 사장님이 직접 하거나 개별 설치 기사를 불러야 해서 배보다 배꼽이 더 커질 수 있죠.

보통 3~4개 이상의 대형 가전을 산다면 한 업체에서 턴키(일괄 구매)로 진행하고 전체 금액 네고를 받는 게 총비용과 A/S 관리 측면에서 유리합니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. 견적서는 몇 군데 정도 받아보는 게 좋을까요?

너무 많이 받아도 혼란스럽기만 합니다.딱 3군데 정도 비교하는 것을 추천해요.

주방 전문 업체 한 곳, 인테리어 업체 연계 한 곳, 그리고 황학동 같은 주방 거리 발품 한 곳.이렇게 비교하면 가격의 기준점이 명확히 잡힐 겁니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q3. 계약금은 보통 얼마나 주나요?

관행적으로 계약금 30~40%, 중도금(기기 입고 시) 30~40%, 잔금(설치 완료 후) 20% 정도로 진행합니다.절대 계약할 때 100% 선납하지 마세요.

설치가 끝난 후 시운전까지 다 해보고 이상이 없을 때 잔금을 치러야 혹시 모를 문제에 대비할 수 있습니다.

주방 견적은 아는 만큼 보이고, 보이는 만큼 비용을 줄일 수 있는 영역입니다.

무조건 싼 게 능사가 아니라, 내 가게의 평수와 메뉴, 동선에 맞는 합리적인 구성이 무엇인지 먼저 고민해 보셨으면 좋겠습니다.

오늘 알려드린 체크리스트와 팁들을 활용해서, 2026년에는 거품 없는 알뜰한 주방 세팅 하시기를 응원합니다.