업소용중고주방기기 구매 전 필독! 사기 안 당하는 체크리스트 5가지 (2026년 기준)

식당 창업 예산의 30% 이상을 차지하는 게 바로 주방 기기입니다.

새 제품으로 다 채우자니 비용이 부담스럽고, 중고를 쓰자니 '혹시 금방 고장 나지 않을까?' 걱정부터 되시죠?

10년 넘게 이 바닥에 있으면서 사장님들이 가장 많이 후회하시는 포인트는 딱 정해져 있더라고요.

오늘은 2026년 현재 시세를 바탕으로, 업소용 중고 주방기기 잘 고르는 핵심 노하우를 아주 구체적으로 풀어드릴게요.

1. 냉장고/냉동고: 연식보다 '이것'을 보세요

많은 분들이 제조 연월일부터 확인하시는데, 사실 그보다 더 중요한 건 '콤프레셔'의 상태입니다.

겉모습이 아무리 깨끗해도 심장인 콤프레셔가 비실대면 수리비만 50만 원 이상 깨지거든요.

현장에서 전원을 켜고 딱 10분만 기다려 보세요.

이때 '웅~' 하는 소리가 일정해야지, '덜덜덜'거리거나 끊기는 소리가 난다면 과감하게 패스하셔야 합니다.

물론 고무 패킹 상태도 놓치면 안 되는 포인트죠.

패킹이 헐거우면 냉기가 줄줄 새서 전기세 폭탄을 맞을 수 있으니까요.

2. 가스레인지/간택기: 화구가 생명입니다

간택기나 화구는 '불꽃 색깔'만 봐도 절반은 성공한 셈입니다.

파란 불꽃이 힘차게 올라와야 정상인데, 붉은색이나 노란색 불꽃이 섞여 나온다면 노즐이 막혔거나 연소가 불완전하다는 신호거든요.

이런 제품은 가스비는 많이 나가면서 화력은 약해 조리 시간을 잡아먹는 주범이 됩니다.

특히 중고 시장에 나오는 물건 중에는 LNG(도시가스)용과 LPG용이 섞여 있어요.

이거 잘못 사면 노즐 교체 비용으로 추가 지출이 발생하니, 내 가게 가스 종류랑 맞는지 꼭 확인하셔야 합니다.

녹슨 부분은 쇠솔로 닦아내면 된다고 생각하시나요?

겉면 녹은 괜찮지만, 화구 구멍이 녹으로 막혀있다면 그건 복구가 거의 불가능합니다.

3. 작업대/싱크대: 용접 부위를 두드려보세요

"스테인리스니까 다 똑같지 않나?"라고 생각하시면 큰 오산입니다.

저가형 제품은 SUS 201 재질을 쓰고, 고급형은 SUS 304를 쓰는데 내구성 차이가 엄청나거든요.

자석을 대봤을 때 '착'하고 붙으면 녹이 잘 스는 저가형(201)일 확률이 높습니다.

특히 싱크대는 용접 부위가 벌어져서 물이 새는 경우가 종종 있어요.

구매 전에 물을 가득 받아두고 30분 정도 방치해 보는 게 가장 확실한 테스트 방법이죠.

4. 2026년 중고 시세, 얼마나 저렴할까?

새 제품 대비 중고 가격이 얼마나 떨어지는지 궁금하실 텐데요.

보통 A급(사용 1년 미만)은 신품가의 60~70%, B급(3년 내외)은 40~50% 선에서 거래됩니다.

하지만 연식보다 중요한 건 브랜드와 AS 가능 여부 아닐까요?

유명 브랜드 제품은 부품 구하기가 쉬워서 나중에 고장 나도 수리가 수월하거든요.

반면 이름 없는 수입산 저가 브랜드는 고장 나면 부품이 없어서 기계 전체를 버려야 할 수도 있습니다.

5. 운송비와 설치비, 숨은 비용 조심하세요

물건값 깎았다고 좋아하다가 용달비 폭탄 맞는 분들 정말 많이 봤습니다.

업소용 냉장고 하나만 옮기려 해도 리프트가 달린 1톤 트럭이 필요한데, 기본 10만 원부터 시작하거든요.

여기에 기사님이 설치까지 해주시는지, 아니면 문 앞까지만 배송해주는지 명확히 따져봐야 합니다.

특히 주방 입구가 좁아서 냉장고 문짝을 떼어내고 진입해야 한다면 추가 작업비가 발생할 수 있어요.

계약 전에 매장 입구 사이즈와 설치 공간 사진을 판매자에게 미리 보내주는 게 현명한 방법이죠.

이런 디테일을 챙기지 않으면 현장에서 실랑이가 벌어지고, 결국 돈은 돈대로 더 나가게 됩니다.

결국 좋은 중고 기기는 발품과 정보력 싸움입니다.

무조건 싸다고 덥석 구매하기보다는, 오늘 말씀드린 콤프레셔 소리, 불꽃 색깔, 자석 테스트 3가지만 기억해도 큰 실패는 막을 수 있습니다.

초기 창업 비용을 아끼는 것도 중요하지만, 장사 도중에 기계가 멈추면 그 손해는 몇 배로 돌아온다는 사실, 꼭 명심하시길 바랍니다.