업소용튀김기중고 구매 전 필독! 2026년 가격표 및 체크리스트

업소용튀김기중고, 덥석 샀다가 수리비만 새 제품 값만큼 나오는 경우가 허다합니다.

사장님들이 가장 궁금해하시는 2026년 2월 기준 실거래 시세는 린나이 2구 가스식 기준 A급이 약 45~55만 원 선입니다.

새 제품 가격이 100만 원을 훌쩍 넘기 때문에 중고 수요가 끊이질 않는데요.

하지만 온도 센서 고장이나 기름통 부식 같은 치명적인 결함을 놓치면 그야말로 '돈 먹는 하마'가 됩니다.

오늘은 10년 차 주방 설비 전문가로서, 절대 실패하지 않는 중고 튀김기 구매 요령을 확실하게 짚어드리겠습니다.

1. 2026년 업소용 튀김기 중고 시세표 (가스 vs 전기)

가장 먼저 예산부터 잡고 가셔야 합니다.

중고 주방 시장에서 거래되는 실제 가격대는 브랜드 인지도와 연식에 따라 천차만별이거든요.

특히 가스식인지 전기식인지에 따라 감가상각 폭이 다릅니다.

아래 표는 현재 황학동 주방 거리 및 주요 온라인 플랫폼의 평균 거래가를 정리한 것입니다.



보시다시피 가스 튀김기의 가격 방어가 훨씬 잘 되는 편입니다.

전기 튀김기는 열선 노후화 문제 때문에 감가 폭이 크다는 점을 꼭 기억하세요.

만약 예산이 정말 빠듯하다면 B급 전기 튀김기를 노려볼 만하지만, 추천드리지는 않습니다.

열선 교체 비용만 15~20만 원이 깨질 수 있거든요.

결국 배보다 배꼽이 더 커지는 셈이죠.

2. 현장 전문가의 3단계 성능 점검 가이드

시세를 알았으니 이제 물건을 보러 가셔야겠죠?

사진으로만 보고 입금하는 건 절대 금물입니다.

반드시 현장에서 다음 3가지를 직접 눈으로 확인해야만 합니다.

첫째, 기름통(유조) 내부의 미세 크랙을 확인하세요.

튀김기 수명의 80%는 이 기름통이 결정한다고 봐도 무방합니다.

기름때를 벗겨낸 자리에 미세한 실금이라도 있다면 당장 뒤도 돌아보지 말고 나오세요.

고열에 팽창과 수축을 반복하다 보면, 그 실금 사이로 기름이 새어 나와 화재로 이어질 수 있습니다.

후레쉬를 비춰서 용접 부위가 검게 그을려 있거나 녹슨 자국이 있는지 꼼꼼히 봐야 합니다.

둘째, 온도 센서(써모스탯) 반응 속도 테스트입니다.

판매자에게 양해를 구하고 전원을 켜서 설정 온도까지 도달하는 시간을 체크해 보세요.

가스식 2구 기준으로 170도까지 올라가는 데 보통 10~15분 정도 걸립니다.

만약 20분이 넘어가거나, 설정 온도에 도달했는데도 불이 꺼지지 않는다면 센서 불량일 확률이 매우 높습니다.

이건 단순 부품 교체로 해결될 수도 있지만, PCB 기판 문제라면 수리비가 20만 원 이상 나옵니다.

확실히 체크하지 않으면 큰돈 나가는 거죠.

셋째, 배기구와 하단부 기름 찌든 때 상태입니다.

기계 내부는 청소하기 힘들어서 전 주인이 얼마나 험하게 썼는지 바로 알 수 있는 지표가 됩니다.

하단 문을 열었을 때 바닥에 기름이 흥건하게 고여 있다면 누유가 진행 중이라는 뜻입니다.

배기구 쪽에 탄화된 찌꺼기가 너무 두껍게 쌓여 있다면, 열효율이 떨어져 가스비만 많이 나올 수 있어요.

겉만 번지르르하게 닦아놓은 제품에 속지 마세요.

3. 가스식 vs 전기식, 내 가게에 맞는 선택은?

업소용튀김기중고를 찾을 때 가장 고민되는 부분이 바로 연료 타입입니다.

무조건 가스가 좋다, 전기가 좋다고 말할 수는 없습니다.

사장님 매장의 상황에 따라 '정답'이 완전히 달라지거든요.



치킨집처럼 주문이 몰릴 때 닭 3~4마리를 한꺼번에 넣어야 한다면 무조건 가스식을 권장합니다.

차가운 재료가 들어갔을 때 떨어지는 기름 온도를 다시 끌어올리는 '복원력'은 가스가 압도적이거든요.

반면 튀김이 메인이 아니고 감자튀김이나 돈가스 정도만 가끔 튀긴다면 전기식이 훨씬 쾌적합니다.

특히 닥트 시설이 미비한 좁은 주방이라면 전기 튀김기가 직원의 건강을 위해서도 낫습니다.

중고로 전기 튀김기를 사실 땐, 매장 계약 전력부터 꼭 확인하셔야 합니다.

보통 튀김기 한 대가 3~5kW를 먹는데, 승압 공사를 안 하면 차단기가 계속 내려가는 불상사가 생깁니다.

4. 거래 시 필수 서류와 AS 확인법

중고 거래라고 해서 그냥 기계만 싣고 오면 끝나는 게 아닙니다.

나중에 문제가 생겼을 때를 대비해 최소한의 안전장치를 마련해야 합니다.

우선 도시가스 필증 여부를 꼭 물어보세요.

LNG(도시가스)용 기계를 샀는데 필증이 없거나 훼손되어 있으면, 나중에 가스 연결 신청할 때 거부당할 수 있습니다.

이거 해결하려면 가스안전공사 검사 다시 받아야 하는데 절차가 아주 복잡하거든요.

그리고 판매 업체가 자체 AS 기간을 얼마나 보장하는지도 중요합니다.

보통 개인 거래는 AS가 없지만, 전문 중고 업체는 3개월에서 6개월까지 무상 수리를 보장해 줍니다.

가격이 5만 원 더 비싸더라도 AS 보증서 써주는 곳에서 사는 게 정신건강에 이롭습니다.

만약 개인 거래라면, '구매 후 일주일 내 중대 하자 발생 시 환불' 조건을 문자로라도 남겨두는 게 좋습니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 수유식 튀김기 중고는 왜 이렇게 비싼가요?

수유식은 물과 기름을 함께 사용하여 찌꺼기가 물로 가라앉는 방식이라 기름 산패를 획기적으로 늦춰줍니다.기름값을 30~40% 절약할 수 있다는 장점 때문에 초기 구매가가 비싸고, 중고 시장에서도 감가 방어가 매우 잘 되는 편이라 가격대가 높게 형성되어 있습니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. LPG 튀김기를 샀는데 도시가스(LNG)로 바꿀 수 있나요?

가능합니다.린나이나 파세코 등 주요 브랜드 서비스센터에 요청하면 '노즐 교체' 작업을 통해 연료 타입을 변경할 수 있습니다.

비용은 출장비 포함 대략 5~10만 원 정도 발생합니다.단, 자가 교체는 위험하니 절대 하지 마시고 반드시 전문가를 부르셔야 합니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q3. 튀김기 세척이 다 된 상태로 오나요?

업체에서 구매하면 기본적으로 스팀 세척 후 출고되지만, 개인 거래는 기름때가 그대로인 경우가 많습니다.중고를 가져오시면 사용 전 반드시 '가성소다'나 전용 약품을 이용해 기름통 내부를 끓여내는 '보일링 작업'을 한 번 해주셔야 위생적으로 사용할 수 있습니다.

결론적으로, 업소용튀김기중고는 '기름통 상태'와 'AS 가능 여부'가 핵심입니다.

오늘 알려드린 시세표와 3단계 점검법만 기억하셔도, 최소한 사기당하거나 고철 덩어리를 사는 일은 없으실 겁니다.

초기 창업 비용을 아끼는 것도 중요하지만, 장사의 핵심인 조리 도구가 말썽을 부리면 영업 손실이 더 큽니다.

조금 더 발품을 팔더라도 확실히 검증된 제품을 선택하시길 바랍니다.