간텍기 구매 전 필독: 2026년 최신 가격 및 화구 선택 완벽 가이드

식당 주방의 심장, 간텍기 교체를 고민 중이신가요?

사실 '간텍기'라는 용어는 일본식 표현이지만 현장에서는 업소용 가스렌지를 통칭하는 말로 가장 널리 쓰이고 있죠.

2026년 2월 현재, 시장에서 가장 많이 거래되는 1200 사이즈 기준 새 제품 가격은 평균 65만 원에서 90만 원 사이에 형성되어 있습니다.

스테인리스 재질 등급과 그레이팅(불판) 내구성에 따라 가격 차이가 발생하거든요.

이 글에서는 단순히 가격만 나열하는 게 아니라, 10년 이상 주방 설비를 다룬 경험을 바탕으로 실패 없는 선택 기준을 정확히 짚어드리겠습니다.

창업 준비 사장님들이 가장 많이 하는 실수가 바로 '화구 배치'를 고려하지 않고 저렴한 것만 고르는 셈이죠.

LNG(도시가스)와 LPG 선택부터 뚝배기용 링구 버너의 효율까지, 진짜 돈 아끼는 정보를 지금부터 공개합니다.

1. 간텍기 사이즈별 표준 규격과 적정 화구 수

가장 먼저 결정해야 할 것은 주방 동선에 맞는 사이즈입니다.

업소용 렌지는 보통 가로 길이(mm)를 기준으로 900, 1200, 1500, 1800 사이즈가 표준 규격으로 통용되는데요.

가장 수요가 많은 1200 사이즈(일명 '4자' 렌지)는 보통 큰 화구 2개와 작은 화구 4개 조합이 기본입니다.

하지만 뚝배기 메뉴가 주력인 국밥집이라면 이 기본 세팅을 그대로 쓰시면 안 되죠.

반드시 작은 화구(링구 버너) 위주로 구성된 '올 링구' 타입이나 2열 버너 비중을 높여야 조리 속도를 맞출 수 있거든요.

아래 표는 2026년 기준, 식당 규모별 추천 사이즈와 평균적인 화구 구성입니다.



여기서 '작은불'은 뚝배기 하나를 딱 올릴 수 있는 크기를 말합니다.

최근 트렌드는 큰 솥을 끓이는 육수용 낮은 렌지(낮은 간텍기)를 별도로 두고, 메인 조리대는 작은 화구 위주로 구성하는 추세더라고요.

공간 효율을 높이려면 기존 600mm 깊이 대신 750mm 광폭 모델을 선택해 뒷열 화구 활용도를 높이는 것도 좋은 방법입니다.

2. 스텐 재질과 내구성: SUS430 vs SUS304

많은 분들이 간과하시는데, 간텍기의 수명을 결정하는 건 버너가 아니라 '바디(몸체)'의 재질입니다.

저가형 모델은 대부분 SUS430(철 성분이 많은 스테인리스)을 사용하거든요.

이 재질은 자석이 붙고, 염분과 산이 많은 한국 음식 특성상 2~3년만 지나도 부식이 빠르게 진행됩니다.

반면 SUS304 재질은 니켈 함량이 높아 녹에 훨씬 강하지만 가격이 약 15~20% 정도 비쌉니다.

주방 바닥 물청소를 자주 하거나 곰탕, 김치찌개처럼 염분 높은 국물이 자주 튀는 업장이라면 초기 비용이 들더라도 반드시 올스텐(SUS304) 모델이나 상판 304 모델을 권장합니다.

결국 2년 뒤에 부식되어 다리가 주저앉아 교체하는 비용을 생각하면 그게 남는 장사 아닐까요?

특히 다리(Leg) 부분의 용접 마감을 꼼꼼히 확인해야 하는데요.

무거운 육수통을 올렸을 때 하중을 견디지 못하고 휘어지는 경우가 현장에서 빈번하게 발생하기 때문입니다.

3. LNG(도시가스)와 LPG 선택 시 주의사항

간텍기 주문 시 가장 먼저 체크해야 할 것이 바로 가스 종류입니다.

건물에 도시가스 배관이 들어와 있다고 무조건 LNG 모델을 사는 게 능사는 아닙니다.

기존 배관의 가스 등급(용량)을 반드시 확인해야 하거든요.

1200 사이즈 간텍기 하나의 가스 소비량은 대략 25,000~30,000kcal/h 수준입니다.

만약 식당에 온수기, 튀김기, 오븐 등 다른 가스기기가 많다면 계량기 용량이 부족할 수 있죠.

이럴 때 무리하게 설치하면 가스안전공사 완성검사에서 불합격 판정을 받아 영업 허가가 안 나올 수 있습니다.

특히 LPG를 사용하다가 도시가스로 전환하는 경우, 단순히 노즐만 바꿔서 쓰는 분들이 계신데요.

이건 화재 위험이 매우 높은 위험한 행동입니다.

LPG와 LNG는 압력 자체가 다르기 때문에 공기 조절기(댐퍼) 세팅부터 노즐 구경까지 완전히 다르거든요.

안전을 위해서라도 가스 변경 시에는 제조사 A/S 센터를 통해 정식으로 열변경 작업을 받으시거나 새 제품을 구매하는 것이 원칙입니다.

요즘 나오는 신형 모델들은 '거화' 방식(파일럿 점화)이 개선되어 가스비 절감 효과가 꽤 큽니다.

구형 모델 대비 연간 가스비를 약 10~15% 정도 아낄 수 있다는 데이터가 있더라고요.

4. 중고 간텍기 구매? 전문가의 솔직한 조언

창업 초기 자금을 아끼려고 중고 주방 거리(황학동 등)를 찾는 분들이 많습니다.

물론 겉보기에 깨끗하게 닦아놓은 제품은 새것과 다름없어 보이죠.

하지만 버너 헤드와 노즐의 상태는 겉만 봐서는 절대 알 수 없습니다.

오래된 간텍기는 내부 주물 버너가 열변형으로 뒤틀려 있거나, 녹으로 인해 가스 구멍이 막혀 불완전 연소를 일으키기 십상입니다.

불완전 연소는 주방 내 일산화탄소 농도를 높여 직원들의 건강을 해치고, 화력 저하로 조리 시간을 늦추는 주범이 됩니다.

만약 예산 문제로 중고를 꼭 사야 한다면 다음 3가지는 필수 체크리스트입니다.



개인적으로는 1200 사이즈 기준으로 신품과 중고 A급 가격 차이가 30~40만 원 정도라면, A/S가 보장되는 신품을 권장합니다.

가스 기구는 한 번 설치하면 5년 이상 쓰는 설비인 만큼 초기 투자가 중요하거든요.

5. 청소와 관리: 수명을 2배 늘리는 비결

간텍기를 10년 넘게 문제없이 쓰는 식당과 2년 만에 망가뜨리는 식당의 차이는 딱 하나, '청소 습관'입니다.

특히 국물이 넘쳐 버너 구멍으로 들어가면, 그게 굳어서 나중에 불 구멍을 막아버리죠.

이게 반복되면 가스는 나오는데 불이 안 붙어 '펑' 하는 소리와 함께 역화 현상이 발생할 수 있습니다.

마감 청소 때 단순히 상판만 닦지 마시고, 일주일에 한 번은 버너 헤드를 분리해서 철솔로 문질러주세요.

그리고 불 구멍(염공)을 송곳이나 얇은 핀으로 뚫어주는 작업만 해도 화력이 처음처럼 유지됩니다.

그레이팅(삼발이)도 주기적으로 위치를 바꿔주면 열 변형을 골고루 분산시켜 훨씬 오래 쓸 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

한쪽 화구만 계속 쓰면 그쪽 그레이팅만 주저앉는 경우가 태반이거든요.

작은 습관 하나가 비싼 주방 기기 교체 비용을 막아주는 셈입니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 간텍기 화력이 너무 약해진 것 같아요. 왜 그런가요?

가장 흔한 원인은 버너 헤드의 '염공(불 구멍)' 막힘입니다.

조리 중 넘친 음식물 찌꺼기가 구멍을 막으면 가스 순환이 안 되어 화력이 급격히 떨어지죠.



청소 후에도 개선되지 않는다면 노즐이 막혔거나 가스 조절기(레귤레이터) 압력 문제일 수 있으니 전문가 점검이 필요합니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. 뚝배기 전용 렌지와 일반 간텍기 중 뭘 사야 할까요?

메뉴 구성에 따라 답이 다릅니다.

순대국, 해장국처럼 전 메뉴가 뚝배기라면 일반 간텍기보다는 '뚝배기 전용 렌지(그리들 없는 형태)'가 화력 집중도가 높고 가스비 효율이 30% 이상 좋습니다.



하지만 볶음 요리나 큰 냄비 조리도 병행해야 한다면 범용성이 높은 일반 간텍기가 유리하죠. 더 많은 정보 자세히 보기

결론: 내 주방에 맞는 선택이 정답

지금까지 2026년 기준 간텍기 구매 및 관리 요령에 대해 알아봤습니다.

결국 좋은 제품이란 무조건 비싼 게 아니라, 내 식당의 메뉴와 주방 동선에 딱 맞는 제품입니다.

사이즈, 화구 구성, 가스 종류(LNG/LPG), 그리고 재질까지 꼼꼼히 따져보시고 결정하세요.

오늘 알려드린 내용을 바탕으로 현명한 선택 하시길 바랍니다.