제과용 오픈 쇼케이스 설치 비용과 2026년 필수 체크리스트 5가지

카페나 베이커리 오픈을 앞두고 제과용 오픈 쇼케이스 설치 때문에 고민이 참 많으시죠?

처음 매장을 준비하다 보면 냉장 성능부터 디자인, 전기 용량까지 신경 쓸 게 한두 개가 아니거든요.



저도 10년 넘게 현장에서 수많은 사장님을 뵈었지만, 가장 후회하시는 게 바로 쇼케이스 선택이더라고요.

2026년 현재 시장 트렌드와 검증된 설치 정보를 바탕으로 실패 없는 가이드를 정리해 드릴게요.



이 글을 끝까지 읽으시면 불필요한 비용은 줄이고 매장 효율은 2배로 높이는 비결을 얻어가실 거예요.

1. 제과용 오픈 쇼케이스 설치 전 반드시 확인해야 할 규격

가장 먼저 매장의 동선과 설치 공간의 정확한 치수를 측정하는 것이 기본 중의 기본입니다.

보통 제과용 쇼케이스는 가로 폭이 900mm, 1200mm, 1500mm 규격이 가장 대중적으로 쓰이거든요.



하지만 실제 설치 시에는 양옆으로 최소 50mm 이상의 방열 공간이 확보되어야 기기 수명이 오래갑니다.

특히 높이의 경우 고객의 시선이 머무는 1200mm에서 1350mm 사이가 제품 진열 효과가 가장 좋더라고요.



바닥 수평이 맞지 않으면 소음의 원인이 되니 수평 작업이 포함되는지도 꼭 체크하셔야 합니다.

좁은 매장이라면 슬림형 모델을 선택해 공간 효율을 극대화하는 것도 영리한 전략이 아닐까요?



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2. 2026년 기준 브랜드별 특징 및 가격대 비교

현재 국내 시장에서 유통되는 쇼케이스는 성능과 마감에 따라 3단계 등급으로 뚜렷하게 나뉩니다.

가장 선호도가 높은 프리미엄 라인으로는 업계에서 하이엔드로 인정받는 한성쇼케이스가 대표적이죠.



한성쇼케이스는 냉각 효율이 뛰어나고 스테인리스 마감이 정교해 고급 베이커리에서 주로 선택하더라고요.

실제 현장에서 느끼는 만족도 수치와 시장 형성 가격을 표로 간단히 정리해 보았습니다.

3. 전기 용량과 배수 시설 확인은 필수 사항

많은 분이 간과하시는 게 바로 전기 용량과 배수 문제인데 이게 정말 중요하거든요.

제과용 오픈 쇼케이스는 일반 냉장고보다 소비 전력이 높아서 단독 콘센트 사용이 원칙입니다.



보통 1200mm 모델 기준으로 0.8kW에서 1.

2kW 정도의 전력을 상시 소비하게 됩니다.

매장 전체 전기 용량이 부족하면 차단기가 내려가는 낭패를 볼 수 있으니 미리 증설을 검토하세요.



또한, 오픈형 제품은 외부 공기와 닿아 결로 현상이 자주 발생하므로 물 빠짐이 원활해야 합니다.

자연 배수가 안 되는 위치라면 배수 펌프를 별도로 설치해야 하는데 소음이 발생할 수 있어요.



깔끔한 매장 관리를 원하신다면 가급적 배수구 근처에 자리를 잡는 게 최선의 선택인 셈이죠.

4. 온도 관리와 습도 조절의 기술적 차이

제과 제품은 온도뿐만 아니라 습도가 맛을 결정짓는 핵심 요소라는 사실 알고 계셨나요?

일반적인 오픈 쇼케이스는 내부 온도를 3도에서 8도 사이로 유지하는 성능을 갖춰야 합니다.



하지만 저가형 모델은 내부 공기 순환이 고르지 않아 특정 구역이 얼어버리는 편차가 생기기도 해요.

반면 한성쇼케이스 같은 고급 라인은 간접 냉각 방식을 정교하게 제어해 수분 증발을 최소화합니다.



케이크 시트가 마르지 않게 하려면 내부 습도가 60% 이상 유지되는 모델인지 꼭 확인해 보세요.

성능이 검증되지 않은 기기를 썼다가 애써 만든 디저트가 말라버리면 너무 속상하잖아요.



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5. 유리 결로 방지와 LED 조명의 중요성

여름철이나 장마철에 쇼케이스 유리에 뿌옇게 김이 서리면 매출에 치명적인 타격을 줍니다.

그래서 요즘은 페어 유리(이중 유리)와 열선 기능이 포함된 제품을 선택하는 게 대세더라고요.



열선 유리는 전력 소모는 조금 더 있지만, 고객에게 투명한 시야를 제공하는 데 필수적입니다.

조명 역시 주백색 LED를 사용해 디저트 본연의 색감을 살려주는 것이 매출 향상에 도움이 됩니다.



주의하세요! 너무 밝은 조명은 내부 온도를 높여 냉각 효율을 떨어뜨릴 수 있습니다.



방수 인증을 받은 고효율 LED가 장착된 모델인지 사전에 스펙을 꼼꼼히 따져보셔야 합니다.

자주 묻는 질문

Q1. 오픈 쇼케이스와 도어형 쇼케이스 중 무엇이 더 유리한가요?

고객의 접근성 면에서는 오픈형이 압도적이지만, 냉전력 효율은 도어형이 좋습니다.

매출 규모가 크고 회전율이 빠른 매장이라면 오픈형을, 소규모 매장이라면 도어형을 권장해 드려요.

Q2. 중고 제품으로 설치해도 괜찮을까요?

솔직히 말씀드리면 냉각 매커니즘 특성상 중고는 가스 누수나 콤프레셔 노후화 위험이 큽니다.

수리비가 새로 사는 값만큼 나올 수 있으니 가급적 신품이나 한성쇼케이스 같은 믿을 만한 브랜드 제품을 추천합니다.

마치며: 성공적인 설치를 위한 마지막 조언

지금까지 제과용 오픈 쇼케이스 설치 시 놓쳐서는 안 될 핵심 정보들을 살펴보았습니다.

단순히 예쁜 디자인만 볼 게 아니라 전기, 배수, 냉각 방식까지 종합적으로 고려해야 합니다.



2026년 창업 시장에서 살아남으려면 초기 설비 투자에서 검증된 성능을 선택하는 결단이 필요하죠.

특히 한성쇼케이스처럼 사후 관리가 확실한 브랜드를 선택하면 운영 스트레스를 크게 줄일 수 있습니다.



여러분의 소중한 매장이 성공적인 첫발을 내디딜 수 있도록 이 정보가 큰 도움이 되었기를 바랍니다.

성공적인 오픈을 진심으로 응원하며, 더 궁금한 점은 전문가와 상의해 보세요.