젓갈냉장쇼케이스 고르는 기준 Top 5 (2026년 최신 가격표)

젓갈 매장 창업을 준비하거나 기존 장비를 교체하려는 사장님들이 가장 먼저 고민하는 게 바로 쇼케이스입니다.

단순히 진열만 하는 게 아니라, 염분이 많은 식품 특성상 부식 방지와 정밀한 온도 유지가 생명이거든요.



잘못 고르면 1년도 안 돼서 녹이 슬거나, 성에가 껴서 제품이 안 보이는 낭패를 볼 수 있습니다.

오늘은 10년 차 전문가 입장에서 젓갈냉장쇼케이스를 고를 때 절대 놓치면 안 되는 핵심 기준 5가지와 2026년 기준 실제 시장 가격대를 정확하게 짚어드리겠습니다.



이 글을 다 읽으시면 불필요한 지출 없이 딱 맞는 제품을 고르는 안목이 생기실 겁니다.

1. 재질: SUS 304 스테인리스 확인하셨나요?

젓갈은 기본적으로 염분(소금) 덩어리입니다.

일반적인 업소용 냉장고에 쓰이는 저가형 스테인리스(SUS 201 계열)나 일반 철판을 사용하면, 아무리 관리를 잘해도 3~6개월이면 부식이 시작됩니다.



녹물이 흘러나오면 위생상 치명적일 뿐만 아니라 소비자 신뢰도 바닥으로 떨어지죠.

반드시 SUS 304(18-8 스테인리스) 재질인지 확인해야 합니다.



SUS 304는 니켈 함량이 높아 내식성이 월등히 뛰어나거든요.

가격이 조금 비싸더라도 장기적으로 보면 교체 비용을 아끼는 셈입니다.



특히 내부 바닥과 벽면이 모두 이 재질로 되어 있는지 스펙 시트를 꼼꼼히 체크하세요.

2. 냉각 방식: 직냉식 vs 간접냉각식

쇼케이스를 고를 때 가장 많이 헷갈려하시는 부분이 바로 냉각 방식입니다.

젓갈은 수분이 날아가면 맛과 상품성이 변하기 때문에 이 선택이 정말 중요하거든요.



보통 직냉식(Direct Cooling)을 많이 추천합니다.

직냉식은 냉각 파이프가 벽면에 매립되어 있어 바람 없이 냉기만 전달하는 방식이죠.



수분 증발을 막아 젓갈의 촉촉함을 오래 유지해주기 때문입니다.

반면 간접냉각식(Fan Cooling)은 팬으로 바람을 불어주는 방식이라, 랩을 씌우지 않으면 겉면이 금방 말라버릴 수 있어요.



하지만 직냉식의 치명적인 단점은 바로 성에(Frost)입니다.

주기적으로 성에를 제거해주지 않으면 냉각 효율이 떨어지거든요.



요즘은 이런 단점을 보완해 성에 자동 제거 기능이 탑재된 직냉식 모델도 나오고 있으니 참고해 보세요. 더 많은 정보 자세히 보기

3. 유리 형태: 곡면형 vs 사각형, 매출의 비밀

디자인이 뭐 그리 중요하냐고 하실 수 있지만, 사실 매출과 직결되는 부분입니다.

전통적으로는 곡면형(Round Glass)이 많이 쓰였어요.



부드러운 느낌을 주고 시각적으로 안정감이 있거든요.

하지만 최근 트렌드는 확실히 사각형(Square Glass)으로 넘어오고 있습니다.



사각형은 제품을 더 꽉 차 보이게 하고, 현대적이고 깔끔한 인상을 주죠.

특히 LED 조명을 결합했을 때 반사광이 적어 젓갈의 색감을 더 선명하게 보여줍니다.



업계에서 고급 라인으로 인정받는 한성쇼케이스 같은 브랜드들이 사각 디자인을 프리미엄 모델 주력으로 미는 이유도 바로 이 시인성 때문이에요.

공간 활용 면에서도 사각 형태가 윗부분에 집기류를 올려두거나 POP를 부착하기 더 유리합니다.

4. 2026년 기준 실구매 가격대 (사이즈별)

가장 궁금해하실 가격 정보를 정리해 드릴게요.

아래 가격은 SUS 304 재질, LED 조명 포함, 신품 기준 시장 평균가입니다.



중고 제품은 이 가격의 40~60% 선이라고 보시면 됩니다.

브랜드 인지도나 주문 제작(Custom) 여부에 따라 가격 차이가 꽤 큽니다.

특히 앞유리에 결로 방지 열선(Heating Wire)이 들어간 옵션을 선택하면 15~20만 원 정도 추가될 수 있어요.



하지만 장마철이나 습한 날씨에 쇼케이스 내부가 뿌옇게 되는 걸 막으려면 이 옵션은 투자할 가치가 충분합니다.

5. A/S 및 유지보수 편의성

쇼케이스는 24시간 돌아가는 기계입니다.

한여름 성수기에 고장 나면 젓갈이 상하는 건 순식간이거든요.



그래서 A/S 망이 확실한 제조사인지가 스펙보다 더 중요할 때가 많아요.

중소기업 제품이 대부분이지만, 전국 A/S 네트워크가 갖춰진 브랜드를 선택해야 대응이 빠릅니다.



또한 컴프레서(Compressor) 위치도 확인해보세요.

기계실이 하단에 있는지, 별도로 실외기를 뺄 수 있는 구조인지 따져봐야 합니다.



매장이 좁고 환기가 잘 안 된다면, 실외기 분리형을 설치해서 열기를 밖으로 빼주는 게 기계 수명도 늘리고 전기세도 아끼는 비결이죠.

청소할 때 기계실 먼지 필터를 쉽게 뺄 수 있는 구조인지도 꼭 현장에서 열어보고 확인하세요. 더 많은 정보 자세히 보기

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 중고 젓갈쇼케이스를 사도 괜찮을까요?

예산이 부족하다면 중고도 나쁜 선택은 아닙니다.

단, 제조년월일이 3년 이내인 제품을 추천해요.



냉매관의 노후화나 콤프레서 수명을 고려했을 때 5년이 넘은 제품은 수리비가 더 나올 수 있거든요.

특히 고무 패킹 상태와 내부 스테인리스 부식 여부는 반드시 눈으로 확인하고 구매하셔야 합니다.

Q2. 적정 보관 온도는 몇 도인가요?

젓갈 종류에 따라 다르지만, 보통 0℃에서 5℃ 사이를 권장합니다.

양념 젓갈류는 2~4℃가 적당하고, 저염 젓갈은 0~2℃ 정도로 조금 더 낮게 설정하는 게 신선도 유지에 좋아요.



너무 낮으면 얼어서 식감이 변하고, 높으면 발효가 너무 빨리 진행되어 맛이 변할 수 있으니 주의가 필요합니다.

Q3. LED 조명 색상은 어떤 게 좋을까요?

보통 전구색(웜화이트)과 주광색(쿨화이트) 사이에서 고민하시는데요.

붉은 양념이 많은 젓갈 특성상, 붉은색을 강조해주는 육류/식품 전용 특수 LED나 따뜻한 느낌의 전구색을 섞어 쓰는 게 훨씬 먹음직스러워 보입니다.



너무 하얀 주광색만 쓰면 젓갈이 차갑고 창백해 보일 수 있어 식욕을 돋우는 데 불리할 수 있죠.

지금까지 젓갈냉장쇼케이스 선택 시 꼭 알아야 할 5가지 기준과 가격 정보를 살펴봤습니다.

핵심은 SUS 304 재질, 수분을 지키는 직냉식, 그리고 신속한 A/S입니다.



이 세 가지만 기억하셔도 최소 5년 이상 문제없이 사용할 좋은 장비를 구하실 수 있을 겁니다.

매장 환경과 예산에 맞춰 꼼꼼하게 비교해 보시고, 성공적인 창업과 운영 되시길 바랍니다.