냉면육수통 1구 vs 2구? 슬러시 육수냉장고 스펙별 가격 비교 (2026)

식당 창업을 준비하거나 기존 장비를 교체할 때 가장 고민되는 게 바로 냉면육수통이죠.

일반적인 업소용 냉장고와 달리 육수통은 살얼음 생성 능력이 핵심이거든요.

단순히 차갑게만 하는 게 아니라, 육수를 슬러시 형태로 유지해야 손님들이 좋아하잖아요.

오늘은 2026년 기준 시중에 유통되는 주요 브랜드(유니크, 라셀르, 그랜드우성 등)의 스펙과 실거래 가격대를 비교해 드릴게요.

특히 용량 선택 실패로 성수기에 낭패 보지 않도록 실제 회전율에 따른 용량 계산법까지 알려드리겠습니다.

이 글 하나만 보셔도 업자 말만 믿고 비싸게 사는 일은 없으실 겁니다.

1. 냉면육수통(슬러시 냉장고) 구매 전 핵심 체크리스트

많은 사장님들이 단순히 '몇 구짜리'인지만 보고 구매하시더라고요.

하지만 진짜 중요한 건 교반 모터의 힘과 냉각 방식입니다.

육수통 내부에는 육수가 얼어붙지 않고 살얼음 상태를 유지하도록 계속 저어주는 날개(교반기)가 돌아가거든요.

저가형 모델은 모터 힘이 약해서 육수가 조금만 되직해져도 멈춰버리는 경우가 태반입니다.

그럼 AS 부르느라 장사 망치고 스트레스만 받게 되죠.

또한 재질은 반드시 STS 304 스테인리스인지 확인해야 해요.

염분이 많은 냉면 육수 특성상 일반 스테인리스(STS 201 등)는 1년도 안 돼서 녹이 슬 수 있습니다.

위생 검열 때 지적받기 딱 좋은 포인트라 처음부터 304 재질을 고르는 게 돈 아끼는 길인 셈이죠.

마지막으로 소비전력을 체크해야 합니다.

보통 1구 기준 250W~350W 정도인데, 24시간 가동해야 하므로 전기세 무시 못 하거든요.

요즘 나오는 인버터 모델들은 초기 비용은 10~15만 원 비싸지만, 연간 전기료로 따지면 1년 만에 본전 뽑습니다.

2. 1구 vs 2구 vs 3구: 우리 가게에 맞는 용량은?

가장 많이 묻는 질문이 "몇 구짜리 사야 해요?"라는 거예요.

이건 철저하게 테이블 회전율과 피크타임 육수 소진량으로 계산해야 정확합니다.

대략적인 기준을 표로 정리했으니 참고해 보세요.



보통 고깃집에서 후식으로 냉면을 낸다면 1구로도 충분합니다.

하지만 점심 장사 위주의 냉면 전문점이라면 최소 2구는 쓰셔야 해요.

왜냐하면 육수가 한번 바닥나서 새로 채우면, 다시 살얼음이 어는 데 최소 3~4시간이 걸리기 때문입니다.

점심 피크 때 육수가 미지근하면 손님 다 떨어져 나가는 거 순식간이거든요.

그래서 전문점들은 2구를 쓰되, 한쪽 통을 예비용으로 미리 얼려두는 방식으로 운영합니다.

3구는 공간도 많이 차지하고 관리도 까다로워서, 정말 초대형 매장이 아니면 잘 추천하지 않아요.

3. 2026년 기준 주요 브랜드별 가격 및 스펙 비교

현재 시장에서 가장 많이 팔리는 제품들은 유니크대성, 라셀르, 그랜드우성 제품들입니다.

2026년 2월 기준, 온라인 최저가가 아닌 실제 업소용 주방 설비 도매가 기준으로 정리해 드릴게요.

가격은 배송비와 설치비가 제외된 본체 가격 기준입니다.



유니크 제품은 가성비가 좋아서 일반 식당에서 가장 흔하게 볼 수 있습니다.

부품 수급이 쉽고 AS 망이 넓다는 게 최대 장점이죠.

반면 라셀르는 가격은 좀 더 나가지만, 냉각 속도가 약 15% 더 빠르고 소음이 적습니다.

오픈형 주방이라 소음에 민감하거나, 회전율이 정말 빠른 대박집이라면 라셀르 쪽을 추천해요.

중고 제품을 알아보시는 분들도 많은데, 육수통은 중고 구매 시 컴프레서 상태를 반드시 봐야 합니다.

3년 이상 된 중고는 냉매관 막힘 현상이 잦아서 수리비가 더 나올 수도 있거든요.

4. 고장 없이 오래 쓰는 관리 노하우 (실무 팁)

비싼 돈 주고 산 기계, 관리 잘못해서 1년 만에 고장 내는 사장님들 정말 많이 봤습니다.

가장 치명적인 실수는 육수통을 꽉 채우는 것입니다.

육수는 얼면서 부피가 팽창하기 때문에, 통의 80%까지만 채워야 안전합니다.

가득 채우면 교반기 날개가 얼음 압력을 이기지 못해 모터가 타버릴 수 있거든요.

또한 응축기(라디에이터) 청소는 한 달에 한 번 필수입니다.

기계실 쪽에 먼지가 쌓이면 열 배출이 안 돼서 냉각 성능이 급격히 떨어집니다.

"왜 갑자기 살얼음이 안 생기지?" 싶을 때 보면 십중팔구 먼지 때문이더라고요.

그리고 퇴근할 때 전원을 끄시는 분들이 있는데, 절대 끄시면 안 됩니다.

육수통은 껐다 켰다 할 때 전력 소모가 가장 크고, 위생상으로도 좋지 않습니다.

대신 야간에는 '보관 모드'나 온도를 살짝 높여서 얼지 않게만 유지하는 게 효율적이죠.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 육수에 살얼음이 너무 꽝꽝 얼어서 안 퍼져요.

이건 육수의 염도(당도) 문제일 가능성이 큽니다.

육수가 너무 맹물에 가까우면 딱딱하게 얼어버리고, 너무 짜거나 달면 잘 얼지 않거든요.



기계 고장이 아니라 육수 배합비를 조절해서 염도를 살짝 높여보시는 걸 추천합니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. 중고로 살 때 연식은 어느 정도까지 괜찮나요?

제조일자 기준 3년 이내 제품을 권장합니다.

냉면 육수통은 염분에 노출되는 장비라 부식 진행 속도가 빠릅니다.



겉은 멀쩡해 보여도 내부 냉매 파이프가 부식된 경우가 많으니 3년 넘은 건 피하는 게 상책이죠. 더 많은 정보 자세히 보기

Q3. 소음이 너무 큰데 정상인가요?

웅~ 하는 컴프레서 돌아가는 소리는 정상이지만, 끼익거리거나 덜덜거리는 소리는 비정상입니다.

보통 수평이 안 맞거나 교반기 축이 틀어졌을 때 나는 소리입니다.



그대로 두면 모터 나갑니다.바로 수평 조절 발을 돌려 고정하고 AS 점검을 받으셔야 합니다.

결론: 무조건 비싼 게 정답은 아닙니다

결국 좋은 냉면육수통을 고르는 기준은 '우리 가게가 하루에 냉면을 몇 그릇 파느냐'입니다.

하루 50그릇 미만이라면 50만 원대 1구 모델로도 차고 넘칩니다.

하지만 전문점이라면 초기 투자비가 좀 들더라도 2구 이상, STS 304 재질을 선택하는 게 장기적으로 이득이죠.

오늘 알려드린 스펙과 가격 정보를 바탕으로 매장 상황에 딱 맞는 제품을 선택하시길 바랍니다.