반찬용 뒷문 쇼케이스 설치: 이것 모르면 100% 후회합니다

새로운 매장을 준비하시거나 주방 설비를 교체할 때, 반찬용 뒷문 쇼케이스 설치는 매우 중요한 결정 중 하나입니다.

단순히 음식을 차갑게 보관하는 기능을 넘어, 고객의 시선을 사로잡고 직원의 작업 효율을 극대화하는 핵심 장비이기 때문이죠.

어떤 제품을 선택하고 어떻게 설치하느냐에 따라 매장 운영의 질이 달라질 수 있거든요.

그래서 오늘은 후회 없는 선택을 위해 반드시 알아야 할 핵심 정보들을 알기 쉽게 정리해 드립니다.

왜 일반 냉장고가 아닌 '뒷문 쇼케이스'를 선택해야 할까요?

많은 분이 '그냥 업소용 냉장고를 쓰면 안 되나?' 하고 생각하실 수 있습니다.

하지만 뒷문형 쇼케이스는 일반 냉장고가 따라올 수 없는 명확한 장점들을 가지고 있어요.

가장 큰 차이는 작업 동선의 효율성입니다.

직원은 주방 쪽 뒷문으로 손쉽게 반찬이나 식자재를 채워 넣을 수 있는데요.

동시에 고객은 매장 쪽 앞 유리문을 통해 진열된 상품을 한눈에 보고 편리하게 구매할 수 있습니다.

이렇게 되면 고객과 직원의 동선이 겹치지 않아 혼잡함을 줄일 수 있죠.

또한, 상품을 전면에 내세워 시각적인 홍보 효과를 극대화하고, 이는 곧 매출 상승으로 이어지는 중요한 포인트가 됩니다.

결국, 뒷문 쇼케이스는 단순 보관 장비가 아니라 효율적인 운영과 적극적인 판매를 위한 전략적인 투자라고 할 수 있겠습니다.

쇼케이스 선택 핵심 기준 TOP 3 (이것만은 꼭!)

수많은 제품 중에서 우리 가게에 딱 맞는 쇼케이스를 고르려면 어떤 점을 확인해야 할까요?

가격이나 브랜드만 보고 섣불리 결정해서는 안 됩니다.

가장 중요한 3가지 기준을 알려드릴게요.

1. 냉각 방식: 직냉식 vs 간냉식, 우리 가게에 맞는 건?

쇼케이스의 성능을 좌우하는 가장 핵심적인 요소는 바로 냉각 방식입니다.

크게 직냉식과 간냉식으로 나뉘는데요.

각각의 장단점이 뚜렷하니, 보관할 식품의 종류에 맞춰 신중하게 선택해야 합니다.

직냉식 (직접 냉각)은 냉각 파이프가 내벽에 부착되어 벽 자체를 차갑게 만드는 방식입니다.

수분 증발이 적어 야채나 정육처럼 신선도와 습도 유지가 중요한 식자재 보관에 유리하죠.

다만, 냉기 순환이 더뎌 성에가 끼기 쉽고 주기적인 제거 작업이 필요하다는 점은 참고하세요.

반면 간냉식 (팬 순환식)은 팬을 이용해 차가운 공기를 강제로 순환시키는 방식입니다.

쇼케이스 내부 온도를 전체적으로 균일하게 유지해주고, 성에가 거의 발생하지 않아 관리가 매우 편리해요.

하지만 팬 바람 때문에 식품 표면이 마를 수 있어 포장이 된 반찬이나 음료 보관에 더 적합합니다.

아래 표로 간단하게 특징을 비교해 보세요.

2. 콤프레셔 용량 및 위치

콤프레셔는 냉매를 압축해 냉기를 만들어내는, 쇼케이스의 '심장'과 같은 부품입니다.

콤프레셔의 성능과 위치는 쇼케이스의 냉각 능력, 소음, 전기세에 직접적인 영향을 미치거든요.

먼저 용량은 보통 '마력(HP)' 단위로 표시되는데, 쇼케이스의 크기와 보관 용량에 비례하여 선택해야 합니다.

일반적으로 1200mm(약 800L) 사이즈 모델에는 1/2마력, 1800mm(약 1300L) 모델에는 3/4마력 이상의 콤프레셔가 탑재됩니다.

용량이 부족하면 한여름에 온도가 잘 떨어지지 않을 수 있으니 넉넉하게 선택하는 것이 좋습니다.

콤프레셔의 위치 또한 중요한데요.

보통 제품 하단이나 상단에 위치하는 내장형과, 실외기처럼 건물 외부에 별도로 설치하는 외장형(원격)으로 구분됩니다.

내장형은 설치가 간편하지만, 매장 내부로 열기와 소음이 발생한다는 단점이 있어요.

반면 외장형은 매장을 조용하고 쾌적하게 유지할 수 있지만, 별도의 실외기 설치 공간과 추가 배관 공사 비용이 발생합니다.

3. 사이즈와 도어 개수

가장 기본적인 확인 사항이지만 의외로 실수가 잦은 부분이 바로 사이즈 체크입니다.

쇼케이스를 놓을 공간의 가로, 세로, 깊이를 정확하게 측정하는 것은 물론이고, 제품이 들어올 출입문이나 복도의 폭까지 모두 고려해야 해요.

업소용 뒷문 쇼케이스는 보통 가로 길이를 기준으로 사이즈가 정해집니다.

일반적으로 많이 사용하는 규격은 다음과 같아요.

• 900mm (2자): 소형 매장, 특정 품목 진열용
• 1200mm (4자): 가장 대중적인 사이즈, 일반적인 반찬 가게
• 1500mm (5자): 다양한 품목을 취급하는 중형 매장
• 1800mm (6자): 대형 마트, 뷔페 등 대용량 진열 필요시

도어 개수 역시 사이즈에 따라 2도어, 3도어, 4도어 등으로 나뉩니다.

도어가 많을수록 구획을 나눠 상품을 관리하기 편리하지만, 그만큼 프레임이 많아져 시야를 가릴 수도 있으니 진열할 상품의 종류와 크기를 고려해 선택하시기 바랍니다.

설치 전 반드시 확인할 '현실적인' 비용 문제

쇼케이스 구매를 결정할 때 제품 가격만 생각하면 예상치 못한 추가 비용에 당황할 수 있습니다.

반찬용 뒷문 쇼케이스 설치 시 발생하는 전체 비용을 미리 파악하고 예산을 계획하는 것이 현명하죠. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

1.

제품 가격
브랜드, 사이즈, 사양에 따라 가격은 천차만별입니다.

국내 유명 브랜드인 라셀르, 유니크, 우성 등을 기준으로 보면, 가장 많이 사용되는 1200mm 신품 모델의 경우 대략 150만 원에서 280만 원 사이에 가격대가 형성되어 있습니다.

중고 제품은 절반 이하 가격에도 구매할 수 있지만, A/S나 내구성 문제를 꼼꼼히 따져봐야 해요.

2.

배송 및 설치비
제품 가격과 별도로 청구되는 경우가 많습니다.

기본 설치비는 보통 10만 원 내외부터 시작하는데요.

설치 장소가 2층 이상이거나 엘리베이터 사용이 어려워 사다리차를 이용해야 할 경우 20~30만 원 이상의 추가 비용이 발생할 수 있습니다.

3.

전기 공사 비용
업소용 쇼케이스는 일반 가정용 콘센트에 바로 꽂아 사용하기 어렵습니다.

안정적인 전력 공급을 위해 별도의 차단기가 있는 전용 라인을 확보해야 하거든요.

기존 전기 설비가 미비하다면, 전기 기사를 통해 추가 공사를 진행해야 하며 이때 15만 원 이상의 비용이 들 수 있습니다.

(2026년 기준)

4.

월 전기세
콤프레셔 용량과 사용 환경에 따라 차이가 크지만, 1200mm 간냉식 모델을 하루 12시간 가동한다고 가정했을 때 월 5만 원에서 10만 원 내외의 전기 요금을 예상할 수 있습니다.

에너지 소비 효율 등급이 높은 제품을 선택하면 장기적으로 고정 지출을 줄일 수 있겠죠.

결론: 후회 없는 선택을 위한 최종 체크리스트

반찬용 뒷문 쇼케이스 설치는 결코 간단한 결정이 아닙니다.

매장의 얼굴이자 운영의 핵심이기 때문인데요.

오늘 살펴본 내용을 바탕으로 최종 체크리스트를 정리해 드립니다.

첫째, 보관할 식품에 맞는 냉각 방식(직냉식/간냉식)을 결정했는지 확인하세요.

둘째, 매장 규모와 예상 보관량에 맞는 콤프레셔 용량과 사이즈를 골랐는지 점검해야 합니다.

마지막으로, 제품 가격 외에 설치비, 전기 공사비 등 추가 예산까지 꼼꼼하게 계획하는 것이 중요해요.

이러한 요소들을 충분히 고려하고 전문가와 상담하여 신중하게 결정한다면, 분명 우리 가게의 매출을 올려주는 든든한 파트너를 만날 수 있을 겁니다. 성공적인 쇼케이스 설치로 사업이 더욱 번창하시기를 바랍니다.