제과용 알루미늄 쇼케이스 설치, 실패 없는 선택 가이드

베이커리나 카페 창업의 얼굴은 바로 쇼케이스입니다.

고객의 시선을 사로잡는 아름다운 진열은 구매로 이어집니다.

먹음직스러운 케이크와 디저트를 가장 돋보이게 진열하는 제과용 알루미늄 쇼케이스 설치는 매출과 직결되는 중요한 과정이죠.

쇼케이스는 단순한 진열장이 아닙니다. 매장의 품격을 높이는 중요한 요소입니다.

하지만 단순히 디자인만 보고 섣불리 결정했다가는 나중에 후회하기 쉽습니다.

오늘은 매장의 특성과 제품에 딱 맞는 쇼케이스를 선택하고 설치하기 위해 반드시 확인해야 할 핵심 3가지를 알려드릴게요.

첫째, 냉각 방식: 직냉식 vs 간냉식, 무엇이 다를까?

쇼케이스의 심장은 바로 냉각 방식입니다. 어떤 제품을 주로 판매할지에 따라 선택이 달라져야 하거든요.

제품 신선도를 좌우하는 중요한 기능입니다.

크게 직냉식과 간냉식(팬 방식) 두 가지로 나뉘는데, 각각의 장단점이 매우 뚜렷합니다.

수분 유지가 중요한 생크림 케이크는 '직냉식'

직냉식은 냉각 파이프가 쇼케이스 벽면에 직접 닿아 내부 공기를 차갑게 만드는 방식이에요.

바람을 직접 불어주지 않아 내부 습도를 70~80% 수준으로 높게 유지하는 것이 가장 큰 장점입니다.

따라서 생크림 케이크나 무스 케이크처럼 수분 유지가 생명인 제품을 보관하기에 최적이죠.

촉촉한 식감을 오랫동안 유지하는 데 탁월한 효과가 있습니다.

이는 고객 만족도를 높이는 핵심 요소가 됩니다.

하지만 온도 편차가 다소 발생할 수 있고, 벽면에 성에가 끼기 때문에 주기적인 청소가 필요하다는 점은 알아두셔야 합니다.

마카롱, 구움과자 진열에는 '간냉식'

간냉식은 냉각기가 만든 차가운 공기를 팬으로 순환시켜 내부 온도를 균일하게 유지하는 방식입니다.

가정용 냉장고와 같은 원리라고 생각하면 이해가 쉬워요.

특히 섬세한 디저트의 변형을 막아줍니다.

온도 편차가 거의 없고 성에가 끼지 않아 관리가 편리한데요.

진열된 제품의 품질을 균일하게 보존하는 데 유리합니다.

반면, 차가운 바람이 계속 순환하기 때문에 제품 표면이 마를 수 있다는 단점이 있습니다. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

마카롱, 쿠키, 파운드 케이크 같은 구움과자류 진열에 적합하죠.

아래 표로 간단히 비교해 보세요.

둘째, 매장 규모에 맞는 사이즈와 전기 사양 점검

쇼케이스 종류를 정했다면 이제 실질적인 규격을 확인할 차례입니다.

설치 전 면밀한 계획이 필요합니다.

매장 동선과 전기 용량을 고려하지 않으면 설치 당일 큰 낭패를 볼 수 있어요.

추후 발생할 불필요한 비용을 줄일 수 있습니다.

가로 길이와 출입문 폭은 필수 확인

제과 쇼케이스는 보통 가로(W) 길이를 기준으로 사이즈를 구분합니다.

일반적으로 많이 사용되는 규격은 다음과 같아요.

설치 공간의 정확한 치수를 재는 것이 중요합니다.

최소 10cm 이상의 여유 공간을 두는 것이 좋습니다.

• 소형 매장: 900mm ~ 1200mm
• 중형 매장: 1200mm ~ 1500mm
• 대형 매장: 1800mm 이상

가장 중요한 것은 쇼케이스가 들어올 매장 출입문과 내부 복도의 폭을 실측하는 것입니다.

제품 크기보다 통로가 좁으면 배송 자체가 불가능해지거든요.

특히 코너를 돌아야 하는 구조라면 회전 반경까지 꼼꼼히 계산해야 합니다.

소비전력(W)과 전용 차단기

쇼케이스는 24시간 작동하는 전기제품이므로 소비전력 확인은 필수입니다.

안정적인 운영을 위해 매우 중요한 부분이죠.

제품 뒷면이나 사양표에 소비전력(W)이 표기되어 있는데요.

보통 1200mm 사이즈 쇼케이스의 소비전력은 400~600W 수준입니다.

전력 효율성을 높이는 방법도 고려해 보세요.

만약 1800mm 이상의 대형 모델이나 여러 대를 동시에 설치한다면 전용 차단기를 갖춘 단독 콘센트를 확보하는 것이 안전합니다.

기존 전기에 무리하게 연결하면 과부하로 차단기가 내려가는 일이 잦아질 수 있어요. 👉 아메리카노 무료 쿠폰 받기 (100%)

설치할 위치 주변에 콘센트가 있는지, 전기 용량은 충분한지 미리 전기 전문가와 상담하는 것을 추천드립니다.

셋째, 예산을 좌우하는 설치 비용과 추가 공사

제과용 알루미늄 쇼케이스 설치 비용은 '제품 가격 + α'로 구성됩니다.

총소유비용(TCO) 관점에서 접근하는 것이 현명합니다.

이 추가 비용을 예상하지 못하면 예산이 초과될 수 있으니 미리 확인해야 합니다.

예상치 못한 지출은 사업 운영에 부담을 줄 수 있습니다.

2026년 기준으로 1200mm 알루미늄 사각 쇼케이스 신품 가격은 보통 180만 원에서 350만 원 사이에 형성되어 있는데요.

여기에 어떤 추가 비용이 발생할 수 있을까요?

다음은 쇼케이스 설치 시 발생 가능한 추가 비용 항목들입니다.

• 기본 운반/설치비: 보통 제품 가격에 포함되거나 별도로 10~20만 원 정도 청구됩니다.
• 사다리차 비용: 매장이 2층 이상이거나 엘리베이터가 좁아 계단 운반이 어려울 경우 발생하며, 지역과 층수에 따라 15~30만 원 선입니다.
• 전기 공사 비용: 전용 콘센트 신설이나 전압 승급이 필요할 경우 추가되며, 공사 내용에 따라 비용은 천차만별이죠.
• 기존 장비 폐기 비용: 사용하던 쇼케이스를 폐기할 경우 처리 비용이 발생할 수 있습니다.

명확하고 투명한 견적서 요청은 필수적입니다.

여러 업체의 조건을 비교해 보는 지혜가 필요합니다.

따라서 견적을 받을 때에는 제품 가격만 보지 말고, 운반비, 설치비, 그리고 발생 가능한 모든 추가 비용을 포함한 '총비용'을 확인하는 습관이 중요합니다.

결론: 성공적인 쇼케이스 설치를 위한 최종 점검

지금까지 제과용 알루미늄 쇼케이스 설치 전 반드시 확인해야 할 3가지 핵심 포인트를 살펴봤습니다.

간단히 요약해 드릴게요.

성공적인 베이커리 운영을 위한 초석이 됩니다.

첫째, 주력 판매 제품에 맞춰 냉각 방식(직냉식/간냉식)을 선택해야 합니다.

둘째, 매장 출입문 폭과 전기 용량을 반드시 실측하고 점검하는 것이 필요하고요.

마지막으로, 제품가 외 추가 비용까지 고려한 총예산을 계획해야 합니다.

이러한 준비는 장기적인 만족으로 이어집니다.

쇼케이스는 한번 설치하면 5년 이상 사용하는 중요한 자산입니다.

단순히 가격만 비교하기보다는, 최소 2~3곳 이상의 전문 업체와 상담하며 우리 매장에 가장 적합한 제품과 설치 조건을 꼼꼼히 따져보시길 바랍니다.

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