제과용 오픈 다단 쇼케이스 비용 총정리! 현장 단가부터 유지비까지
제과용 오픈 다단 쇼케이스 비용 총정리! 현장 단가부터 유지비까지
카페나 베이커리를 준비하시는 사장님들이 가장 많이 물어보시는 게 바로 진열장 견적이에요.
특히 문이 없는 개방형 타입은 시각적인 효과가 뛰어나서 손님들 시선을 끌기 참 좋거든요.
근데 이 장비가 일반 냉장고랑은 설계 자체가 달라서 예산을 잡을 때 꽤 헷갈리실 거예요.
현장에서 견적을 내다보면 기계값만 생각하셨다가 나중에 설치비나 옵션비용 추가되는 걸 보고 당황하시는 분들이 많아요.
솔직히 한두 푼 하는 장비가 아니니까 꼼꼼히 따져보셔야 해요.
15년 동안 수백 군데 매장에 설치해 본 경험을 살려서 실제 들어가는 총비용을 싹 다 정리해 드릴게요.
제과용 오픈 다단 쇼케이스 신품 기기값은 얼마인가요?
가장 궁금해하시는 신품 기준 기기값은 가로 길이, 즉 사이즈에 따라 결정돼요.
보통 매장에서 제일 많이 쓰는 가로 1200mm(4자) 기준으로 200만원에서 230만원 선에 형성되어 있어요.
여기에 압축기(콤프레셔)가 기계 안에 있는 내장형이냐, 바깥으로 따로 빼는 분리형이냐에 따라 단가가 한 번 더 달라지죠.
소형 매장에 어울리는 900mm(3자) 모델은 160만원에서 180만원 정도면 무난하게 맞출 수 있어요.
반대로 대형 베이커리에서 선호하는 1500mm(5자) 대형 사이즈는 250만원에서 280만원까지 올라간다고 보시면 돼요.
소음을 줄이려고 실외기를 밖으로 빼는 분리형 공사를 하시면 배관 길그래서 30만원에서 50만원 정도가 훅 추가된답니다.
| 규격 (가로 사이즈) | 신품 평균 단가 (내장형 기준) | 추천 매장 규모 |
|---|---|---|
| 900mm (3자) | 160 ~ 180 만원 | 10평 이하 소형 |
| 1200mm (4자) | 200 ~ 230 만원 | 15평 내외 중형 |
| 1500mm (5자) | 250 ~ 280 만원 | 20평 이상 대형 |
매장 평수가 작더라도 천장 높이가 여유롭다면, 가로 길이를 늘리는 대신 단수를 높이는 4단, 5단 모델을 선택하는 게 진열 면적 확보에 훨씬 유리해요. 단수가 하나 추가될 때마다 비용은 약 15~20만원 정도 차이가 납니다.
초기 비용을 줄이려면 중고를 사는 게 정답일까요?
창업 자금이 빠듯할 때는 아무래도 중고 매장에 눈이 가게 마련이죠.
상태가 괜찮은 A급 중고는 신품 대비 40~50% 정도 합리적인 100만원에서 130만원(1200mm 기준) 선에서 거래돼요.
하지만 개방형 기기 특성상 콤프레셔가 항상 풀가동되기 때문에 연식이 너무 오래된 건 피하시는 게 상책이에요.
3년 이상 굴린 기계는 나중에 수리비가 더 나오는 배보다 배꼽이 더 큰 상황이 생길 수 있어요.
실제로 저희가 A/S 나가보면 중고로 잘못 사셔서 두 달 만에 압축기 교체비용으로 50만원씩 깨지는 경우를 수두룩하게 봤거든요.
그래서 중고를 보실 때는 무조건 연식을 먼저 확인하고, 냉매 새는 곳은 없는지 꼼꼼히 따져보셔야 해요.
개인 간 직거래로 중고를 사시면 A/S 보증을 전혀 받을 수 없어요. 돈을 조금 더 주더라도 최소 3개월에서 6개월은 무상 수리를 보장해 주는 전문 업체를 통해 구입하시는 걸 강력히 권해드려요.
현장에서 중고 장비를 점검할 때 기사들이 반드시 확인하는 몇 가지 포인트가 있어요.
아래 내용만 잘 숙지하셔도 흔히 말하는 폭탄 매물을 피하실 수 있을 거예요.
- 제조 연월 스티커 확인: 최소 3년 이내 생산된 제품인지 기기 뒷면이나 하단의 라벨을 꼭 체크하세요.
- 라디에이터 먼지 상태: 하단 커버를 열었을 때 응축기(라디에이터)에 먼지가 꽉 막혀있다면 관리가 전혀 안 된 기기예요.
- 냉기 토출구 온도: 전원을 켜고 10분 뒤, 찬 바람이 나오는 구멍의 온도가 5°C 이하로 뚝 떨어지는지 손으로 직접 느껴보세요.
배송 설치비와 한 달 유지비는 얼마나 나오나요?
견적서 받으실 때 놓치기 쉬운 게 바로 물류비와 설치비예요.
무게가 기본 150kg에서 200kg 가까이 나가다 보니 일반 화물 택배로는 절대 못 움직이고 전문 화물차와 설치 기사님이 들어가야 하거든요.
수도권 1층 매장 기준으로 보통 10만원 안팎이면 해결되지만, 지방이거나 계단이 있으면 20만원까지도 껑충 뛰어요.
매장 입구 문 폭을 미리 재어두세요. 기계 폭이 보통 700mm에서 800mm 정도 되기 때문에, 출입문이 좁으면 문짝을 다 떼어내고 진입해야 해서 추가 작업비가 발생할 수 있어요.
유지비 측면에서는 전기요금을 꼭 짚고 넘어가야 해요.
앞이 뻥 뚫려 있어서 찬 공기가 계속 빠져나가기 때문에 밀폐형 진열장보다 전기를 2~3배는 더 먹는 게 사실이에요.
1200mm 모델 하나가 하루 종일 돌아가면 한 달 전기요금이 대략 7만원에서 9만원 정도 청구된다고 생각하시면 마음이 편해요.
퇴근하실 때는 반드시 야간용 가림막, 일명 나이트 커버를 내려두셔야 전기를 아낄 수 있어요.
기본 옵션으로 달려 나오는 모델도 있지만, 없는 경우 10만원 정도 추가해서라도 꼭 달아달라고 요청하세요.
이거 하나만 잘 써도 한 달 전기세를 20% 이상 줄일 수 있어서 1년이면 옵션값은 충분히 뽑고도 남아요.
우리 매장에 딱 맞는 최적의 세팅, 어떻게 고르나요?
공간이 좁은 10평대 카페라면 무조건 슬림형이나 900mm 이하 모델로 가시는 게 동선 꼬이지 않고 좋아요.
그리고 선반 높낮이나 각도를 조절할 수 있는 기능이 있는지 꼭 체크해보셔야 해요.
샌드위치는 눕혀서 진열하고 마카롱이나 조각 케이크는 세워서 보여줘야 하니까 진열 상품에 맞게 선반을 자유자재로 움직일 수 있어야 하거든요.
현장에서 보면 처음에는 무조건 큰 걸 샀다가, 나중에 공간만 차지하고 전기세만 많이 나온다며 후회하시는 사장님들이 정말 많아요. 매장 전체 평수의 10%를 넘지 않는 크기를 고르는 게 황금비율입니다.
그리고 요즘은 조명 색상도 정말 중요해요.
빵 종류를 올리실 거면 따뜻한 느낌을 주는 전구색(노란빛) 조명을 선택하셔야 훨씬 먹음직스러워 보여요.
반면에 샐러드나 과일, 샌드위치 위주라면 싱싱해 보이는 주광색이나 하얀 불빛이 훨씬 나아요.
주문하실 때 진열할 메뉴를 미리 말씀하시면 거기에 맞는 LED 색상으로 세팅해서 보내주니까 잊지 말고 챙기세요.
크기 선택은 매장 동선과 평수에 맞게, 중고는 3년 이내 무상 A/S 가능 업체에서, 나이트 커버는 무조건 필수 추가! 진열 메뉴에 따라 조명 색상까지 맞추면 완벽합니다.
오늘 말씀드린 단가표와 유지비 항목들만 잘 기억하셔도 예산 짜실 때 큰 무리는 없으실 거예요.
초기 기계값 200만원대에 월 전기료 8만원, 그리고 설치비 10만원 정도를 기본 공식으로 잡고 시작하시면 예산 펑크 날 일은 거의 없다고 봅니다.
장비 하나가 매장 전체의 분위기와 매출을 좌우하는 만큼 꼼꼼하게 비교해 보셨으면 좋겠어요.
겉보기에 비슷해 보여도 꼼꼼한 마감과 확실한 사후관리가 보장되는 업체를 찾는 게 결국 비용을 가장 아끼는 지름길입니다.