상하아이스크림 가격부터 창업 비용까지 2026년 최신 총정리

솔직히 말씀드리면, 프리미엄 우유 아이스크림 시장에서 '상하목장' 브랜드가 가진 파워는 2026년 현재 압도적입니다.

단순히 맛있는 아이스크림을 넘어서 유기농 원유 함량 42%라는 독보적인 스펙 때문이죠.

아마 이 글을 검색하신 분들은 단순히 맛이 궁금해서라기보다, 가정용 파인트 가격이나 카페 창업을 위한 공급 단가가 궁금해서 들어오셨을 겁니다.

오늘 제가 업계에서 10년 넘게 구르며 확인한 실제 유통 마진율과 소비자 가격 데이터를 있는 그대로 풀어드릴게요.

특히 창업 준비하시는 분들은 기계 렌탈 비용과 원액 공급가 계산 잘못하면 월 50만 원씩 손해 보는 구조가 될 수 있으니 꼭 끝까지 확인하세요.

1. 상하목장 아이스크림, 왜 비쌀까? (팩트 체크)

다들 가격이 조금 비싸다고 느끼시는데, 이건 원가 구조를 뜯어보면 이유가 명확합니다.

일반적인 소프트 아이스크림 믹스는 탈지분유와 식물성 유지를 섞어 만듭니다.

하지만 상하아이스크림은 국산 유기농 우유가 42% 이상 함유된 전용 믹스를 사용하죠.

2026년 2월 기준으로 유기농 원유의 도매 가격은 일반 원유 대비 약 1.8배에서 2배 수준을 유지하고 있습니다.

결국 원재료 값 자체가 다르기 때문에 최종 판매가도 높게 책정될 수밖에 없는 구조인 거죠.

맛의 깊이가 다른 이유도 바로 이 유지방 함량 차이에서 옵니다.

실제로 블라인드 테스트를 해보면 10명 중 9명은 '우유 맛이 진하다'며 상하 제품을 골라내더라고요.

소비자 입장에서는 조금 비싸더라도 믿을 수 있는 유기농 인증 제품을 먹겠다는 심리가 크게 작용합니다.

특히 아이를 키우는 부모님들 사이에서는 대체 불가능한 브랜드로 자리 잡았죠.

이건 단순한 식품이 아니라 일종의 '안심 비용'이 포함된 가격이라고 보시면 됩니다.

2. 편의점 vs 카페 가격 전격 비교

소비자 입장에서 가장 궁금한 건 역시 '어디서 얼마에 파느냐'겠죠.

2026년 현재 상하아이스크림은 크게 편의점용 파인트/미니컵과 카페에서 파는 즉석 소프트아이스크림으로 나뉩니다.

편의점이나 대형마트에서 파는 파인트(474ml) 제품의 경우 정가는 13,900원 선에 형성되어 있어요.

행사 기간을 잘 노리면 2+1이나 1+1으로 구매할 수 있는데, 이때 개당 단가는 약 7~9천 원까지 떨어지기도 합니다.

반면 카페에서 판매하는 소프트아이스크림은 콘 하나에 4,500원에서 5,500원 사이가 일반적이에요.

백화점 입점 매장의 경우 임대료 때문에 6,000원을 넘는 곳도 종종 보이더라고요.

"왜 같은 브랜드인데 가격 차이가 나지?"라고 생각하실 수 있습니다.

하지만 카페용은 즉석에서 기계로 뽑아내는 '오버런(공기 함유량)' 기술이 적용되어 식감이 훨씬 부드럽습니다.

냉동 유통되는 완제품과는 맛의 질감이 완전히 다를 수밖에 없는 셈이죠.

개인적으로 집에서 편하게 드실 거면 파인트를, 진짜 상하목장 특유의 부드러움을 원하시면 카페 방문을 추천합니다.

3. 창업 희망자 필독: 기계 값과 수익률 분석

이 부분이 검색하신 분들 중 사장님들이 가장 궁금해하실 내용일 텐데요.

상하목장 아이스크림을 카페 메뉴로 도입하려면 전용 소프트아이스크림 기계가 필수입니다.

보통 닛세이(NISSEI)나 아이스트로(ICETRO) 같은 브랜드 기계를 많이 쓰시죠.

2026년 기준 1구형 테이블 타입 기계 새 제품 가격은 약 600만 원에서 1,200만 원 사이입니다.

초기 비용이 부담스럽다면 렌탈을 이용할 수도 있는데, 월 20~30만 원 선에서 계약이 가능합니다.

중요한 건 원료 공급 단가와 마진율입니다.

상하목장 믹스 1팩(1L)으로 보통 10~12개(개당 100g~120g 기준) 정도의 아이스크림을 뽑을 수 있습니다.

믹스 공급가를 기준으로 계산해보면, 아이스크림 1개당 원가는 콘/컵 용기 포함 약 1,200원 내외로 나옵니다.

판매가를 4,500원으로 잡으면 약 3,300원의 마진이 남는 구조인 거죠.

하지만 여기서 전기세와 기계 감가상각비를 빼야 정확한 순수익이 계산됩니다.

소프트아이스크림 기계는 대기 전력 소모가 꽤 크다는 점, 다들 간과하시더라고요.

여름철 성수기에는 효자 메뉴가 되지만, 겨울철에는 기계 청소비용과 로스가 발생할 수 있다는 점도 기억하셔야 합니다.

단순히 "잘 팔린다더라"는 말만 믿고 덜컥 기계를 들이면 낭패를 볼 수 있습니다.

4. 가정에서 즐기는 법 vs 매장 방문 꿀팁

창업이 아니라 순수하게 맛을 즐기고 싶은 분들을 위한 팁도 정리해 드릴게요.

가정용으로 구매하실 때는 '배송 상태'가 무엇보다 중요합니다.

온라인 최저가만 찾다가 드라이아이스가 다 녹아서 죽처럼 된 아이스크림을 받는 경우가 허다하거든요.

반드시 냉동 전용 포장이 확실한 공식 판매처나 새벽 배송이 가능한 채널을 이용하세요.

매장에서 드실 때는 '회전율'이 좋은 곳을 가는 게 팁입니다.

소프트아이스크림은 기계 안에서 믹스가 오래 머물수록 신선도가 떨어지고 식감이 거칠어집니다.

손님이 많아 기계가 계속 돌아가는 매장의 아이스크림이 훨씬 쫀득하고 신선할 수밖에 없죠.

주말 오후 시간대 쇼핑몰이나 유명 베이커리 카페가 가장 맛있는 타이밍인 셈입니다.

또 하나, 폴 바셋 같은 브랜드 카페에서는 상하목장 아이스크림을 활용한 라떼 메뉴도 인기입니다.

단순 아이스크림만 고집하지 마시고 다양한 응용 메뉴를 시도해보는 것도 좋은 경험이 될 겁니다.

자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 상하목장 아이스크림 칼로리는 얼마나 되나요?

100ml 기준으로 약 125~135kcal 정도입니다.일반 아이스크림보다 유지방 함량이 높아서 칼로리가 낮지는 않지만, 인공 첨가물이 적어 건강한 지방을 섭취한다고 보시면 됩니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q2. 임산부나 아기가 먹어도 괜찮을까요?

네, 안심하셔도 됩니다.유기농 원유를 사용하고 HACCP 인증 시설에서 제조하기 때문에 위생적으로 매우 안전합니다.

실제로 이유식 시작 후 간식으로 많이 선택하는 제품이기도 합니다. 더 많은 정보 자세히 보기

Q3. 카페 창업 시 기계는 중고로 사도 되나요?

초기 비용 절감을 위해 중고를 많이 고려하시는데, 고무 패킹이나 실린더 마모 상태를 꼼꼼히 확인해야 합니다.A/S가 보장되지 않으면 수리비 폭탄을 맞을 수 있으니 신중해야 합니다.

2026년 현재 상하아이스크림은 프리미엄 디저트의 대명사로 확실히 자리 잡았습니다.

가격대는 조금 있지만, 그만큼 확실한 품질과 맛을 보장한다는 건 부정할 수 없는 사실입니다.

소비자라면 신선한 매장을 찾아 즐기시고, 창업자라면 꼼꼼한 수익성 분석 후 도입하시길 바랍니다.

결국 선택은 여러분의 몫이지만, 정확한 정보가 있다면 실패 없는 선택을 할 수 있을 겁니다.